1、这是一本深入探讨书法和篆刻艺术的随笔集。书中不仅包含了蔡澜先生对书法艺术的独到见解，还有他与恩师冯康侯的学习经历，以及他与同门师兄弟间的故事。书中还配有蔡澜先生的个人书法作品和历代名人名帖，让读者能够更直观地感受到书法的魅力。
2、在书中，蔡澜先生不仅分享了他对书法艺术的热爱，还分享了他对人生的理解。他认为，书法不仅仅是一种艺术形式，更是一种生活态度。他在书中写道：“书法是一件能让人身心舒畅的事，没有心理负担，学起来更得心应手。”同时，他也认为书法可以让人交到很多朋友，多看名帖，那么，你会有交不完的朋友，虽然都是古人。
3、此外，蔡澜先生还分享了他对抄经的领悟和意义。他认为，抄经能让人更加集中精力，使心灵平静，达到经文中所说的境界。在抄经的过程中，我们可以感受到一种由内而外的宁静。 在书中，蔡澜先生还分享了他与苏美璐的书画联展，以及与倪匡的深厚友谊。这些内容都让我们更加深入地了解了蔡澜先生的艺术世界和生活哲学。
4、书名：蔡澜说书法：静下心来 写写字
作者：蔡澜
出版社：北京时代华文书局有限公司
出版时间：2019-07-01
ISBN：9787569929676
品牌方：北京时代华文书局有限公司
5、金庸序 蔡澜是一个真正潇洒的人

6、除了我妻子林乐怡之外，蔡澜兄是我一生中结伴同游、行过最长旅途的人。他和我一起去过日本许多次，每一次都去不同的地方，去不同的旅舍食肆；我们结伴同游欧洲、藩市，再到拉斯维加斯，然后又去日本。最近又一起去了杭州。我们共同经历了漫长的旅途，因为我们互相享受做伴的乐趣，一起去享受旅途中所遭遇的喜乐或不快。
7、蔡澜是一个真正潇洒的人。率真潇洒而能以轻松活泼的心态对待人生，尤其是对人生中的失落或不愉快遭遇处之泰然，若无其事，不但外表如此，而且是真正的不萦于怀，一笑置之。“置之”不太容易，要加上“一笑”，那是更加不容易了。他不抱怨食物不可口，不抱怨汽车太颠簸，不抱怨女导游太不美貌。他教我怎样喝最低劣辛辣的意大利土酒，怎样在新加坡大排档中吸牛骨髓，我会皱起眉头，他始终开怀大笑，所以他肯定比我潇洒得多。
8、我小时候读《世说新语》，对于其中所记魏晋名流的潇洒言行不由得暗暗佩服，后来才感到他们矫揉造作。几年前用功细读魏晋正史，方知何曾、王衍、王戎、潘岳等这大批风流名士、乌衣子弟，其实猥琐龌蹉得很，政治生涯和实际生活之卑鄙下流，与他们的漂亮谈吐适成对照。我现在年纪大了，世事经历多了，各种各样的人物也见得多了，真的潇洒，还是硬扮漂亮，一见即知。我喜欢和蔡澜交友交往，不仅仅是由于他学识渊博、多才多艺，对我友谊深厚，更由于他一贯的潇洒自若。好像令狐冲、段誉、郭靖、乔峰，四个都是好人，然而我更喜欢和令狐冲大哥、段公子做朋友。
9、蔡澜见识广博，懂得很多，人情通达而善于为人着想，琴棋书画、酒色财气、吃喝嫖赌、文学电影，什么都懂。他不弹古琴、不下围棋、不作画、不嫖、不赌，但人生中各种玩意儿都懂其门道，于电影、诗词、书法、金石、饮食之道，更可说是第一流的通达。他女友不少，但皆接之以礼，不逾友道。男友更多，三教九流，不拘一格。他说黄色笑话更是绝顶卓越，听来只觉其十分可笑而毫不猥亵，那也是很高明的艺术了。
10、过去，和他一起相对喝威士忌、抽香烟谈天，是生活中一大乐趣。自从我去年心脏病发之后，香烟不能抽了，烈酒不能饮了，然而每逢宴席，仍喜欢坐在他旁边，一来习惯了；二来可以互相悄声说些席上旁人不中听的话，共引以为乐；三则可以闻到一些他所吸的香烟余气，稍过烟瘾。
11、蔡澜交友虽广，不识他的人毕竟还是很多，如果读了我这篇短文心生仰慕，想享受一下听他谈话之乐，又未必有机会坐在他身旁饮酒，那么读几本他写的随笔，所得也相差无几。
