隐匿于深圳繁华街巷之中的苍蝇小馆，是味蕾探索的宝藏之地。它们或许没有华丽的装潢，却以地道的风味、实惠的价格和亲切的服务。在这里，每一口食物都承载着深圳人对于生活的热爱与坚持，让人在忙碌的都市生活中找到一丝温暖与慰藉。
今天小编给大家盘点一下深圳的苍蝇小馆！
🫰人均：23💰
🌟推荐菜品：干拌宽面、卤鸡爪。
1⃣️干拌宽面是店里的招牌之一，选用小麦粉手工拉制的宽面条，筋道滑爽。面条煮熟后，先以凉水过凉，保持其Q弹口感。接着，将特制的辣椒油、蒜末、芝麻酱、酱油、香醋等多种调料按比例精心调配，淋在面条之上，再撒上葱花、花生碎和香菜提香增色。最后，用筷子轻轻拌匀，让每一根面条都裹满浓郁的酱汁，香气四溢。一口下去，宽面的宽度恰到好处，既易于挂汁又不失嚼劲。
2⃣️卤鸡爪将先经过细致的清洗与修剪，去除指甲及杂质。随后，将鸡爪放入由多种香料（如八角、桂皮、草果、丁香等）与调味料熬制而成的卤水中，慢火细炖至鸡爪软糯脱骨，色泽红亮诱人。卤制过程中，鸡爪充分吸收了卤汁的精华，变得香气扑鼻。轻轻一咬，卤鸡爪的外皮软糯而不失弹性，内里的肉质早已酥烂，轻轻一抿即化。卤汁的鲜美与香料的醇厚在口中缓缓释放。
图源：小红书@一七吃不胖
🫰人均：30💰
🌟推荐菜品：牛肉炒面、腰花。
1⃣️牛肉炒面选用当天制作的手工面条，宽薄适中，口感筋道。牛肉则精选上等牛腱子肉，切成细丝后，先以料酒、酱油、姜片腌制入味。锅中热油，先下腌制好的牛肉丝快速滑炒至变色后盛出。随后，锅中留底油，爆香蒜末、辣椒段，再加入时令蔬菜（如青椒、洋葱）翻炒至断生。最后，将手工面条均匀铺在蔬菜上，沿锅边淋入适量酱油、老抽调色，快速颠锅翻炒，使面条充分吸收牛肉与蔬菜的香气。这道牛肉炒面色泽诱人，香气扑鼻。面条吸饱了牛肉的醇厚与蔬菜的清新，口感丰富而有层次。
2⃣️腰花经过精细处理去除腥味与杂质后，切成漂亮的花刀状。接着，用调料腌制片刻。锅中水烧开后，快速将腰花汆烫至变色捞出，保持其嫩滑口感。随后，可搭配特制的酱料凉拌，或是作为浇头淋在手工面上食用。腰花口感鲜嫩爽滑，没有一丝腥味，恰到好处的调味更是激发了食材本身的鲜美。
图源：小红书@一只小笼包
🫰人均：31💰
🌟推荐菜品：滑蛋牛肉饭、豪华三宝公仔面。
1⃣️滑蛋牛肉饭选用新鲜的牛肉切成薄片，加入少许生抽、料酒、淀粉腌制，使牛肉更加入味且滑嫩。接着，将鸡蛋打散，加入少量牛奶和盐，搅拌均匀，这样炒出来的鸡蛋更加蓬松滑嫩。锅中热油，先下腌制好的牛肉快速翻炒至变色后盛出，再倒入蛋液，待蛋液半凝固时，将炒好的牛肉回锅，轻轻翻炒几下，让牛肉与蛋液充分融合，最后盖在热腾腾的米饭上即可。滑蛋牛肉饭上桌时，金黄色的滑蛋覆盖在洁白如玉的米饭上，牛肉片散落其间，色泽诱人。
2⃣️豪华三宝公仔面选用Q弹的公仔面（一种细而短的面条），煮熟后捞出备用。接着，准备三宝——鲜嫩的虾仁、香脆的猪皮、滑嫩的鱼丸，分别进行预处理，确保每种食材都能保持最佳口感。锅中加入高汤或清水烧开，先放入处理好的三宝食材煮至熟透，再加入煮好的公仔面。一上桌，热气腾腾，香气扑鼻。公仔面吸饱了汤汁，口感滑爽而有弹性；虾仁鲜嫩弹牙，带着海洋的清新；猪皮经过特殊处理，口感香脆而不腻；鱼丸则滑嫩可口。
图源：小红书@张饱饱ao
🫰人均：17💰
🌟推荐菜品：锅烧螺蛳粉。
锅烧螺蛳粉是周成芝家的招牌之作，其独特之处在于那金黄酥脆的锅烧（即炸猪皮）。首先，精选螺蛳与多种香料慢火熬制数小时，直至汤色浓郁，螺香四溢。接着，将新鲜米粉在沸水中烫煮至软糯而不烂，捞出后置于碗中。此时，重头戏来了——锅烧的加入。锅烧经过精心炸制，外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，切成小块后，均匀撒在米粉之上。再淋上那碗精心熬制的螺蛳汤，加入酸笋、木耳丝、酸豆角、花生碎等丰富配料。
图源：小红书@西西的美食相册
🫰人均：31💰
🌟推荐菜品：砂锅过桥米线。
过桥米线即汤料与食材分开上桌，自行将各式鲜料投入滚烫的高汤中，瞬间激发食材的鲜美与汤底的醇厚。首先，选用猪骨、老鸡、火腿等食材，经过数小时慢火熬制，成就一锅金黄清澈、香气扑鼻的高汤。同时，准备丰富的配料，包括薄如蝉翼的米线、鲜嫩的肉片、滑嫩的鱼片、鲜香的菌菇、翠绿的蔬菜以及特制的调料。上桌时，砂锅中的高汤仍在咕嘟作响，保持最佳温度。整碗米线的风味更加丰富多彩。肉片的鲜嫩、鱼片的滑爽、菌菇的鲜美、蔬菜的清新，在滚烫的高汤中逐一绽放，每一口都是对食材本味的极致展现。
图源：小红书@In.yee.
🫰人均：22💰
🌟推荐菜品：麻辣烫+炸腐竹+炸蛋。
春宇麻辣烫的精髓在于那一锅精心熬制的麻辣汤底，采用多种香料与辣椒慢火炖煮，汤色红亮，香气扑鼻，辣而不燥，麻中带香。可根据个人喜好选择各式各样的食材，如鲜嫩的肉片、爽滑的豆皮、脆嫩的蔬菜等，放入漏网中，于滚烫的麻辣汤底中快速涮烫至熟。捞出后，再淋上几勺汤底，炸腐竹和炸蛋。第一口麻辣烫，麻辣鲜香瞬间在口腔中爆发，汤底的醇厚与食材的鲜美完美融合，让人欲罢不能。接着品尝炸腐竹，那酥脆的外皮与内里软糯的口感形成鲜明对比，每一口都是对味蕾的极致挑逗。最后来一口炸蛋，绵密而富有弹性的口感与麻辣汤底的余韵相互呼应，为整餐增添了丰富的层次感。
图源：小红书@庄上树
看到这里
可否给小编点个关注呢
在后台留下你想了解的城市
小编看到了会持续更新的噢～
