11月27日，在信阳市淮滨县邓湾乡老年食堂，中午11点半一到，小鸡炖蘑菇、蒜薹炒肉等一道道刚出锅的菜冒着热气，散发出阵阵香味。
为扎实推进养老服务事业，解决老年人居家就餐需求难的问题，自信阳市委、市政府号召积极发展老年助餐服务以来，邓湾乡将老年食堂建设作为区域养老服务的重要组成部分，以促进提高老年人生活质量和幸福指数，真正为民办实事、解民忧。
邓湾乡以打造“区域养老服务中心”为统领，建立完善“中心食堂+老年食堂+快餐服务+配送入户”的多层次助餐服务体系，全力解决老年人“一口热饭”难题，既办好民生“实”事，又解决民生“食”事。10月份以来，食堂按照“五个一”模式运营（即：老人付一点、政府补一点、企业捐一点、菜园种一点、志愿者助一点），效果良好。目前，食堂拥有厨师3人、普工9人，建筑面积210平方米，可容纳50人同时就餐。
为了让老年食堂能够长久办下去，邓湾乡积极创新探索“开源节流”举措。“开源”即鼓励社会爱心企业进行捐赠、开展食堂“社会化”运营，并计划增加中餐售卖、外卖等服务；“节流”即降低运营成本，采取“老年食堂+乡政府食堂”有机结合的形式，两个食堂共用一些厨房设备和餐具，减少设备采购和维护的费用。同时，老年食堂与周边的农户和供应商建立长期合作关系，直接采购农产品，以减少中间环节，降低食材成本。
如今，老年食堂里的热乎饭菜，让越来越多老年人吃出暖心味。下一步，邓湾乡将及时总结老年食堂的服务经验，不断完善配套设施，提升助餐服务质量，总结老年助餐服务运营管理机制，形成典型经验，把暖民心行动落到实处，用“小食堂”服务“大民生”。（文 朱丝语）