12、也最喜爱黄山谷。
13、写文章不可以醉，因为不精密，逻辑性太松散。但写诗是可以的，写书法可以的。醉的时候特别自由奔放，尤其是草书。我最近对草书特别着迷。
14、问：文化素质高的人，总是不经意地散发出儒雅的气息。学文学不一定要成为文学家，学书法不一定要成为书法家，但是起码要懂得欣赏自己，这是一种文化素养，值得拥有。
15、问：没有书法基础，从描红开始，是否好方法？
答：不好。临帖最佳。
问：蔡生，学书法，可以直接从行书学起，可以吗？谢谢。
答：可以，我就是。
问：请问先生，金石技术好，有何秘诀？
答：从书法练起。否则印文只有刀迹，而无笔意。
16、蔡先生曾说日本名家的书法古怪得很，并谦称看不懂。请问蔡先生觉其怪的原因何在？
答：标新立异，但无基本训练。
问：先生，如果要练毛笔字，要怎样才能知道哪位书法家的作品是适合自己去临摹的呢？总不能仅凭一己的喜好吧？请先生开导，谢谢！
答：还是凭自己喜好。
17、问：先生，想要学楷体，可以建议我要临哪一个书法家的帖吗？
答：柳公权。
问：历代书法家您最欣赏哪一帖呢？
答：《松风阁》。
18、知堂先生。周作人（1885—1967），原名櫆寿，又名奎缓，字星杓，自号启孟、启明（又作岂明）、知堂等，笔名仲密、药堂、周遐寿等。浙江绍兴人，现代散文家、文学翻译家、学者。
19、问：先生，我在学书法，喜欢瘦金体。但是一直学不好，要想进步，该怎么做呢？望先生解惑。
答：每天练两小时，必成。
20、问：外子说要练好书法，一定要用贵的宣纸写，因为贵，心中不舍，每下一笔必是尽量做到最好的！
答：同意。
21、问：请问先生，在您人生中有没有特别难熬的一段时光，您又是如何度过的呢？
答：有。练书法。
问：先生，丰子恺先生漫画上的题字和充满童真童趣的漫画风格相称。但若是单独看他的书法作品，先生会如何评价呢？
答：有自己的风格。
22、问：想请问先生，徐渭的书法怎样呢？
答：高超，和他的墨葡萄一样，画是字，字是画。
23、先模仿名家，但不是一家，而是诸家，才能摸出自己的路来。
24、问：蔡生，初学书法临行草，临黄庭坚《寒山诗帖》，可以吗？
答：当然可以，不过太长，先从最短的“花气薫人欲破禅”开始吧。
25、答：羊毫最佳，狼毫次之，其他皆非正道。
26、大字羊毫，小字狼毫。红星纸新的都不能写，好在数十年前还留下多刀。
27、蔡生，书法与喝茶外还有什么静下来的方法？
答：念经。
问：还有什么想做的事？
答：开一个儿童班，教小孩子画画、书法和篆刻，也可以同时向他们学习失去的童真。
28、书法是一条孤独的道路，但书写时好像在撑艇，整身摆动，舒服无比。人生快乐，莫过于对书法的热爱。
29、我拜的是老师所信的宗教，他的宗教是艺术。人们花在研究和膜拜神明的时间，老师拿去做艺术。八十三岁的人，还是不停地写，不停地刻，永远地在创作。老师领悟的，是归平淡，与释迦牟尼的思想，有何相异？我有生之年，将归依此教，希望一日，追随老师，到达彼岸。
30、“想学篆刻，那一定要从书法着手。”老师说，“那把刀，要抓得纯熟的话，练习两三个月，包你得心应手。街边雕图章的师傅，有许多的刀法，比我还要强。刀抓得好，只是一个泥水匠。篆刻最重要的是布白。精于书法，那么你就是一个绘画蓝图的建筑师。”
31、“一个字的最后一笔是最重要的，字写歪或者写坏了，最后一笔可以把字拉正救活，等于球的投篮，得到的完美的结果。”
32、“眼高手低。”老师道，“更是好事情！好的东西看得多，能够吸引便叫眼高。眼高表示欣赏力强。手低只是技巧的问题，勤能补拙，多做功夫手便不低。最怕的是，眼也不高，手也不高。”
