这时宋代诗人紫金霜所做的《立冬》，这首诗词句浅白，画面感极强，描绘的都是冬天的场景和心境。
今天是2024年11月7日，甲辰年十月初七，正是立冬节气，交节时间为凌晨6:19:49。
立冬是二十四节气中冬季的第一个节气，自古以来，立冬节气就被人们高度重视，各地庆祝活动也非常丰富。立冬节气代表着冬季的开始，为冬三月之始。立冬与立春、立夏、立秋合称“四立”。春种、夏耘、秋收、冬藏，万物在春天萌生，在夏天滋长，在秋天收获，在冬天休藏。立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态，草木凋零、蛰虫休眠。所以，我们今天的主题就叫做立冬话蛰藏。
虽然每年我们都要经历春夏秋冬，但我们真的没有仔细研究过，这个“冬”字到底代表了什么？另外，您知道古时立冬会有什么仪式吗？在古代，冬季也会祭祀冬神，那这位冬神是谁？冬神为什么又叫水神和北方之神呢？那在立冬这一天，北京有什么独特的风俗呢？
甲骨文“冬”结绳金文“冬”小篆“冬”
立冬是立春、立夏、立秋、立冬这“四立”中的最后一个。透过“冬”的甲骨文字形，可以得知当初借助结绳记事来造字的情形，它展现的是在绳端结尾处扎束的形象，金文字形还描画出打结后多余的绳头。可见“冬”就是“终”的本字，意思是结束。
有的金文在用它表示时间概念时，，加上了“日”，会意太阳年的结束。小篆字形把“冬”和“终”这两个意义彻底分化开来，加“纟”代表“终”，表示完结；加很像两个人字摞起来的“仌”（bīng） 字，代表“冬”，突出凝霜结冰的物候特征。24节气中最重要的“八节”划为分、至、启、闭，立春、立夏为启，立秋、立冬为闭。如果说秋天是收藏之季的开始，那么，冬天则意味着全年即将落幕。
明白了立冬的“冬”字，今天我们要来说说立冬三候。我们在说“雨水”节气的时候，曾经说过，七十二候依附于24节气，但24节气对洛阳、西安这些中原地区而言，更应时令。另外，“七十二候”是以五天为一候，将一年二十四节气分成“七十二候”。各候都以一个物候现象相应，称为候应。但是，这里有一些是有错误的不合于科学事实的情况，如鹰化为鸠、雀入水为蛤等；也有与节气涵义不符的，如处暑前三伏天出现凉风至、白露生、寒蝉鸣等。但对于立冬节气来说，立冬三候还是相对准确的，并且您听听很有道理，也很有意思。
立冬三候，是雉入大水为蜃。这个相对难以理解，这一候的意思是说，气温继续降低，就连雉鸡那样体形较大的鸟类也日益减少。水面干涸程度加重，大水的水位也继续下降，露出体型更大的蛤蜊，因为雉鸡身上纹路与这些大蛤近似。所以，很多人想象，说雉鸡数量减少，是进入大水里变成了蛤蜊，虽然是不可能的事，但这样比喻形容，确实很好的发挥了联想，让人很形象地记住了立冬的物候特征。
立冬为什么要吃饺子？
现代人，立冬讲究吃饺子。特别是在北京和大部分北方地区，都是这样的风俗。那为什么立冬要吃饺子？因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，所以，凡是“交”子之时的饺子不能不吃。
因我国以农立国，很重视二十四节气，之所谓“节”，就是草木新的生长点，所以我们常常以竹节的节来比喻，会看得更为直观。秋收冬藏，这一天，改善一下生活，就选择了“好吃不过饺子”。同时，古代认为瓜代表结实，所以《礼记》中有“食瓜亦祭先也”的说法。也就是说吃瓜馅儿的饺子既有祭祖的意思在里面，也有纪念交节的意思，一举两得。
所以，在食俗方面，北京人有立冬吃倭瓜馅儿饺子的风俗。立冬时，到市场买倭瓜，已很少见。这种倭瓜是夏天买的，存在小屋里或窗台上，经过长时间糖化，做饺子馅，味道既同大白菜不一样，也与夏天的倭瓜馅不同，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。
说到这儿，咱们也再强调一下，再过一个半月，就是冬至节气，很多人以为冬至的食俗是吃饺子，其实这是不对的。冬至，中国古有“冬至节”的风俗。冬至也叫“过小年”，百官向皇帝朝贺，民间互相拜贺、宴请。普通百姓则是吃馄饨，象征咬破混沌天地，迎来新生。这也是我们这一套“岁时北京”的节目，是从冬至开始第一期的缘故。并且，这一轮“岁时北京”节目，我们也会在2024年的冬至节气推出最后一期，咱们首尾呼应。
