荸荠不仅是一种美味的食材，也具有重要的药用价值。
近期，位于香花桥街道香花桥社区居委会二组的14亩荸荠田悄悄成熟了。农户张佑树夫妻坚持着安徽老家种植荸荠的方法，在每年7月插下秧苗，每年12月收获成熟，要一直采收到第二年春季结束。
挖出来的荸荠还需洗掉表面的泥巴，将品质不好的荸荠分拣出来，才能保证荸荠的质量。荸荠紫黑色的外皮剥开后，肉质洁白如雪，而且汁水丰富，口感清脆香甜，因其形似马蹄而又名马蹄。
荸荠具有生津止渴、利肠通便、清肺化痰的功效，正因如此也有“地下雪梨”的美誉。需要注意的是，荸荠有丰富的膳食纤维，过量食用可能加重消化负担，因此要避免过量食用。
记者：孙晓雯
摄影：孙晓雯、费思婕
视频：孙晓雯、费思婕
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