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海上弦餐厅 / 中和营造工作室

文化   2024-12-07 21:01   新加坡  

“海上弦餐厅”位于北京市最繁华的三里屯商业区，我们改造的项目位于三里屯#024 商业体的二层。

餐厅位于三里屯使馆区对面，道路旁两侧树木环绕，更因为喧闹的街道， 造就了闹中取静的用餐体验。

对于潮流繁华的三里屯社区文化、商业文化，进行深刻探索，我们以逆向于传统的商业设计，化繁为简，营造质朴、而内向的商业空间，让人们可以停歇。

▼建筑外观 ©钟贺


设计灵感：

“海上弦 ”是一家地中海餐厅， 记忆中地中海的蔚蓝不仅勾勒出大海的壮阔与深邃， 更以它那浪漫的蓝色屋顶与碧空如洗的天空， 编织成一幅幅令人心驰神往的景致。而今， 这份多维而丰富的蓝色灵感， 在海上弦餐厅， 化作了别具一格的蓝染盛宴。

“蓝染”可追溯至秦汉时期， 一种古老的染色工艺，以蓼蓝、马蓝等富含蓝色素的 “天然草本植物 “作为原料，匠心印染，每一抹蓝都承载着自然的馈赠与历史的沉淀。

在地中海的蔚蓝海岸旁， “天然草本植物”香料同样是美食文化中不可或缺的灵魂，正如地中海佳肴精选大自然最纯粹的味道， 蓝染工艺与之相映成趣， 不仅在视觉上追 求极致的和谐与美感，更在精神层面上深刻共鸣， 共同诠释着对纯粹品质与匠心精神的无限向往 。

“蓝染之手 匠人之心”   则是我们想传递一种自然 、健康的生活方式和饮食理念。

▼设计灵感 ©钟贺

▼主要空间概览  ©金伟琦

▼主要空间概览 ©金伟琦

步入餐厅， 仿佛沉浸在一个蓝染工坊中，天花垂壁如同工坊中被晾晒的染布一样， 营 造出一个既古朴又现代的空间氛围。

▼入口区  ©金伟琦
▼入口区  ©金伟琦
▼建筑细节  ©钟贺

开放式回形厨房内， 厨师们如同蓝染匠人， 精心雕琢着每一道菜品。我们通过降低蓝 染布艺高度的设计将顾客视线专注在厨师忙碌的身影， 在蓝染布艺的映衬下， 更显专注与虔诚。我们希望客人们围坐其间， 不仅是在品尝美食， 更是在欣赏一场由味蕾与 视觉共同演绎的艺术表演。

▼开放式厨房 ©金伟琦
▼开放式厨房 ©金伟琦
▼开放式厨房 ©金伟琦
▼开放式厨房 ©钟贺

酒水区规划了可开放式窗户， 当夜幕低垂， 拉开窗户， 将室外的自然景致与室内空间 融为一体， 让人们可以感受自然， 这不仅为酒水区增添了几分通透与开阔， 更加营造 出一个舒适且惬意的用餐空间。

▼酒水区  ©金伟琦
▼座位区看街道 ©金伟琦
▼建筑细节  ©钟贺
▼建筑细节  ©钟贺


材料 ：

整体空间还原材料本质属性， 保留空间原有天花 、墙面、地面材质、将原地坪漆通过打磨， 露出水泥石子基础地面，体现质朴的感觉。

加入主题蓝染布艺， 遮挡凌乱的管道同时分隔用餐区域，最重要的是布艺内部空间加入吸声体，这样可以让顾客在用餐的同时感受到舒适的音乐环境。

▼建筑细节 ©钟贺
▼主要空间概览  ©金伟琦
▼主要空间概览  ©金伟琦
▼店外公共通道看餐厅  ©钟贺
▼用餐环境  ©金伟琦
▼用餐环境 ©金伟琦
▼包间 ©金伟琦
▼屏风移门 ©金伟琦
▼屏风移门 ©钟贺
▼建筑细节  ©钟贺


在海上弦餐厅， 不仅仅是色彩的呈现， 更是对传统文化的致敬与传承。在这里，每 一 口美食，每一抹蓝色，每一首音乐，都是对美好生活的无限向往与追求。

▼用餐环境 ©钟贺
平面图 ©钟贺
剖面图 ©钟贺


项目信息

项目名称：海上弦餐厅

项目类型：建筑室内

建成时间：2024.9

项目方： #024零贰肆百货

项目地址：北京市朝阳区三里屯北24号楼

建筑面积：360㎡

设计方：中和营造工作室

设计总监：邹钟贺

设计团队：于沛东、付强

照明顾问：北京良辰照明设计有限公司

摄影师：金伟琦

施工方：艾德诺特(北京)装饰工程有限公司

材料：布 青砖 瓷砖


END
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或youtharch@163.com


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