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共找到 293 条记录

卤水增香技巧

文摘 2024-11-05 00:00 陕西

01第一种配方：经典火锅底料配方配料：配料1：干辣椒5千克，牛油15千克，色拉油或者菜子油10千克。配料2：小葱段1千克，郫县豆瓣250克，豆豉150克，白酒（52度即可） ...

谢军 ‖秋风落叶，岁月如歌

文摘 2024-11-04 10:20 陕西

秋风起，落叶舞，时光的脚步在这个季节里仿佛放慢了节奏，让人有足够的时间去品味岁月的痕迹。当第一缕秋风悄然拂过大地，世界仿佛在瞬间变换了模样。原本郁郁葱葱 ...

陕南淡水鱼餐饮暨第二届“赣义鑫杯”烹饪技能大赛在汉中市盛大开幕

文摘 2024-11-04 10:17 陕西

文化艺术网-文化艺术报讯(全媒体记者唐伟夏东)为提升汉家菜的知名度和关注度，传承陕南地区淡水鱼烹饪技艺和饮食文化。11月3日,陕南淡水鱼餐饮暨第二届“赣义鑫杯”烹饪技能 ...

【名人堂】烹饪之魂：孟庆良大师的传奇人生

文摘 2024-11-04 00:00 陕西

在烟火缭绕的烹饪世界里，有一位璀璨的明星，他的名字叫孟庆良。他不仅是中华金厨奖的获得者，更是中国烹饪大师金爵奖的得主，宛如一颗耀眼的星辰，在陕菜的天空中熠熠生辉。孟庆良， ...

老城味道葫芦头授牌仪式：美食与荣耀的璀璨交织

文摘 2024-11-04 00:00 陕西

11 月 3 日，在谭家街道渭滨街水晶卡芭拉小区北门东行 50 米处的老城味道葫芦头店，一场盛大的授牌仪式拉开帷幕，宛如一块拥有强大引力的磁石，引得各界精英纷 ...

【名店动态】翟江峰：以太后饼为媒，传匠心迎远客

文摘 2024-11-04 00:00 陕西

在富平的街头巷尾，美食是连接人与人、地与地的奇妙纽带。“两个太后饼，一碗油茶麻花、再来点小菜下肚，让人顿觉浑身舒坦。”外地游客曹石勇那由衷的赞美，宛如一阵温暖的风， ...

甘肃食文化：沙米凉粉

文摘 2024-11-04 00:00 陕西

“民以食为天”，甘肃省饮食文化历史悠久而又风味独特，今天我们就来聊一聊甘肃特色美食——沙米凉粉，与美食相伴，让味蕾与心灵同步舞动。沙米凉粉，是民勤县一颗璀璨的传统美食明珠， ...

朱广志 ‖ 节俭过日子

文摘 2024-11-04 00:00 陕西

“君子以俭德辟难，不可荣以禄”(《周易》)；“俭，德之共也；侈，恶之大也”(《左传》)。千百年来，这些耳熟能详的经典名句奠定了中国文化丰厚的节俭传统。节俭，顾名思义，就是生 ...

中国烹饪大师方中发工作室成员-五星名厨赵庆

文摘 2024-11-04 00:00 陕西

在烹饪艺术的璀璨星空中，他以匠心独运的技艺，点亮了属于自己的辉煌篇章。2004年，于中国白城市洮北区宾馆，他以凉菜师的身份初露锋芒，每一道菜品皆如艺术品般精致，引人垂涎。两 ...

康苗‖《富平励志小宝》

文摘 2024-11-04 00:00 陕西

富平有小宝，身残志不摇。命运多磨难，勇气冲云霄。虽遭风雨袭，心向阳光照。艰难步不停，梦想路迢迢。苦难铸坚韧，拼搏展新貌。身残何足惧，精彩逐浪高。励志如火炬，光芒永不消。小 ...