33、老师继续说：“书画家是演员，因为他们要向观众说明好处在哪里，如何辛苦才写得出。说服观众，生意就做成。书画展的成功，多数靠关系，请熟人来买。连我自己，也不是一样地在演戏？”
34、“印泥就像老朋友、爱人，要不断地去搅拌。”老师说，“不然，朱砂都沉到下面去了。”老师搅印泥，嫌竹枝和象牙太细，运不出力量，他习惯用一只筷子不停地把印泥团团地搅乱，最后搅成像一个模型小笼包。
35、这么精细的东西，肉眼都看不清楚，怎么写得出，刻得来？据说作者并非每样东西都看得到，而是凭感觉创造出来的。
36、说完，又埋头写字，我在旁边看了，对自己处世的冷漠态度，感到无限羞耻。
37、“刻小印有一个最大的好处。”老师说，“那就是刻完之后去刻大一点的印，就好像在放大镜下面做功夫，对准墨线下刀，轻松得很。”我们起初学刻印，老师问我们有没有近视眼？有的是老花，便摇摇头。
38、每天一早打开报纸，先看电影卖座的票房纪录表，生活圈子只限于与事业有关的人士，谈来谈去是买房子、汽车和富兰格金币。但是，永远比不了别人多。
39、汉印
起初看《十钟山房印举》，觉得乏味得很，只对其中的书印和兽形印有兴趣。经老师教导之后，慢慢地感到其中的平板无奇的人名印，竟是那么变化多端，玩之不尽的一本教科书。
老师说：“在刻人名印，刻局之前，先翻翻‘十钟’，总会带给我们不少灵感。”
40、“几乎所有名家，都是抓到汉印中的神髓，而演变成自己的风格。汉印有两个面目，一是残缺，二是完整。”老师指出，“黄牧甫保持汉印的先天形象，刻出细致和灵巧，吴昌硕则学了后来的爆裂，布白粗犷与抽象。”
41、汉印的最大好处，还是它们很耐看，不会一下子饱腻，但是在平凡中不带灵气，又沦为街边刻印匠之流。汉印之好处和理解，许多名家之题框上都有记录。“刻印者无不学汉而能自成一家。不经汉印而独创者，往往会发现自己走的路，两千年前已有人行过。”老师说。
42、“当然啦。”老师说，“所谓有情，便是字和字之间产生了关系，以取得联系。一方印的印文，每一字都要兼前顾后，左揖右让，才会有神趣。”
43、盖老师教初学者，执笔时以食、中、无名三指拼成一直线，握在笔杆外；拇指对准中指，由笔杆内顶住。
44、为什么要这么抓呢？主要是使到拇指能转动笔杆，为什么要转动笔杆呢？主要是统一笔画的粗细，使其气韵连接。
45、“很多人喜好看我写字，只看我写出来的东西。”老师说，“其实，写出来的字可以在写完后慢慢观察。看的时候应该注意我的运笔，在什么时候把笔转动，看我写字，为什么不看我的手？”
46、我们都点头。“字的结构，就好像树枝和花朵。”老师举例，“先写枝也好行，先点花也行，没有什么顺序的必要。”
47、老师从十三岁开始刻印，到八十三，整整七十年功夫，从不间断，少说也有万多方。“但是，”他说，“称心者真的是算得出。刻一方印，像认识一个人，能够做朋友的，到底不多。”
48、人生快乐，莫过于对书法的热爱。禤绍灿兄从小喜爱书法与篆刻。在一九七五年首次于中环闲逛，遇一途人询问“文联庄”于何处，指示之。后来两人重遇，得知此人叫陈岳钦，新加坡人，来港学习书法，而教篆刻的，恰好是绍灿兄崇拜的冯康侯老师，苦于没有门路认识。恳求陈先生介绍，个多月后终于有机会拜见，得冯老师允许。我则是在强登山阶段，托家父好友刘作筹先生推荐。绍灿兄的年纪小我甚多，但早我一日拜师，之后便以师兄称呼。之前，我们二人先见了面，约好一起上课。忽然，八号风球，这还不打紧，惊闻老师爱子当天过世，绍灿兄和我不知如何是好。两人商量之后，觉得已约好时间，打电话取消甚不恭敬，不去是不行了，上去了至少可以表示我们的哀悼。老师当年家居北角丽池一小公寓，必爬上一条窄小的楼梯才能抵达，两人也就硬着头皮进访。冯老师身材瘦小，面貌慈祥，微笑着向我们说：“当然上课，我把丧子的悲痛，化为教导你们的力量。”
