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教你调万能的饺子馅，牢记用这个‘‘方法’’，调出的饺子馅贼香

文摘 2024-11-21 12:32 河北

大家好！今天跟大家分享一个非常实用的万能猪肉馅调制方法。这个方法不仅可以让你在家轻松做出美味的饺子，还能帮助那些开饺子店的朋友节省成本，提高效率。废话不多说，直接进入正题! ...

厨师长手把手教你做酱大骨，详细讲解酱料香料的配比，两分钟让你参悟做法

文摘 2024-11-21 12:32 河北

夜幕降临，灯火照亮了厨房的一隅。师傅老吴与徒弟小赵围炉而坐，今晚他们要一起炮制一道酱香四溢的大骨盛宴。老吴是酱骨界的老手，小赵则是怀揣敬畏之心的新秀，师徒二人携手开启一场微 ...

厨师长教你做麻辣水煮鱼，辣而不燥，鱼片口感鲜嫩，吃一次忘不了

文摘 2024-11-20 08:25 河北

【配方一】一夜狂卖3000串铁板鱿鱼，秘诀全靠这款飘香酱，配方今天免费大公开【配方二】老上海古法熏鱼配方，古法熏鱼味道鲜美外酥里嫩，喜欢的请收藏大家好，我是来自巴蜀经营麻辣 ...

价值万元的商用版酱卤羊杂卤水香料秘方及羊杂的处理技巧分享（内含香料配比精确到克）

文摘 2024-11-20 08:25 河北

酱羊杂碎香辛料配方（50斤配比）：山奈125g，草果125g，花椒125g,白芷125g，八角75g，丁香75g。辅料：盐、葱结、生姜、黄酒。原料选择与整理：新鲜羊杂碎，主 ...

价值万元的千里香馄饨商用配方，全套馅料及汤料配方分享，学会就可以开店

文摘 2024-11-20 08:25 河北

千里香馄饨馅料配方及制作配料：精肉1000克，糯米粉40克，复合磷酸盐5克，鸡肉精油2克，猪肉香精1克，盐20克，鸡粉10克。制作：1、选料：选用猪后腿精肉，要力求新鲜。2 ...

老师傅分享用了10年的卤鸡爪香料配方，学会不用买了，又省一大笔钱

文摘 2024-11-19 14:03 河北

导读：如果您是卤味的忠实粉丝，那么今天介绍的这款香卤虎皮鸡爪绝对能给您带来惊喜。这款鸡爪来自一家有着10年历史的卤食店，它的独特之处在于那套秘制的香料配方，使得成品色泽金黄 ...

饭店的黄焖鸡为什么好吃？酱和香料粉是关键，学会这样做，味道正宗不输饭店

文摘 2024-11-19 14:03 河北

饭店的黄焖鸡为什么好吃？酱和香料粉是关键，学会这样做，味道正宗不输饭店。在一个阳光明媚的午后，忙碌的厨房里，师父李师傅正手把手地教导年轻的徒弟小张如何烹饪一道深受食客喜爱的 ...

老师傅亲手教你秘制酱卤猪手卤水配方，香料配比精确到克，成品酱香十足，口味浓郁

文摘 2024-11-19 14:03 河北

深冬的一个清晨，老张师傅在厨房里忙碌着，身边围着他的新徒弟小王，他准备传授家传秘制酱卤猪排的制作技艺。师傅手中握着一把精准的秤，逐一向徒弟讲解每一种香料的份量与作用。“你 ...

街头特色小吃，冷锅串串底料详细炒制流程及两种红油制作配方免费领取

文摘 2024-11-18 14:18 河北

冷锅串串一、底料制作1、糍粑辣椒锅中倒入清水4斤开火加热。河南新一代干辣椒5斤，用清水冲洗干净后倒入锅中，加盖大火烧沸后改成小火煮40分钟左右后捞出沥干水分。然后用料理机打 ...

用了20年的五香卤猪蹄配方，原来技术这么简单，香嫩无腥味、好吃脱骨

文摘 2024-11-18 14:18 河北

五香猪蹄香料配比小茴香20克、草果10克、草蔻10克、豆蔻20克、干姜15克、桂皮5克、甘草10克、陈皮20克、山柰5克、八角15克、香叶5克、辣椒10克、白胡椒粒20克、 ...

