多榜TOP!重庆30年大排档之光!4.99折新店开业!

美食   2024-07-17 17:02   上海  



 喻儿砂锅双椒鸡 × 上海去哪吃 
粉丝独家福利

会员 49.9元 抵100元

非会员 59.9元 抵100元
节假日均可用!可叠加使用!

 戳下方小程序直接购买 

使用时间:2024.7.19 - 2024.10.19

*菜品通用(非遗酸菜拌饭、酒水饮料除外)

每桌可叠加4张,仅限堂食

本券仅限五角场店使用

不与店内任何优惠活动同享,不兑现,不找零




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 - 人气榜/口味榜,多榜TOP - 

这你受得了吗?!费米饭费口水不费感情,吃上一顿深深爱上的重庆大排档之光,喻儿砂锅双椒鸡·重庆大排档再开新店!在黄浦、静安名声大噪后,空降五角场,重洗杨浦美食榜。


明档厨房   |   川渝大厨   |   确保地道

延续一贯镇店传统,依然由重庆大厨掌勺后厨,一口地道川渝口音穿杂于普通话里,得幸于明档,听见质朴热情的重庆乡音,对菜品味道更是大为放心!


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 - 重庆味正不正,看这3样 - 

 “食材” 

 特选散养走地活鲜鸡,每天拿货 

砂锅双椒鸡仍是招牌

精选十月适龄巴中走地鸡

鲜鸡整只现剁,一般地儿吃不上


 “技艺” 

 配料、配菜都是秘制专属,绝不外泄 

重庆南川金佛山方竹笋
青、红双椒、秘制油辣子
非遗古法腌制酸菜
黑毛猪大肠、黑毛猪后腿精肉

 “口味” 

 下单现做,热气上桌,不做科技与狠活 

拒绝预制菜进后厨

无科技味 无狠活

凭一股子对重庆下饭菜的热忱

将正宗重庆口味传递沪上


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 - 新店版图延申五角场!4.99折诚意迎客!  - 

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五角场新店7月19日
正式营业
抢先囤券4.99折干饭




﹙NO.1|砂锅双椒鸡﹚

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 - 五个字形容:椒、香、麻、辣、嫩 - 

双椒鸡不罕见,难得是用鲜鸡现做。喻儿只用十月适龄巴中走地土鸡,鲜鸡整剁,搭配金佛山方竹笋,这两样东西格外重要。



“ 掌握火候时机是原则,一不小心会影响肉质 ”

先烧后焖的做法,全程不加一滴水,满锅鸡肉、金佛山方竹笋沐浴在汤汁中,浸满一锅鲜嫩脆爽。双椒入锅焖煮,最后淋上香油收尾,肆意展示重庆下饭菜的魅力。


上桌时一股椒香扑鼻而来,鸡肉入口肉嫩皮韧,青红双椒的麻恰到好处。金佛山方竹笋也被煮到辛香浓郁,吃着轻脆可口。





可以说砂锅双椒鸡是绝对的下饭好手,还好店里的五常稻花香米饭是免费的,否则很难想象要错过多少快乐了。

﹙NO.2|非遗酸菜拌饭﹚

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 - 这一碗太有“饭张力”了 - 
有多少人是因为在网上经常刷到这碗非遗酸菜拌饭被吸引来的?反正我是!一个词形容它“饭张力十足”!









古法非遗腌渍、去头去尾去黄叶


选用小叶荠菜,非遗古法腌渍工艺。入坛前先清洗,再需经历三去步骤,“去头、去尾、去黄叶”,最后用藤条敲打,沥好水分后入坛腌渍35天才可开坛食用。

配上鸡蛋、小米辣炒制出锅,油润又不腻,与五常稻花香米饭均匀拌开,令人食欲动荡的搭配谁能忍住不下口猛猛干饭。

﹙NO.3|220度油泼嫩肉片﹚

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 - 油淋登场,滋啦作响 - 
选用黑毛猪后腿精肉,瘦而不柴,是这道菜的火爆密码。打底食材有豆皮、油菜等,满满一盆,券后15元就能吃到,感受到了喻儿便宜好吃的真理。





一切准备就绪,淋上220度油拔高风味,泼洒一通滋啦作响,激发香气,肉片挂满辣油,入口细嫩咸香,韧劲十足。

﹙NO.4|绝杀拌蹄花﹚

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 - 一句话概括:好吃到想打包酱汁 - 
蹄花是重庆菜的常客,喻儿的特色是酱浓、汁稠、蹄花耙!处理干净的蹄花炖到软糯,沉浸在豆香十足的酱汁中,鲜辣又有层次感。酱汁好吃到想拿回家拌饭拌面拌粉!

﹙NO.5|非遗酸菜冰淇淋﹚

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 - 名字黑暗,吃起来竟是芝士味 - 

老客都知道冰粉、豆花是喻儿的解辣神器。这次,又首创新品非遗酸菜冰淇淋了,一点不黑暗!酸甜开胃的酸菜和八喜香草冰淇淋的融合,竟吃出芝士的风味,咸甜党的福音推荐点!


﹙斩男又鲨女|下饭菜next level﹚
 - 40+道皆是下饭神菜,券后8元起 - 

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店里50+道重庆下饭菜,热拌、热炒、砂锅、小吃...专为沪上吃货带来地道风味!趁着4.99折新店开业福利,一次尝遍!

(淋 汁 臭 豆 腐)

炸制后的臭豆腐加多汁调料

放入砂锅中现煨现煮

汤汁紧紧渗透其中,皮脆软,内芯滑嫩

淡淡的臭味特别上头


 (麻 辣 鸡 丝)

低脂高蛋白的麻辣鸡丝上场

独家秘制调料是这道菜的灵魂

酸辣爽口,鸡肉嫩而不柴

热拌中的人气王,桌桌必点


(老 手 艺 烧 汁 茄 子)

软糯的茄子包裹满满汤汁

香而不油腻,蒜香味扑鼻,入口即化

盖在米饭上,吃蔬菜比吃肉还过瘾




直闯繁华南京西路后,喻儿把这份烟火市井带到五角场。标语:“凡是说不好吃的都是吃不惯真正的重庆味”的大海报保留了,也是店一直坚守的理念。

做旧的墙面、复古的摆件、摩登的海报...每一处都是山城当地的特色,从口味到风味都重庆味充足!和朋友小聚,或是馋辣了就来这里吃没错的!

 喻儿砂锅双椒鸡 × 上海去哪吃 
粉丝独家福利

会员 49.9元 抵100元

非会员 59.9元 抵100元
节假日均可用!可叠加使用!

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使用时间:2024.7.19 - 2024.10.19

*菜品通用(非遗酸菜拌饭、酒水饮料除外)

每桌可叠加4张,仅限堂食

本券仅限五角场店使用

不与店内任何优惠活动同享,不兑现,不找零




 喻儿砂锅双椒鸡 · 重庆大排档 

- 五角场店(2024.7.19正式开业)

地址:杨浦区淞沪路151号

交通:地铁10号线江湾体育场站6号口出步行110米

营业时间:周一 - 周日 11:00 - 22:00

编辑 / 油条想暴富

设计 / jinjin

摄影 / 校长

部分素材源于品牌方

商务合作 / 蚂蚁

微信:shlm001 电话:13166389937

*上海去哪吃 · 广告



👇点“zan”点“在看”,去吃顿好的!

上海去哪吃
每天17:00,一起吃饭。
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