49、经众人推举，叫我为才子，但真正的才子，须精通二十样功夫。别的不说，列在最前的五项为“琴棋书画拳”，我就做不到了。灿哥年轻时学习武术与兵器，中年之后更深造螳螂拳及意拳，令我佩服不已。
50、临摹之后，我们拿去给老师修改，时常被指正，脸红不已。偶尔得到的赞美，是老师在字旁用毛笔画了一个红鸡蛋，得到了欢喜若狂。承继这种教学方法，如今绍灿兄也收弟子，一一圈出红鸡蛋。
51、绍灿兄上课时，耐心地解释每一个字的出处，由于他学篆刻，得精通各种文字，从这个字的甲骨、钟鼎、封泥、大小篆，如何演变到今天大家熟悉的楷书，令学生得益不浅。
52、“通过对学问和知识的追寻，得到不能形容的快乐和满足。”绍灿兄说，“书法是一条孤独的道路，但书写时好像在撑艇，整身摆动，舒服无比。本人治学，六十年如一日，永远认为艺术是神圣的，永远不以此作为手段。”
53、对任何学问，先由基本做起，不偷工减料，便有自信，再进一步学习，尽了自己的力量，不取宠，不标新立异，平实朴素，就自然大方，我们脚踏实地，我们便有根，不用去向别人证明我们懂得多少，那个没有后悔的感觉，是一个多么安详的感觉！”
1. 姓。
禤 Xuān
54、之后，我们每星期上一堂课，由王羲之的《圣教序》开始学起。因为老师说：“书法主要学来运用，并不是学来开书展。草书太草，楷书太死板，还是行书用得最多，学会了《圣教序》，日常写字，都能派上用场。”
55、同学之中有一位是张小娴的表哥，任政府高职，人生有点不如意。自从我介绍去禤师兄处练字之后，利用书法分散注意力，对人间的冷暖，也看淡了许多。
56、清修、焚香、抄《心经》。从古人写的《心经》，也看得出他们在寻求更古之人的字迹，也经过这种临摹的历程。一篇一篇去发觉，原来单“般若波罗密多”这六个字，是有那么多的写法，这份喜悦，是难于形容的。
57、从唐朝的欧阳询，到宋朝的苏东坡，元朝的赵孟頫，明朝的傅山到近代的傅儒，都规规矩矩地用楷书写过《心经》，而其中最正经的，莫过于清朝乾隆，皇帝写字不可不端庄，但当然写出来的，逃不过刻板。
58、《心经》之中出现了不少相同的字，像这个“不”字就有九次，“空”字出现七次，而“无”更厉害，出现了二十一次之多。那么多次的重复字，我们当然想求变化，不要写来写去都是同一形状，同一字体。那么在求变化之中，你读到其他人写的《心经》，就可以从中学习了。
59、临弘一法师的《心经》，临得发生兴趣，那么就可以从他的李叔同年代临起，他最初写的是魏碑，后来出了家发现棱角过多，才慢慢研究出毫无火气的和尚字来，过程十分之有趣，临多了，味道就出来了。
60、我的书法和篆刻老师冯康侯先生教导：“临帖时，别一个个字照抄，而是一句句照抄。”切记，切记。
61、弘一法师是丰子恺的老师，原名李叔同，早年留学，是个公子哥儿，演话剧、办文艺活动，临魏碑，书法极美。返国后当老师，又能作曲，留下不少儿歌，最后出家。因为他是位知议分子，对佛教的理解有别于平凡的和尚，我认为阅读他的演讲稿和论文，足矣。
62、我较苛刻，从法师写过的各种大字经文，和一些嘉言集联中，一个字一个字影印出来放大或缩小，集字贴在一张纸上，过程令我想起集王羲之的《圣教序》。
63、最能解释得清楚的，莫过于弘一法师自己说的：“朽人写字时，于常人所注意之字画、笔法、笔力、种类，乃至某碑、某帖之源，皆一致摒除，决不用心揣摩，故朽人所写之字，应作一张图案视之，即可矣。”
64、但是，抄《心经》的最大好处，是在家人和朋友有病难，自己感到无奈时，写来回向给他们，这是真正的“以表心意”了。
