酒泉市是甘肃省的一个地级市，拥有丰富的美食文化。
以下是酒泉的十大硬菜：
1. 酒泉糊锅：酒泉糊锅是酒泉的传统名吃之一，以面粉、淀粉、豆腐、肉丁等为原料，口感香辣鲜美。
2. 酒泉油泼面：酒泉油泼面是酒泉的传统名吃之一，以面粉、油、辣椒等为原料，口感香醇。
3. 酒泉驴打滚：酒泉驴打滚是酒泉的传统名吃之一，以驴肉、面粉、淀粉等为原料，口感香醇。
4. 酒泉油糕：酒泉油糕是酒泉的传统名吃之一，以面粉、糖、芝麻等为原料，口感香甜酥脆。
5. 酒泉臊子面：酒泉臊子面是酒泉的传统名吃之一，以面粉、淀粉、豆腐、肉丁等为原料，口感香辣鲜美。
6. 酒泉羊肉泡馍：酒泉羊肉泡馍是酒泉的传统名吃之一，以羊肉、馍、葱姜蒜等为原料，口感香醇。
7. 酒泉羊肉粉汤：酒泉羊肉粉汤是酒泉的传统名菜之一，以羊肉、粉条、葱姜蒜等为原料，口感鲜美。
8. 酒泉酿皮：酒泉酿皮是酒泉的传统名吃之一，以面粉、淀粉、辣椒油等为原料，口感香辣鲜美。
9. 酒泉糖油糕：酒泉糖油糕是酒泉的传统名吃之一，以面粉、糖、芝麻等为原料，口感香甜酥脆。
10. 酒泉山药搅团：酒泉山药搅团是酒泉的传统名吃之一，以山药、面粉、淀粉等为原料，口感香甜软糯。
11.酒泉糊辣粉：酒泉糊辣粉是酒泉的一大特色美食，以其独特的制作工艺和口感而闻名。糊辣粉的主要原料是面粉和辣椒，经过多道工序制作而成。其特点是辣而不燥，香而不腻，入口爽滑，回味无穷。在酒泉，人们常常将糊辣粉作为早餐或夜宵的首选，搭配上一些小菜或肉类，更是美味无比。
12.油焖羊肉：油焖羊肉是酒泉的另一道硬菜，以其独特的烹饪技艺和鲜美的口感而受到人们的喜爱。这道菜选用优质的羊肉，经过多次烹制和调味，最终呈现出鲜嫩多汁、香气扑鼻的口感。在寒冷的冬天，来一份热气腾腾的油焖羊肉，不仅能驱寒保暖，还能增强体力。
13.酒泉羊肉泡馍：酒泉羊肉泡馍是当地的一种特色小吃，以羊肉和馍为主要原料。这道菜的制作需要选用优质的羊肉，经过烹制和调味后搭配馍一起食用。其特点是肉质鲜嫩、馍香浓郁，入口爽滑，营养丰富。在酒泉，人们常常将羊肉泡馍作为早餐或午餐的首选。
14.葱油饼夹卤肉：葱油饼夹卤肉是酒泉的一种特色小吃，以葱油饼和卤肉为主要原料。这道菜的制作需要选用优质的猪肉，经过多道工序制作而成。其特点是卤肉鲜嫩、葱油饼酥脆，搭配在一起食用更是美味可口。在酒泉，人们常常将葱油饼夹卤肉作为早餐或下午茶的首选。
15.清炖羊肉：清炖羊肉是酒泉的一种传统美食，以其原汁原味、鲜嫩多汁的口感而受到人们的喜爱。这道菜选用优质的羊肉，经过简单的烹制和调味后呈现出口感鲜嫩、汤汁清澈的特点。在酒泉，人们常常将清炖羊肉作为晚餐的首选，搭配上一些蔬菜或面食更是美味无比。
以上是酒泉的十大硬菜，这些菜品都是酒泉的传统美食，具有浓郁的地方特色和文化底蕴。请广大网友补充。酒泉
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