2024年，百胜中国再次交出亮眼财报成绩单。第三季度，百胜中国的总收入达到30.7亿美元，同比上涨18%，核心经营利润也增长了18%。百胜中国首席执行官屈翠容表示：“我们的目标是让百胜中国的每一家门店都成为消费者生活的一部分。”这一成绩单正是这一愿景的延续。作为中国最大的餐饮集团之一，百胜中国依托创新产品、智能化供应链和本地化合作策略，深耕低线市场，推进“餐饮生态”向中国城乡扩展。
产品即一切
百胜中国的产品创新速度在业内居于领先地位。据公司数据显示，其每年平均推出超过300款新品，2021年和2022年分别推出了500多款新产品，包括全新和改良的系列，突显出公司在本土化创新方面的不断努力。百胜中国的产品创新策略强调本土化，通过“立足中国、融入生活”的理念，在供应链、组织和产品上进行属地化调整，为不同地区的市场量身定制产品，确保产品适应本地消费者的口味偏好。
百胜中国将产品分为高性价比、核心和创新三类，以更明确的定位满足不同人群需求。例如，肯德基推出的“汤咖喱原味鸡”融合亚洲风味，以独特的口味吸引了年轻人群；而高性价比的“原味鸡汉堡”则成为门店的销量增长点。这些产品创新不仅符合百胜中国的市场细分策略，也展示了公司在不同消费群体中的差异化定位。
图源：肯德基社交账号
必胜客的新品也以细分市场为导向。例如，面向一人食人群的“比萨堡”系列，单品定价19.9元起，进一步降低了单人用餐门槛，而“芝士金枕榴莲菠萝牛堡”则以个性化风味主打小众市场。进一步拓宽了必胜客在低线市场的影响力。
图源：必胜客社交账号
肯悦咖啡的“肩并肩”模式也为品牌带来显著增长。通过与肯德基共享空间和资源，肯悦咖啡在2024年实现了快速扩张，门店数量达到500家，并计划到年底突破600家。肯悦咖啡的“浓香拿铁”和“生椰拿铁”等高性价比产品前三季度表现突出，腾讯新闻数据显示，2024年前九个月销售额和销售出的杯数约增长了30%，总销量达到2亿杯。自品牌创立以来，肯德基和肯悦咖啡累计已售出超过10亿杯咖啡。
图源：肯德基社交账号
自2008年起，百胜中国与中国乡村发展基金会合作发起该项目，致力于为乡村儿童提供营养支持和科技教育。2024年8月，项目迎来了第17年，继续为乡村儿童带来持续的关爱与帮助。通过百胜中国旗下品牌的爱心套餐，消费者每购买一份套餐，品牌将捐出一元钱用于资助乡村儿童的营养加餐和教育。肯德基、必胜客、塔可钟以及Lavazza等品牌推出了专门的爱心套餐，而“点餐随餐捐”也让消费者在享用美食的同时，轻松参与公益。百胜中国通过整合产品销售与公益活动，使公益成为消费者日常生活的一部分。“捐一元”项目至今已为乡村儿童提供了5750多万份营养加餐，帮助1500所学校配备了现代化厨房设备，并开展了数字化课堂等科技教育项目。通过这一模式，百胜中国实现了社会责任与产品的深度融合，推动公益事业的持续发展。
图源：百胜官网
图源：百胜官网
深耕县域市场
百胜中国与中国供销商贸流通集团的战略合作，为其在低线城市市场的深耕提供了有力支持。根据百胜中国最新的数据，截至2024年，肯德基和必胜客通过这一合作，已在全国约1000个县域开设了新店。该合作为百胜中国在这些区域提供了更为广泛的分销网络，同时有效降低了门店运营成本。百胜中国针对县域市场的扩展不仅限于传统门店的布局，还通过推出灵活的小型化门店模式，如肯德基的小镇“mini店”，使得门店可以低成本、高效益地进入这些区域。每个小镇“mini店”的投资额仅为传统门店的约50%，并且在推出后的前三个月内平均增加了30%的销售额。这一模式特别适应了乡村市场的需求，提升了百胜中国在低线市场的竞争力。
在低线市场的扩展背后，百胜中国的智能化供应链体系提供了坚实后盾。2024年8月，百胜中国在上海嘉定区的供应链中心投入运营。这个占地61000平方米的中心配备了自动存取系统（ASRS）和分布式光伏发电系统，帮助实现高效、绿色的物流管理。嘉定供应链中心的运营确保了百胜中国的产品从研发到供应均保持高效运转。这让百胜中国在低线城市的快速响应和供给保障得以进一步加强。公司构建了一体化供应链体系，通过本地采购和分布式物流网络，为全国门店提供及时支持。屈翠容指出：“嘉定中心不仅提升了我们在华东地区的供应链效率，更是百胜中国‘数智化’布局的一部分，支持公司高效应对季节性高峰和新产品供应需求。”
在数字化领域，百胜中国同样处于行业前沿。今年4月，公司与华为合作推出了基于鸿蒙系统的肯德基超级App Beta版本，带来跨设备互联体验，使消费者能够在手机、平板甚至智能手表上享受统一的点单和支付体验。百胜中国还计划将鸿蒙生态推广到必胜客等其他品牌，使消费者无论在哪个品牌的门店消费，都可以享受到一致的数字化体验。屈翠容表示：“我们希望通过鸿蒙App为消费者提供更加便捷的用餐体验，进一步提升品牌黏性。”
未来三年，百胜中国计划投入45亿美元用于股票回购和股东分红，以进一步强化公司资本实力。百胜中国的门店扩张、数字化提升、县域经济合作和智能化供应链管理，共同构建了一个完整的“餐饮生态”。对于百胜中国来说，这不仅仅是增加门店数量，而是为消费者打造从数字体验到餐饮服务的完整“闭环”系统。屈翠容表示：“我们的目标是让百胜中国的每一家门店都成为消费者生活的一部分。”在未来的市场竞争中，百胜中国将不断通过产品创新和本地化策略，将“餐饮生态”根植于中国的城市与乡村。
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