10月19日，我校第六期中餐烹饪实践课如期开课，本期课程主题为菠菜粉丝、风声水起捞莜面制作，主讲人由后勤管理处饮食服务中心文瀛餐厅行政总厨辛风雷担任，课堂上，辛师傅为同学们认真讲解了的制作方法，并为同学们演示了详细制作过程。
同学们通过系统学习凉菜的制作原理、基本技能及工艺流程，逐步掌握了从选材到调味再到装盘的全过程。大家在认真聆听讲解后，纷纷动手实践，并享受了自制的美味佳肴！
菠菜粉丝
菠菜粉丝，作为一道经典而又家常的凉菜，以其清爽开胃的口感，赢得了学生们的青睐。课堂上，老师详细讲解了菠菜的挑选与处理技巧，以及粉丝的泡发与煮制方法。学生们按照步骤操作，将焯水后的菠菜与煮熟的粉丝混合，再加入精心调制的酱汁，一盘色香味俱全的凉拌菠菜粉条便呈现在眼前。这道菜不仅色彩鲜艳，而且营养均衡，非常适合作为开胃小菜或夏日解暑佳品。
风声水起捞莜面
品鉴时刻
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文字：郭晓娟
图片编辑：聂曌麟
图片|视频：郭晓娟 聂曌麟
一审：徐 静
二审：董现当
终审：李国保
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