湖北一小区杀20头年猪，请业主连吃两天流水席

时事 2024-12-23 22:46 湖北

极目新闻记者李博

帐篷外，寒气逼人，一头头生猪被“大卸八块”；帐篷内，热气升腾，20张大桌座无虚席……12月20日晚，湖北省恩施市龙凤生态城安澜园小区，宰杀20头年猪请数千余名业主吃刨汤、迎冬至。

活动前，小区从市郊农民处购得20头土猪，当天一早宰杀干净，当天下午请来乡厨团队，猪五花被加工为扣肉，猪头、猪蹄、猪尾被加工为卤味，猪骨头被炖煮为浓汤，猪杂被洗切装盘，用于下火锅。当晚，小区内搭起了30多米长的大帐篷，内设20桌流水席，各楼栋业主轮番上桌，大快朵颐，感受浓浓烟火气。

吃刨汤宴现场，业主拍照留念

“既可以吃到刨汤，又可以联络邻里感情，这个活动让我们体验了一番农村风味。”当日18时许，业主廖仕彪带着丈母娘、老婆、女儿前去赴宴。他告诉记者，小区去年也曾在冬至前后开办流水席，请业主吃刨汤。

热闹的刨汤宴

所谓“刨汤”，是用热气尚存的，新鲜猪肉、内脏和猪血等，精心烹饪而成的美食，如猪肉猪杂火锅、米粉蒸肉、炸酥肉、扣肉、猪血旺、回锅肉、泡椒猪肝等。

杀年猪、吃刨汤是土家族儿女迎新年的必备民俗。一过冬至，恩施州各县市农民陆续开始宰杀年猪，邀请亲朋吃刨汤。吃刨汤剩余的猪肉则被熏制成腊肉，以便储存食用。

非遗美食摊位

“今年活动连办两天，每天持续6个小时，流水席量大管饱。”恩施龙凤置业有限公司相关负责人介绍，购买20头土猪花费5万多元。今年是该小区连续5年举办业主友邻节活动，旨在传承土家习俗，促进业主间情感交流，进一步丰富社区文化生活，让业主们感受到社区大家庭的温暖。

请业主连吃两天流水席

感情生发在细节里

极目新闻评论员文清蔓

杀年猪、吃刨汤是土家族儿女迎新年的必备民俗。增设业主友邻节，用最质朴却又最直击人心的“流水席”方式，将平日里各自忙碌、或许只是点头之交的业主们聚拢一堂。杀年猪、摆宴席，这些传统年俗场景被搬进小区，让钢筋水泥的丛林瞬间有了乡土中国那份浓浓的人情味。这看似简单的聚餐之举，实则蕴含着社区建设、邻里关系培育的大学问。吃饭本身或许只是满足口腹之欲，但在这样的集体情境下，意义早已不同。

每一道菜的传递，都是邻里间情感的交互；每一次碰杯寒暄，都在打破陌生的壁垒。一方面，流水席为邻里交流破冰。现代都市生活，高楼大厦林立，人们常常在忙碌中与对门邻居擦肩而过，老死不相往来成为不少小区的尴尬现实。

而这场盛宴，提供了一个自然融洽的交流场域。业主们围绕着年猪宴的话题，从菜品口味聊到家乡年俗，从工作琐事谈到小区建设，无形之中，彼此了解渐深，信任开始生根发芽。原本陌生的邻里，发现彼此竟有诸多共同爱好与相似经历，新的社交圈子悄然成型，社区不再是简单的居住空间，而是充满温情的家园。

另一方面，浓厚年味的营造增强归属感。年，承载着中国人最深的情感寄托，可在城市快节奏下，年味常被冲淡。小区这一“杀年猪、吃流水席”的操作，重拾传统年味儿，唤醒业主心底对团圆、喜庆的向往。业主们在小区里感受着过年的味道，看着年猪被精心烹饪成佳肴，与左邻右舍共享，归属感油然而生——这里就是他们在城市中的“根”，是能找寻到传统年意的归属之地。

这背后，尽显开发商的担当与智慧。在房产市场日趋成熟，产品竞争走向服务比拼的当下，硬件设施只是基础，社区文化构建才是关键。主动作为的开发商，以小小流水席，收获的是业主满满的口碑与忠诚度。后续小区各项工作推进，因这深厚情感奠基，必能事半功倍。他们没有局限于商业逐利的短期视角，而是着眼于社区长久的和谐繁荣，为行业树立标杆。

当然，这一模式推广开来，各地也需因地制宜。不同地域文化习俗各异，但无论形式如何，核心要义不变：用细节处的仪式感，激发社区内生的情感力量，让邻里团结互助，共筑美好生活家园，如此，方能在城市化浪潮中，守住那一抹温暖的人间烟火。当我们看到恩施小区的欢笑与热闹，应意识到，每个社区都有潜力成为这样的温馨港湾，关键就在于彼此之间要多些相向而行。

来源：极目新闻（记者：李博评论员：文清蔓）

通讯员：覃科峰汪元浩

编辑：黄琳

审核：张欣

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