房县土城黄酒，房县土城黄酒哪家好？喝正宗房县土城黄酒，关注上方公众号“房县土城黄酒”后，就可以进行咨询了解。
房县土城黄酒传承至今，已经超过4500年历史，在周朝时候已经被皇室封为“封疆御酒”,并用其封赏有功劳的大臣官员，在2014年的时候已经被收录为国家地理标志保护产品和省级非物质文化遗产。历史上，房县是注明的官员流放地，从西周至明朝，18个朝代中有23位帝王级人物与房县土城黄酒结缘。房县南临神农架，北接武当山，独一无二的地理位置造就了独特的房县土城黄酒。
房县土城黄酒的酿造过程中，我们采用自种的糯米、山泉水(井水)、手工小曲为原材料，发酵整整50天，在这之后才能酿造出鲜甜可口的房县土城黄酒洑汁。
房县，有太多传说，古来有太多诗词赞扬房县、房县土城黄酒，随便拿出几句都是传唱很久的名句：“风雅房县，千年传承。诗经源头，黄酒故乡！”“一人饮，一家无疫；一家饮，一里无疫！”“千里房县，诗酒远方。房县土城黄酒，家中常有！”……
说起黄酒，很多人会想到比较有名的绍兴黄酒，其实在我们的华中地区，纯手工酿造的房县土城黄酒历史却更加早，而且至今盛产不衰，依然保持着最原始的酿酒方法，纯手工酿造。
黄酒在所有酒类中比较，其营养价值都是很高的，素有液体糕之称。长期适量饮用房县土城黄酒能够起到促进血液循环的，调整新陈代谢，有效抵抗寒冷刺激，预防感冒的作用，房县土城黄酒还可作药引子使用。
房县土城黄酒特点：
黄酒有很多种分类方法，如果单纯根据酒曲种类来分类的话，可以分为大曲酒和小曲酒。酒厂规模化生产一般用大曲的比较多，大曲容易大规模生产，但有一部分喝后容易头疼。小曲酒是用小曲酿造，房县土城黄酒采用草本制作的小曲，很难进行规模化酿造，全部采用纯手工酿造，产量虽小，但酒的品质高。
房县土城黄酒因酿造时间和存放时间不同，分为嫩酒和老酒。发酵时间短、刚出炉的黄酒颜色乳白或者微黄，发酵时间长、存放时间长的黄酒颜色为微黄色、黄色。房县土城黄酒独有很多独特性，导致酿造房县土城黄酒只能在房县，也只有依托房县地区特有的地貌环境，气候条件，发酵菌群才能酿造出正宗房县土城黄酒。
房县土城黄酒出自帝王世家，能追溯到的起源之一就是唐代的“庐陵王”——李显，也就是武则天被贬的儿子李显。在公元684年的时候，中宗李显被贬为庐陵王，迁居的地方就是先如今的房县。李显被贬房县十多年，李显非常喜欢喝酒，被誉为“品酒君子”。李显被贬时，随身跟随的人中，有700多人是宫廷的酿酒师傅，这些酿酒师傅将宫廷酿酒技艺与房县当地的酿酒工艺结合，并将最终的酿酒工艺广而告之，就是现如今房县土城镇居民依然采用的酿酒方法。
正宗的房县土城黄酒并非一年四季都有，房县土城黄酒在气温较高的时候没有办法进行酿造，因为都是纯手工酿造，不采用工业化酿造，气温高时发酵过程不宜控制，一般5-8月份无酒。在我们房县但你工地，婚丧嫁娶的酒席之上，房县土城黄酒必备之品。作为房县土生土长的人，我是真的喜欢我们房县土城黄酒，如果家里桌上有黄酒，我是不喝白酒的。房县土城黄酒15度左右，度数不高。它在嘴里尝起来又粘又香。少女喝面若桃花养颜美容，青年喝强身，老人喝血管活血。喝完黄酒后就算不吃饭，他也不会觉得很饿，因为黄酒中含有糯米的精华！
房县土城黄酒的制作方不是非常复杂，用心学习，半年也就会了，有很多外地人来房县学习酿酒，然后回到全国各地酿酒，但是他们发现，在房县之外酿造的黄酒口感根本不对，就算用了房县的自种糯米、自制酒曲，依然酿造不出房县当地这种味道的黄酒，经过专家反复分析，得出的结论是，没有房县的好水好土，就不可能酿出房县的好黄酒。
黄酒的饮用方法有多种，天气炎热时，黄酒可直接好喝，也有些人喜欢喝啤酒一起喝，具有浓郁、解渴、清凉的作用；天气冷的时候，需要温热后饮用，此时用热水烫饮或炉子上的水壶煮都是不错的方法。
千里房县是一个面积大、人口多的大山区。“九分山水，一分地”，人均有效耕地不足半亩。是国家标准贫困县，全县三分之二的农民以外出打工为生。每年打工的农民朋友就像候鸟。过完年，他们在家里喝了足够的黄酒。带着全家的希望，他们在第一个月就告别了亲人，飞到全国各地打拼挣钱。腊月，闻着香浓的黄酒和浓浓的年味，我带着说不出的乡愁飞回了家乡。我的几个同学和老朋友经常在微信和QQ上聊天，谈论在国外工作的艰辛和悲伤。他们说：寂寞的时候，出事的时候，想家的时候，想喝家乡的黄酒。家乡的黄酒可以解忧！我端起酒杯，月光映在黄酒里。突然间，我想起了与亲朋好友的美好时光。喝着黄酒，仿佛看到了家乡的青山绿水，看到了美丽的田园小院，看到了妻子和孩子。他脸上挂着灿烂的笑容，看到了正在耕地的白发父母。想想看，此时的黄酒，难道不是他们心中最怀念的纽带吗？难怪很多在外地打工的人，还有在外地生活打拼的房县人，都喊着一回到家乡就想喝黄酒。真是“呼玛靠北风，燕窝南枝”！
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