65、“想通了，就有分别。”她说。
66、众人笑了，放松了一点，我又接着说：“毛笔，只是一种工具，我们一抓，等于是手指的延长，不必怕。这是我的书法老师冯康侯先生教我的。”
67、“无心抄，也能把心安稳，任何苦难，任何悲哀，一概忘怀，这就是写经的无量功德了。”
68、“和颜施”是挂墙日历。什么叫和颜施？寂听说：“是一直微笑的脸孔。布施并不一定用金钱，人类的表情之中，微笑最美了，遇到人便微笑，就是另外的一种布施。”
69、她并不赞成每天都要记日记，她说：“想记就记，不必勉强自己，另外，一有快乐的，就要填入微笑的种子栏内，遇不愉快的日子，便翻阅。你能记得过往有那么多开心事，心情自然安详了下来。微笑的种子，开花了。”
70、不但没年份，月、日都是空着的，另有空格让人填上：一、起床和就寝的时刻，让人知道睡眠时间充不充足；二、今日早、中、晚饭，让记录吃的东西平不平均；三、早、中、晚的服药；四、今日走的步数。
71、旅行和爱，有相似的地方。喜欢旅行的人，都是诗人。旅行和死，又有相通之处，出门后不回来，是诗人才能了解的情怀。
72、有一本叫《死前必游的一千个地方》，京都是其中之一，但看它的介绍，不过是跑跑“金阁寺”而已，从来不提三岛由纪夫有一本书以它为背景，话说一青年看那么美的庙看到发痴，最后要放火把它烧掉的故事。
73、书画文具店，标青的有上环的“文联庄”和油麻地的“石斋”。老板黄博铮先生，本身是一个书法家，与同好共创“甲子书法社”，一周一次在店里雅集，也教学生。
74、这个年代，还有什么人对书画有兴趣呢？老板黄先生说：“主要客路是一些中产阶级，公务员和老师居多。他们收入稳定，空余时间控制得住，就会学字画了。但是近年来铁饭碗也打破了，客人又减少。”
75、“我的老师说：‘我只告诉你，要向什么什么人学，我也是向这些人学的。你学他们，我也学他们，那么，我们已经没有师徒之分。我不要做你的好老师，我要做你的好同学。’”
［北宋］黄庭坚《临苏轼海棠诗》（局部）
76、忽然想到，现在有一杯在手，该是多好！酒瘾大作，提起笔来，书了“醉他三十六万场”。
77、PART 3 不当书法家，只做爱好者
书法，是一件能让人身心舒畅的事，写呀写，写出愉悦，写出兴趣来，多看名帖，你会有交不完的朋友。
78、第一个展览名叫“草草不工”，那是我最喜欢的四个字，的确是草草，的确是不工。第二个题为“可悬酒肆”，就是因为我的字有很多餐厅想要，也托福这群餐厅老板，字的价钱才能愈来愈高，实在感谢他们。展品中也有些投其所好的，像“一粒米中藏世界，半边锅里煮乾坤”“世间浮云何足问，不如高卧且加餐”，等等。
79、当今，学书法好像一件很沉重、很遥远的事，我主要讲的是，不要被书法这两个字吓倒，有兴趣就容易了。没有心理负担，学起来更得心应手。做学问，不必有什么使命感和责任感。
80、检讨第一天的成绩，发现最快卖出，也是卖得最好的，是我那些不合常规的。像“别管我”那幅，卖完后还有客人再订。在展厅的二楼设有一张案桌，由好友糖糖在那儿泡浓得似墨的熟普洱给我喝，另一张大的，留着给我写字，我一有空档，就在那里写呀，再写，然后把卖出的拆下被客带走，我写完荣宝斋即裱，随时补上。
81、同学们的问题集中在年轻的迷惘，我告诉大家唯一克服的方法，就是培养一种兴趣或嗜好，研究再研究，研究深了，就会找很多书看，一看之下，原来早已有人做过更深的学问，你能与古人交朋友，哪有时间寂寞或迷惘？
82、本来书画展都有一个别题，像绍灿兄的叫为“心手相师”，如果要我选一个副题，我一定会用“可悬酒肆”四个字。
83、也许是抱着这个心情，我可以放松自己，写自己喜欢的句子，绝对不会是什么“圣人心日月，仁者寿山河”那么古板，也不会“岂能尽如人意，但求无愧于心”那么玄奥，更非常之讨厌“业精于勤荒于嬉”之类的说教。
