主理人大少，定居广州番禺
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在粤菜饮食中，小炒也是能上场面非常好吃的。今期用一些不是粤菜常规的食材，制作一道小炒--新奥尔良鸡丝炒青瓜。
唯爱与美食不可辜负，
味蕾的旅程不曾停息，
每一期的遇见都弥足珍贵，
每一期的制作都别出心裁。
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食材准备：
食材：鸡腿肉250克，青瓜500克，青红辣椒、姜葱洋葱适量。
调料：盐、糖、生粉、花生油。
烹饪步骤：
1.青瓜洗净稍去点皮，切片放一勺盐搅拌醃几分钟。
2.辣椒、洋葱去籽去皮切块。
3.将鸡腿解冻。
4.用清水冲洗一下腌料。
5、切成段备用。
6.刚好有之前做菜用剩的炸甜竹，也一齐用上。
7.将青瓜冲洗掉盐。
8.先用平底锅煎煮一下鸡肉。
9.煎至两面金黄色即可备用。
10.热锅凉油，放入姜片爆香。
11.放入青瓜翻炒均匀，放入配菜翻炒一下，再加入炸甜竹一起煮，放入适量盐糖调味，将煎好的鸡肉放入。
12.加入葱段翻炒均匀装盘即可，鲜香嫩滑美味。
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大邵的话：
与其简单取悦别人，不如快乐幸福自己。用简单的食物焕发出无限的诗意，现代社会人情味逐渐冷淡，能感染别人活出另一番深情，这才是真正的生活本意……
