本文 843 字，阅读约需 2 分钟
饮水机如果不按时清洁，内部容易滋生细菌，这个话题想必大家用已经不陌生了。早有研究发现，饮水机里的水，相比于接在上面的纯净水或者自来水，微生物更多[1]。
不过，不少人也会有个侥幸心理：
加热不就能除菌吗？那我每次都加热再接出来不就行了？
简单直接地告诉大家：哪怕你每次都加热，如果不定期清洗饮水机，依然有健康风险。
为什么加热不是万能的？
01
温度和时间不够
大多数饮水机的加热上限在85℃到95℃之间，不会在100℃持续沸腾。面对一些耐热菌群或细菌芽孢，这个温度和时间还不够彻底杀灭。
02
加热不均
如果饮水机内部结垢严重，热传导效率会下降，更会导致部分水温达不到杀菌要求。
03
毒素加热也没用
微生物在繁殖和死亡过程中会释放内毒素，这些毒素往往比细菌本身更耐热，加热也无法让它们失活。
04
出水口污染
加热后的水在经过管道和出水口时，温度会稍微降低，并携带上那里停留的微生物。而出水口是微生物污染重灾区 [1]。
05
生物膜保护
如果你指望加热还能消杀饮水机内部的细菌，恐怕效果不佳。
因为，长期不洗的机器内壁会形成一层生物膜，它像堡垒一样保护着里面的微生物。加热只能杀死游离的水中细菌，对这层膜几乎无效 [2]。
所以说，饮水机还是得老老实实定期清洁。尤其这几件事要注意：
至少每两周一次的清洗频率
建议每2周对饮水机内部管路和出水口进行一次消毒。
需要强力刷洗或者使用化学消毒剂，仅简单冲洗无法破坏生物膜 [3]。
重点清洁出水嘴
不少研究证实饮水机的出水嘴是污染最严重的地方。
每次换水或日常清洁时，用酒精棉片或消毒剂重点擦拭出水嘴内部[1]。
接水时避免水杯口直接接触出水嘴，防止口腔飞沫污染。
滤芯到期必须狠心更换
研究发现，活性炭滤芯如果超期使用，不仅失去过滤功能，还会因为拦截的有机物滞留而变成细菌的“培养基”，导致细菌数量翻倍增长 [1]。
所以滤芯必须要换，宁可提前换，也不要过期用。
参考资料：
[1] Hile TD, Leal R, Dunbar SG, Sinclair RG. Microbiological quality of drinking water from water dispensers. AIMS Microbiol. 2025 Dec 11;11(4):891-914.
[2] Yui, S., Karia, K., Ali, S., Muzslay, M., & Wilson, P. (2021). Thermal disinfection at suboptimal temperature of Pseudomonas aeruginosa biofilm on copper pipe and shower hose materials. The Journal of hospital infection, 117, 103-110.
[3] Oliveira, I. M., Gomes, I. B., Simões, L. C., & Simões, M. (2024). A review of research advances on disinfection strategies for biofilm control in drinking water distribution systems. Water research, 253, 121273.
编辑：小荟
想看有声版科普吗？
快关注我的视频号吧↓
关注我，
想看的营养科普都有↓
