牛奶米糕
这块白净瓷实的米糕，是纯大米打成米浆制成的。
米糊加牛奶凝固成糕，淋上糖桂花，甜润加倍。
再加上果干做点缀，米糕的颜色丰富了些。
吃起来甜中带酸，口口都有滋味。
- 食材准备 -
大米300g 牛奶250g 蔓越莓干20g 葡萄干20g 糖桂花适量
一起来看看详细的制作步骤吧👇
1.大米倒入碗中，加入清水浸泡2小时，清洗干净沥干水分备用
2.蔓越莓干、葡萄干分别切碎备用；浸泡好的大米和牛奶一起倒入破壁机中，搅拌成米浆
3.取一半的米浆（约300g）加入蔓越莓干碎，拌匀倒入纸杯中，另一半米浆加入葡萄干碎，拌匀倒入纸杯中，每个纸杯都只要倒一半的高度就行
4.冷水上锅蒸，水开后蒸30分钟，开盖取出，待稍冷后脱模摆盘，淋上适量的糖桂花，就搞定了~
大米浸泡一番，微微发酵，这样做出来的米糕闻着有股淡淡的发酵酸。
味在其中，吃着倒有几分清爽开胃。
一小块米糕拿在手中，略有点儿扎实。
吃上一口，软糯绵密，一股沁凉的清甜直抵舌尖。
紧接着，桂花明艳的香气在嘴里散开，芬芳怡人。
唇齿陷入软糯的米糕，一缕似有若无的香醇奶香和大米香释放了出来。
酸甜的蔓越莓和葡萄干时不时冒出，好吃极啦！
小贴士:
1、此菜谱可以做6个葡萄干味的牛奶米糕，和6个蔓越莓干味的牛奶米糕
2、米糕要放凉一点更好脱模哦
3、想要味道更浓郁的，可以试试将葡萄干和蔓越莓干分别放入破壁机一起搅拌制成米浆，纸杯中倒入米浆后再撒上一个葡萄干或蔓越莓干做装饰即可
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第2227原创食谱
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