经典赏析|《随园食单》（七）

文摘 2024-11-04 00:00 陕西

蛎黄蛎黄生石子上。壳与石子胶粘不分。剥肉作羹，与蚶、蛤相似。一名鬼眼。乐清、奉化两县土产，别地所无。译文牡蛎生长在石头上，它的壳与石子胶粘难分。剥壳取肉作羹，与蚶、蛤相 ...

铜川市耀州区孙思邈养生研究协会第四次会员代表大会隆重召开

文摘 2024-11-03 00:00 陕西

11月2日，铜川市耀州区孙思邈养生研究协会会员代表大会隆重召开。铜川市政协原副主席胡克禹，耀州区政协原主席李有生，耀州区人大常委会原副主任任建安，耀州区政协原 ...

“人民诗人”党宪宗的诗集《天下斋吟稿》出版发行

文摘 2024-11-03 00:00 陕西

近日，喜讯传来，我县著名作家党宪宗的诗集《天下斋吟稿》由西北大学出版社正式出版发行，为文学界增添了一抹亮丽的色彩。西北大学文学艺术研究院院长、文学院教授刘玮评亲自为该诗集 ...

王建利在第二十五届中国美食节后的感恩与展望

文摘 2024-11-03 00:00 陕西

尊敬的石万荣主席、唐习鹏主席、刘岩秘书长、刘宇辰主任，以及各位同仁大师们，大家下午好：我是中国厨师之乡蓝田王建利。短暂的两天的相逢，又到我们说告别的 ...

经典赏析|《随园食单》（六）

文摘 2024-11-03 00:00 陕西

点击上方蓝字关注我们江瑶柱江瑶柱出产宁波，治法与蚶、蛏同。其鲜脆在柱，故剖壳时，多弃少取。译文江瑶柱产自宁波，烹制方法与蚶子、蛏子一样。其鲜脆的地方在肉柱部分，因此 ...

中国烹饪大师方中发工作室成员-五星名厨宋福合

文摘 2024-11-03 00:00 陕西

自2005年起，吉林省长春市溢香缘烤鸭店内，一位烹饪界的璀璨明星以行政总厨之姿，悄然点亮了味蕾的盛宴。岁月流转，澳门大东北饭店的厨房里，他以炉火纯青的技艺，续写着味觉传奇的 ...

时代先锋︱陕西秦晋集团董事长杨百章

文摘 2024-11-02 00:02 陕西

本期时代先锋杨百章陕西秦晋集团董事长激扬红色引擎新活力，用敢闯实干、执着顽强的拼搏精神，以人为本、精细管理的非凡业绩，奉献社会、大爱无疆的高尚情怀，带领企业发展壮大成为以煤 ...

会员风采 | 海富荣锅贴：传承创新，铸就美食传奇

文摘 2024-11-02 00:02 陕西

海富荣锅贴起源于原鼓楼锅贴店，在岁月的长河中，经过多年的精心打磨与深厚沉淀，于 2020 年成功成立西安一海荣一餐饮管理有限公司，开启了新的辉煌篇章。多年来，海富荣锅贴始终 ...

中国烹饪大师艾尔肯·艾力

文摘 2024-11-02 00:02 陕西

艾尔肯·艾力，这位源自新疆乌鲁木齐的餐饮界璀璨明星，如同天山之巅的皑皑白雪，纯净而耀眼，他不仅在餐饮的浩瀚星空中深耕多年，积累了丰富的行业经验，更稳坐行政总厨的宝座，引领着 ...

经典赏析|《随园食单》（五）

文摘 2024-11-02 00:02 陕西

点击上方蓝字关注我们乌鱼蛋乌鱼蛋最鲜，最难服事。须河水滚透，撤沙去臊，再加鸡汤、蘑菇煨烂。龚云若司马家，制之最精。译文乌鱼蛋味道最为鲜美，也最难烹调。必须用河水烧滚 ...

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