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每年的秋季都是吃螃蟹的季节，大闸蟹和梭子蟹都很肥，正常情况下身为河鲜的大闸蟹销量并不比身为海鲜的梭子蟹销量差，可今年大闸蟹咋就旺季遇冷，卖不动了呢？其实不仅仅是今年，前两年大闸蟹的销售就出现了下滑卖不动的现象，只是当时的销售下滑并不严重，价格依然让人“高不可攀”，没有人太在意销售下滑的情况。而今年遇冷问题格外严重。
曾经卖高价让人望而却步，如今滞销低价卖不动，为什么差距那么大
说到金秋十月，很多人首先想到的就是上海大闸蟹。去年10月上市的上海大闸蟹是星级食品。东西立马就卖光了 不过，今年海鲜市场的上海螃蟹价格偏低，价格不便宜，会怎么样呢？
说起这只螃蟹，我相信很多吃过的朋友，亲眼目睹了它辉煌的历史，早在七八十年代，别说上海蟹了，就连普通的螃蟹都没人吃，当时在乡下，经常和老爷爷一起去河边摘虾，摘螃蟹，那个时候爷爷告诉了我，没有人吃螃蟹，只有在乡下不能吃饭的人，才会去河里抓螃蟹来充饥。
说到底是口碑不好的问题，别说上海蟹了，螃蟹也很新鲜，但是那个时候大家都讨厌螃蟹，只有不能在村子里吃饭的人才能回到河里吃螃蟹填饱肚子，这几年，上海蟹在国内突然被炒了，“阳澄湖的上海蟹”一只卖一百元以上，在国内一瞬间点火，在国内突然流行起了上海蟹，特别是在16、17年上海螃蟹发售后，天空就被夺走了，更夸张的是一箱800多个大闸蟹，全部只能吃6只的奢侈食物。
但是，和前两年相比，今年的上海蟹市场很难看，不仅卖不出去，还遭遇了口碑和价格，这是谁的错？
小编觉得主要和以下几点有关系。
第一，恶性竞争
由于近两年上海蟹市场的热销，当然有很多商店想分一勺，市场上很快就出现了很多养殖蟹的养殖户，产量突然增加，上海蟹的价格受到冲击，自然的评价也下降了。
其二、“蟹汤”、“蟹注水”
另外，也有想赚很多钱的黑企业，为了降低成本，用螃蟹代替成本高的上海螃蟹，什么“浴蟹”、“注水蟹”等假货欺骗了消费者，消费者对上海蟹的好感也越来越低了，久而久之，上海蟹的口碑也崩溃了。
第三，炒菜。
其实阳澄湖的大闸蟹并没有那么夸张，虽然最多也就蟹肉奶油那么厚，但是价格比普通的蟹肉贵了几十倍，也就是说，“有钱人不想吃，没钱的人吃不下”。
因此，由于这些原因，今年的上海螃蟹遭遇到了评价价格双走的悲惨状况也是理所当然的，谁只能责怪蟹农和商店自己，如果要改变形势的话，就只能把嘴巴立满吧。
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