84、简单一点，用两个字或三个字的也耐看，之前写的“开心”最多人喜欢，“无妨”也不错，“别管我”和“不计较”，狂妄一点，来个“不睬你”“管他呢”和“谁在乎”。
85、一个字的，我最爱“真”和“缘”。以前在书展时，有人要求写个“忍”，我问对方：“你结婚多少年了？”
回答：“二十年。”
我说：“不必写了，你已经是专家。”
与其写“随心所欲”，我在北京时常听到他们的四个字“爱咋咋地”，也很喜欢。
长一点的，大幅的，写草书《心经》。草书少人看得懂，但《心经》人人会念，每一个字都熟悉，细看之后说：“啊，原来这个字可以这么写！”
另外有黄霑的“沧海一声笑”和“问我”“塞拉利昂下”，更是每一个香港人唱得出的歌词。
86、“君去青山谁共游”
87、对了，卖字也要有张价钱表，古时古人书写叫为“润例”
88、乌鸦是动物中唯一会把食物含着给爸爸妈妈吃的，这种动物很少，包括人类也少了。所以说在这么短短的几十年里面，把人生看成好的，不要看成坏的，不要太灰暗。我最喜欢跟年轻人聊天，因为自己心态还算年轻，我可以跟他们沟通。但我发现很多年轻人，还是跟我有一点代沟，就是我比他们更年轻一点。尽量地学习、尽量地经历、尽量地旅游、尽量地吃好东西，人生就比较美好一点，就这么简单。
89、我喜欢看书，我喜欢看很多很多的书，什么书我都看，小的时候就看《希腊神话》，喜欢看这些幻想的东西。我也喜欢旅行，一旅行，看人家怎么过活，眼界就开了。我在西班牙的时候去看外景，有一个老头在钓鱼，西班牙那个岛叫伊比沙岛，退休的嬉皮士都喜欢在那边住。这个老嬉皮在那边钓鱼，我一看前面那些鱼很小，我一转过头来，那边的鱼大得不得了。我说：“老头，那边鱼大，为什么在这边钓？”他看着我说：“先生，我钓的是早餐。”没错，一句话把你的人生的贪婪，什么都唤醒了。
90、我出道很早，我差不多十九岁已经开始做电影的工作了。那时候跟一些老前辈一坐下来，一桌子十二个人，我最年轻。但是我坐下来的时候，我已经在想有一天我会是在座中最老的呢。果然，这个好像一秒钟以前的事。我昨天晚上跟人家去吃饭，我一坐下来已经是最老的了。所以不要以为时间很长，就是这么一刹那就没了。
91、我出道很早，我差不多十九岁已经开始做电影的工作了。那时候跟一些老前辈一坐下来，一桌子十二个人，我最年轻。但是我坐下来的时候，我已经在想有一天我会是在座中最老的呢。果然，这个好像一秒钟以前的事。我昨天晚上跟人家去吃饭，我一坐下来已经是最老的了。所以不要以为时间很长，就是这么一刹那就没了。
92、我认为年轻人要做什么都可以，只要有心的话，总有一天会做到，这个就是年轻的好处。在玩乐中体验人生，在平常的烟火气中感受生活的美好。我到一个餐厅去，我吃了很好吃，我就写文章来推荐给大家。因为做生意的确不容易，我不会随便骂人。至少呢，我写的那些文章人家拿去，彩色放大了以后贴在餐厅外面。你到香港去看好了，通通是，总之做什么事情都要很用心去做，样样东西都学，有一本书教你怎么做酱油的，我也买回来看。像我，我也练书法、刻图章，学完了以后，学多了就样样东西是专家，所以，人的本事越多越不怕。
93、我有一天坐晚上的飞机，深夜的飞机多数会遇到气流，这次飞机很厉害，就一直颠、一直颠。颠就让它颠吧，而我就一直在喝酒。旁边坐了一个澳洲大佬，一直在那抓，一直怕，一直抓，一直怕。好，飞机稳定下来了以后，他看着我，非常之满意地看着我。他说：“喂，老兄你死过吗？”“我活过。
94、蔡澜：我们都是对生活好奇的人（《鲁豫有约》）
我的方向就是把快乐带给大家
