“冬吃根,稳扎根”,这根菜正大量上市,一养肺止咳、二润燥补血、三养颜安神,要使劲吃身体棒

美食   2024-11-26 07:18   湖北  


随着冬天的脚步越来越近,,气温下降,寒风阵阵,寒冷、干燥等一一袭来, 这时不仅要注意添衣保暖,还要补充营养,增强能量,抵御寒气入侵。老话常说,“不时不食”,一年四季交替,我们的饮食要顺应时令多吃些当季上市的蔬菜,才最符合传统文化中的养生方式。“冬吃根”, 这是老祖宗口口相传的饮食智慧, 冬天阳气收敛,阴气升发,这时蓄积能量,有利于来年能更好地生发,而根部是植物储藏能量最多的部位,正大量上市,多吃它们能补充营养,增强免疫力,还能抵御寒冷。

冬季正是根茎类食材大量上市的季节,芋头、土豆、山药、红薯、莲藕等等, 而莲藕更以其独特的口感和丰富的营养价值,成为了餐桌上的明星菜。莲藕甘甜爽脆,清脆可口、肉质鲜嫩,含水分高,还富含多种维生素、钙、铁等矿物质、膳食纤维等多种营养,其钙含量在蔬菜中也名列前茅,莲藕入脾胃经,常吃具有清热除烦、润燥补血、养颜安神等功效, 冬季多吃莲藕既能滋养身体,又能抗击寒冷的侵袭。正大量上市,一养肺止咳二润燥补血三养颜安神,冬天使劲吃身体棒。

现在莲藕正大量上市, 价格实惠,才2、3元钱一斤, 嫩藕可以用来炒;粉藕用来煲汤,是冬季餐桌上的当家菜。今天就特地买回来两节嫩藕,轻轻一掐, 就能出水来, 将它去皮后切成小丁,加入少许糖和醋简单一炒,一道美味的家常小炒“酸辣炒藕丁” 就完成了,酸辣开胃又下饭, 好吃停不下来,每次都吃不腻。做法很简单,一起来看看吧。

【酸辣炒藕丁】

原料:莲藕 1节 白糖 1勺 陈醋 2勺 葱花 少许 油盐 少许

制作:1. 准备好原材料;2. 烧热锅放入适量的油, 加入莲藕丁放进锅中翻炒几下;3. 加入少许陈醋翻炒均匀;4. 加入1勺糖翻炒均匀;5. 加入少许盐翻炒均匀;6. 盛入盘中, 撒上少许葱花即可。

小贴士:1. 莲藕去皮后切成小丁;2. 注意莲藕切丁后不要放很久,避免氧化;如果不急于炒,就用加了白醋的水浸泡;3. 炒莲藕丁时加入少许糖和醋来调节口味, 最后加入盐调味即可。


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