//前言//
澳人最爱喝的这款咖啡，
竟有致癌风险！
专家建议，
这两款对健康有益…
#01：
澳人最爱的这款咖啡
有致癌风险！
在澳洲，生活成本飙升，不少人只能消费降级，但有一个消费习惯例外，是澳洲人无论如何也不愿放弃的，就是喝咖啡。
据统计，四分之三的澳洲人每天都喝咖啡，而28%的人甚至每天喝三杯或更多！而在这所有咖啡消费量中，又有75%是速溶咖啡。
但研究却发现，这一澳洲人最常喝的速溶咖啡竟然有致癌风险！专家建议，喝咖啡尽量喝这两种。
图片来源：dailymail.co.uk
2013年，一项波兰研究分析了包括10种速溶咖啡在内的42种咖啡样本，结果却显示速溶咖啡中的丙烯酰胺含量是新鲜研磨咖啡的两倍多。
而丙烯酰胺是包括咖啡豆在内的食物在高温下烹饪时会产生的一种化学物质，根据食品安全局(FSA)的说法，实验室测试显示，饮食中的丙烯酰胺会导致动物患肺癌和生殖系统癌症，科学家们一致认为它也可能导致人类患癌。
国际癌症研究机构(IARC)也已将丙烯酰胺列为“人类致癌物”。
图片来源：dailymail.co.uk
但不必太过担心的是，加拿大麦吉尔大学的研究人员表示，除非你每天喝大约10杯速溶咖啡，否则不必担忧丙烯酰胺的摄入量问题。
同时他也表示，虽然速溶咖啡确实含有丙烯酰胺，但它也含有比研磨咖啡更多的抗氧化剂，可以保护细胞免受损伤。
布达佩斯塞梅尔维斯大学医学影像部主任Pal Maurovich-Horvat证实了这一点，表示，速溶咖啡含有一种名为“梅拉诺丁”的抗氧化剂，可以增加肠道细菌的多样性，有助于预防疾病。
因此，关于速溶咖啡有利还是有弊这点仍然尚存争议，那么哪种咖啡是更健康些的呢？
图片来源：dailymail.co.uk
#02：
这两款咖啡最健康
有多种益处
其实，滤泡咖啡和浓缩咖啡被认为是早晨最健康的咖啡形式。
滤泡咖啡（即通过纸质或金属滤网将研磨好的咖啡豆与水直接冲泡而成的咖啡）被发现有助于降低动脉疾病的发生率，而动脉疾病是心脏病发作最常见的原因。
据挪威的研究人员在20年的时间里对50万人的咖啡习惯做研究发现，每天喝四杯滤泡咖啡对心脏健康有益。
图片来源：9news.com.au
而以浓缩咖啡为基础的咖啡，包括卡布奇诺、拿铁和白咖啡，则被认为对我们的大脑有益，与降低阿尔茨海默症的风险有关。
2023年的一项意大利研究发现，在培养皿中的脑组织样本中加入浓缩咖啡提取物会减少一种名为tau的有毒蛋白质的积累—这种蛋白质会引发痴呆症。
同时，研究也表明了咖啡因会减少脑部淀粉样蛋白的积累，降低脑部炎症和细胞死亡，这可能也有助于降低痴呆症的风险。
但阿尔茨海默症协会解释说，这只在实验小白鼠身上得到证明，在人类身上尚未得到证实，因此二者之间的这种联系仍然不确定。
最后
再健康的食物，
吃多了都对身体无益，
咖啡更是。
Ref:
https://www.dailymail.co.uk/health/article-14082081/expert-reveals-type-coffee-thats-linked-cancer.html
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