樱桃肉鲍鱼
主料 12头鲍鱼500克 三线五花肉500克
辅料 香叶3片 八角2个 桂皮3克 老姜5克 大葱15克
调味料 排骨酱25克 精选生抽25克 醪糟汁10克 冰糖糖色20克
制作步骤：
1. 准备五花肉：
将三线五花肉切成粗条状。
锅中放入少许油，加热后放入五花肉条，略煸炒至微黄。
2. 炒香香料和葱姜：
锅内加入香叶、八角、桂皮、老姜和大葱，炒香。
加入适量的水，水量要没过肉块。
3. 炖煮五花肉：
加入排骨酱、精选生抽、醪糟汁和冰糖糖色，搅拌均匀。
盖上锅盖，小火炖煮约40分钟，直到五花肉变得软烂入味。
4. 加入鲍鱼：
在五花肉炖煮接近完成时，加入清洗干净的鲍鱼。
继续炖煮，直到鲍鱼完全熟透，吸收酱汁的味道。
5. 收汁：
打开锅盖，转大火收汁，直到酱汁浓稠，均匀地裹在鲍鱼和五花肉上。
6. 装盘：
将樱桃肉鲍鱼盛入盘中，撒上少许葱花作为点缀，即可上桌享用。