10款价值万元的牛肉酱香料配方及制作流程，各个都是经典，学会就可以开店赚钱

文摘 2024-11-18 14:18 河北

豆瓣牛肉酱做法：1、牛肉1500克汆水，沥干后切成小粒，加八角、桂皮、香叶等香料，用家常烧法烧至八成熟，捞出待用。2、锅入熟菜籽油烧至五成热，下入郫县豆瓣酱300克小火煸出 ...

街头特色小吃，酱香饼要好吃，关键在酱料，教你详细配方，酱香浓郁比买的都好吃

文摘 2024-11-17 14:03 河北

在寒冷的东北早晨，一碗热气腾腾的豆浆配上一块香气四溢的酱香饼，足以让人忘却窗外的严寒，满心欢喜地迎接新的一天。酱香饼以其独特的酱香和酥脆的口感，成为许多东北人早餐桌上的常客 ...

街头热卖的烤鸡架，颜色诱人香味扑鼻（内含烤鸡腌料、撒料配方）

文摘 2024-11-17 14:03 河北

在如今这个充满变网络的时代，传统的商业模式受到了前所未有的挑战。网络购物的兴起和近几年的疫情冲击，让许多行业都感受到了市场的寒冷。在这样的背景下，实体店经营成本居高不下，无 ...

老厨师公开炒糖色的细节技巧，色泽红亮，不苦不黑，不结晶不炸锅

文摘 2024-11-16 13:56 河北

大家好，我是李哥探厨，今天要跟大家分享一个既专业又接地气的小技巧——如何炒出既红又亮还不发苦的糖色。糖色是中式烹饪中不可或缺的元素，不仅能让菜肴的颜色更加诱人，还能提升食物 ...

川式麻辣鸡胗，不是烧烤胜似烧烤，下酒，追剧、超级棒

文摘 2024-11-16 13:56 河北

提到四川美食，人们往往联想到那令人垂涎三尺的麻辣味道。川式炒鸡胗便是其中的一道经典之作，以其独特的麻辣鲜香而闻名遐迩。这道菜品不仅色泽诱人，而且口感丰富，鸡胗经过精心处理后 ...

老师傅用30年东北大红肠配方公开了，喜欢的赶紧收藏

文摘 2024-11-15 12:40 河北

东北大红肠以其独特的风味和滑嫩的口感闻名，是北方人餐桌上不可或缺的美食。这款大红肠选用新鲜的猪精肉、牛精肉和猪肥肉，经过精心配比，肥瘦相间，肉质鲜嫩多汁。特别添加的五香粉、 ...

烤面筋实战教学!自制烤面筋，半斤粉能做30串，劲道麻辣，在家轻松实现面筋自由

文摘 2024-11-14 14:17 河北

在热闹的夜市一角，一辆改装的三轮车上正热气腾腾的烤着面筋，烤面筋的香气随发四溢，吸引着无数路人上前购买品尝。老李，是一位有着多年烤面筋经验的街头小吃经营者，此时正忙碌地在摊 ...

用了20年的五香卤猪蹄配方，原来技术这么简单，香嫩无腥味、好吃脱骨

文摘 2024-11-14 14:17 河北

五香猪蹄香料配比小茴香20克、草果10克、草蔻10克、豆蔻20克、干姜15克、桂皮5克、甘草10克、陈皮20克、山柰5克、八角15克、香叶5克、辣椒10克、白胡椒粒20克、 ...

10款价值万元的牛肉酱香料配方及制作流程，各个都是经典，学会就可以开店赚钱

文摘 2024-11-14 14:17 河北

豆瓣牛肉酱做法：1、牛肉1500克汆水，沥干后切成小粒，加八角、桂皮、香叶等香料，用家常烧法烧至八成熟，捞出待用。2、锅入熟菜籽油烧至五成热，下入郫县豆瓣酱300克小火煸出 ...

沂蒙炒鸡这样做才好吃，千万不要直接炒，加上秘制炒料，不腥又好吃

文摘 2024-11-13 13:52 河北

沂蒙炒鸡以其独特的风味深受人们喜爱，为了让更多家庭能轻松做出这道美味，我们在保留原有配方特色的基础上，为每种调料添加了几种新的成分，以丰富口感和层次。下面是详细的材料准备、 ...