请勿生食木薯
11月6日,安哥拉日报报道。安哥拉政府卫生部发出通告,警告民众不要生食木薯,因为有两人生食木薯,导致氰化物中毒而亡。花生,土豆和红薯要洗干净煮熟了再食用。
木薯本身含有微量氰化物,越是干旱,木薯内的氰化物含量越高,如果生食可能会出现氰化物中毒现象,安哥拉俗称“doença de Konzo”,轻则呼吸急促,头疼,呕吐,腹泻,重则会导致死亡。
卫生部要求:
将生木薯至少煮50分钟以上,然后再烤,煎或者油炸后食用。
生木薯制作bombó前至少要过3次水,经过发酵成为bombó,磨成粉再烹饪成凤溪食用。
不建议吃路边塑料袋分装的生甜木薯和花生。