很多人会很羡慕我的人生，但是，不用羡慕，实行去，谁都可以的。
我在北京常吃的就是那几家饭店，吃羊肉，因为到了北京不吃羊肉不行嘛。北京就羊肉做得最好。
有个地方是一个朋友介绍的。我们到每个地方去，都有一些当地喜欢吃东西的朋友，而且你看过他们写的文章或者发表过的微博你就会认识。认识这个人，那么就到那边去找这个人。信得过了，那么他就介绍这里好或那里好。
好吃的东西我当然喜欢吃，但不好吃的东西，我也可以学着去吃它。好不好吃，你没有吃过，你没有权利批评。但试过了以后知道不好吃就不吃。
去国外的话，如果遇见什么都不好吃的情况，那么宁可饿肚子。比如，有一次我在伦敦街头，肚子很饿了，走来走去都是这个M字头的店。我死都不肯进去，多饿我都不肯。
95、吃饭是有尊严的，宁肯饿着，不好吃我就不吃。
我从来不会把吃当成半个工作。
96、我这一生到现在为止，并没有做到很任性地生活。倪匡先生也讲过，不能够想做就做，可以不想做尽量不做。想做就做，天下大乱了。我想做的事就是我的方向，我的方向就是把欢乐带给大家，一方面又可以赚钱，尽量不要做亏本的事情，我现在这个年纪还做亏本的事很丢脸的。
97、我就跟这里的老板甘先生一块去研究，研究完了我们就把一个火腿切了三分之一，然后用电钻钻了二十四个洞，再把豆腐放在里面，用盖盖起来拿去蒸。因为火腿的味道都已经进入到豆腐里，所以，这道菜只吃豆腐，火腿弃之。
98、我对人对己都要求很严，尤其是自己，要从自己开始。
99、内心是会郁闷的。当然郁闷时间很短了，后来我才发现我在书上也写过，干了四十年电影，原来我不喜欢干电影这行。因为我喜欢的是欣赏，看，我不喜欢参加在里面，但是我会把自己变成一些大的玩具，就好玩，对自己的人生也有帮助，现在我欣赏电影就好了，不要再去搞制作，制作很头痛。
100、我做不了像邵逸夫那样电影大亨。我没有那种决心，很多很绝情的事情我做不了，很多决定我做不了。比如你要很绝情地说，每一部戏都要赚钱，这个很绝情吧，我就不可以了，我说有钱就完了吗？
101、我最欣赏的人都不是电影圈的，像黄霑、倪匡、金庸、古龙。这几个人是我最好的朋友。共同点都是文人，都是对生活好奇的人，都是性情中人。
102、菜，它新鲜的话，会跟你笑，下次你来，买我买我。从小开始到现在，我最喜欢的就是逛菜市场了。
103、这家菜场我常常来逛，它没有招牌，我就替它写一个招牌。菜，它新鲜的话，会跟你笑，下次你来，买我买我。从小开始到现在，我最喜欢的就是逛菜市场了。
104、这个是有人去世才放的。我说，你们死人这么欢乐？是很欢乐，因为我们人很短命，我们医学不发达，我们还有一个死亡节。
105、我开始想关于死亡，为什么要哭得这么厉害？为什么这样？我说学习怎么活很重要，但学习怎么死，特别重要。我们中国人从来不去谈。“老是不面对，整个人就不成熟”。人都有一死，何不快活一世，笑看往生？
106、许知远独白：这个世界充满不确定性，高度功利主义，什么都有目的，所以他做一个自由快活、享受人生的人，他知道这个时代所有的问题，他理解，但他选择不去直接地触碰它。在这个时代做一个快活的人，风流快活的体面人，那也是最好的反抗，体面的背后事实上有原则，我觉得这就是对中国社会的一个好处，特别大的好处。
107、年轻人最好的就是可以犯错，不要怕犯错。有些事情做不了的话你要去想，我很不喜欢年轻人想都不敢想，那这个就没有什么希望了，想总要想，对也好坏也好一定要想。这个是我给年轻人的话。
108、爱情是不要经营的，爱情如果要经营那就很假，爱情这种事情一发生了就是不可收拾的。一爱就爱了，要不然的话谁肯去结婚？结婚是一件很野蛮的事情，所以一定要冲昏头脑的时候才会做嘛。
