二十四节气，是历法中表示自然节律变化以及确立“十二月建”的特定节令。一岁四时，春夏秋冬各三个月，每月两个节气，每个节气均有其独特的含义。
二十四节气不仅是指导农耕生产的时间体系，更是包含有丰富民俗事象的民俗系统，它蕴含着悠久的文化内涵和历史积淀，是中华民族悠久历史文化的重要组成部分。在国际气象界，二十四节气被誉为“中国的第五大发明”。2016年11月30日，二十四节气被正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。
立，建始也；
冬，终也，万物收藏也。
生气闭蓄 万物休养
冬意渐浓 天气渐寒
农历甲辰年十月初七，我们迎来了冬季的第一个节气——立冬。
立冬有三候
一候水始冰
天地越来越寒冷了，水面从立冬这天起，就会渐渐结冰，尤其是北方地区
二候地始冻
是指到了立冬后第五天早晚温差变大，气温降到零度，土地表层开始冻结
三候雉入大水为蜃
雉指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤，意为到了立冬第十天，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。
《立冬》
李白
冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温。
醉看墨花月白，恍疑雪满前村。
《立冬日作》
陆游
室小财容膝，墙低仅及肩。
方过授衣月，又遇始裘天。
寸积篝炉炭，铢称布被绵。
平生师陋巷，随处一欣然。
立冬是华南地区小麦最佳播种期。从立冬开始，有季节性冻土的华北和黄淮地区要留意土壤上冻情况，日平均气温在八度到四度之间时，土壤会夜冻昼消，这时要给小麦、油菜及果园浇冬水。农谚说“夜冻昼消，浇灌正好”，此时浇灌冬水能补充土壤水分，稳定地温，保墒防旱，避免冻害。若浇灌过早，小麦会在冬前提早拔节，冬季容易冻死；浇灌过晚，土地上冻，水分不易下渗，形成积水，幼苗也易受冻害。
立冬时农人还要积肥，把有机肥堆积在一起，覆盖上泥土，促进肥料腐熟，以备来年春天使用。都说“一年之计在于春”，但农人从冬天就要开始为第二年的春天做足准备，才能在春天有个好的开始。同时立冬后要及时做好大棚搭建工作，做好大棚蔬菜管理，白天气温高时可在背风口揭膜通气，晚上要注意做好大棚密封工作。江南及华南地区，及时开好田间“丰产沟”，搞好清沟排水，是防止冬季涝渍和冰冻危害的重要措施。
北方此时开始囤菜腌菜，立冬前后，北方家家户户都会囤积上百斤乃至几百斤的大白菜，用大水缸腌制，酸白菜到现在都是北方人百吃不厌的冬令菜。北方冬天在露天种不了蔬菜，大白菜、萝卜、土豆等少数秋末冬初收获的蔬菜要吃上一整个冬天加半个春天，腌制蔬菜既能延长保存时间，也能变换口味，调剂胃口。虽然北方冬天的菜市场也有品种繁多的南方蔬菜供应，但农村依然有立冬囤菜腌菜的习俗。
立冬之日开始酿黄酒，是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，是酿酒发酵最适合的季节。因此绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”，祈求福祉。
对于古人，一方面立冬标志着冬季开始，这个季节是最寒冷难熬的，另一方面冬季也是三季农忙之后难得的消闲之时。围炉煮茶饮酒也绝非如今才有的享受，早在唐宋之时，古人就会在立冬开一炉炭火，宴饮聚乐、吟诗唱曲。
应注意少食生冷，多食一些温润厚重的食品。此外，冬季宜多喝温水，养阴的同时还可以润燥。冬季在饮食养生方面，中医学认为应少食咸，多吃点苦味的食物。正如《四时调摄笺》里所说：“冬月肾水味咸，恐水克火，故宜养心。”
时光匆匆
唯有节气教我们慢慢来
一程有一程的收获
一季有一季的风景
一步有一步的欢喜
秋天再见，冬天你好
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编辑：陈奕茜
文案：蔡贝宁
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