109、刻印是一种乐趣，没有经过这种乐趣的人不晓得。就是你在刻的时候，在晚上，你就这样把这把刀推过去，那个爆裂石头的声音，那个声音真的好听，好听到极点。
120、我年轻的时候很刻苦耐劳，我付出很多，我生活艰苦，我要供养我弟弟上学，我是过着苦行僧的生活。很年轻的时候，经过很多经历就有一点成绩，有一点成绩我就开始享受了。
121、当然要享受，当然要“报仇”了。有一对对联就是：发上等愿，发愿的话要上等愿；结中等缘，就是跟人家做朋友，也不必高攀了，普通人结朋友也很好；那么享下等福。我是正在享我的下等福，上苍对我还好了。
122、作家，电影制片家（监制、导演、编剧、策划、影评人、电影史料家），美食家（食评家、食肆主人、食物饮料创作人），旅行家（创意旅行社主持、领队），书法家，画家，篆刻家，鉴赏家（一切艺术品民间艺术品推广人、民间艺术家发掘人），电视节目主持人，好朋友（很多人的好朋友）……还有许多，真的不能尽述。
123、蔡澜，一九四一年八月十八日生于新加坡（巧之极矣，执笔之日，就是八月十八日，蔡澜，生日快乐），这一年，这一天，天公抖擞，真是应了诗人所求，不拘一格，降下人才。
124、这里所谓“程度”，并不是指才能、地位，而是指“意气”，意气相投！哪怕你是贩夫走卒，一样是朋友，意气不投，哪怕你是高官富商，一样不屑一顾，这是交友的最高原则。
125、千金散尽还复来
蔡澜对花钱的态度，是若用钱能买到快乐，不惜代价去买。若用钱能买到舒适，不惜代价去买……
这样的态度，自然“花钱如流水”，钱不会从天上掉下来，也自然要设法赚钱。
他绝对是一个文人，很有古风的文人。从他身上，可以清楚感到古人的影子，尤其像魏晋的文人，不拘小节，潇洒自在。可是他又很有经营事业的才能，更善于在生活的玩乐吃喝之中发现商机，成就一番事业，且为他人竞相模仿。
喜欢喝茶，特别是普洱，极浓，不知者以为他在喝墨水，他也笑说“肚里没墨水，所以喝墨水”，结果是出现了经他特别配方的“抱抱茶”，十余年风行不衰。
126、这些事业，再加上日日不辍的写作，当然有相当丰厚的收入，可是看他那种大手大脚的用钱方式，也不禁替他捏一把汗。当然，十分多余，数十年来，只见他愈花愈有。数年前，遭人欺骗，损失巨大（八位数字），吸一口气，不到三年，损失的就回来了，主宰金钱，不被金钱主宰，快意人生，不亦乐乎。
127、他的文章之中，处处透露对人生的态度，其中的浅显哲理、明白禅机，都使读者能得顿悟，可以把本来很复杂的世情困扰简单化：噢，原来如此，不过如此。可以付诸一笑，自然快乐轻松，这就真是“蓦然回首”就有了的境界，这是蔡澜小品文的内涵，不要轻易放过了！
128、泼他的冷水：“刻印，并不是拿起石头、刻刀来就可进行的，首先，要懂书法，阁下的书法程度，好像……哼哼……”那言下之意，就是说：你连字都写不好，刻什么印！
他听了之后，立即回应：“那我就先学写字。”
129、蔡澜书法，极合“散怀抱，任情恣性”的书道，所以可观。其实，书道、人道，可以合论。蔡澜的本家蔡邕老先生在“笔论”中提出的书道，拿来做做人的道理，也无不可。
在对待女性的态度上，蔡澜绝对是大男人主义者。
130、回首亭中人 平林澹如画
试想看云林先生的画：天高云淡，飞瀑流泉，枯树危石，如斗茅亭，有君子兮，负手远望，发思古之幽情，念天地之悠悠，时而仰天大笑，笑天下可笑之事，时而低头沉思，思人间宜思之情，虽茕茕孑立，我行我素，然相交通天下，知己数不尽。
若问君子是谁，答曰：蔡澜先生也。
131、“既上了船，就做船上的事吧。”有一次跟人上了“贼船”，我极不耐烦，大肆唠叨时他教的，学会了，知道了“不开心不能改变不开心的事，不如开心”的道理，所以一直开开心心，受益匪浅。
