“食”刻守护
安全相伴
蓬安县彩虹幼儿园
食品安全事故应急演练活动
食品安全是幼儿园工作的重中之重，关乎每一位幼儿的健康成长。为有效提高教职员工应对食品安全突发事件的应急处置能力，减轻或者消除突发事件的危害，维护校园正常的教育教学秩序和校园稳定，蓬安县彩虹幼儿园于2024年11月20日下午开展了食品安全事故应急演练活动。
严密部署 明确职责
园部召开食品安全事故应急演练工作部署会议，组织老师们学习《蓬安县实验小学附属幼儿园食品安全应急处置预案》，规范操作和熟悉处置流程。演练开始前，李园长对食品安全应急演练流程、职责及分工再次进行详细部署，让大家做到心中有数，确保演练活动安全有序、务实有效的开展。
情景模拟 实操演练
突发情况时间假设发生在班级幼儿吃午点的时候，小班陆续出现2名幼儿有呕吐、头昏、头痛、全身乏力等症状。发现情况后，何倩老师立刻安抚幼儿情绪并拨打保健老师电话，说明孩子出现不适症状，保健老师立刻赶往现场。
及时疏散
同时，伏婧雯老师在保育员文海凤老师的协助下迅速带领班级其它幼儿撤离现场，严密观察其他幼儿状况，安抚情绪。
初步诊断
保健老师到达班级后，对两名幼儿进行了细致的检查及询问，根据患儿症状表现，初步判断为疑似食源性食物中毒病例。
启动预案
保健老师即刻向李园长汇报幼儿情况，李园长接到报告后迅速赶往保健室，了解孩子状况后立即下达启动《食品安全应急处置预案》，同时上报教体局、疾控中心，并通知各应急小组成员迅速按职责分工，科学有序地开展食物中毒应急处置工作。
保护现场
食堂人员立刻保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备，封存食品留样，防止人为的破坏现场，等候卫生执法部门处理。所有当天工作人员原地待命，协助调查。
消毒通风
保育员文老师立即开窗通风，做好自我防护后，对幼儿进餐的食品、餐具及呕吐物装进留样袋，按照幼儿园呕吐物处理标准对呕吐物进行消毒、覆盖、清洁处理。
与此同时，班级老师致电家长说明情况、对接事宜、并暖心安抚。
食品安全 主题教育
演练结束后，各班教师及时组织幼儿进行了食品安全教育，通过视频、儿歌、故事等形式让幼儿了解食品安全知识，帮助幼儿学习、掌握日常生活中预防食物中毒的基本方法，进一步养成关注食品卫生安全的好习惯。
食品安全小知识
食物中毒特点
1.中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物，未食用者不发生中毒，停止食用该食物后，发病很快停止。
2.潜伏期较短，发病急剧，病程亦较短。
3.一般无人与人之间的直接传染。
4.所有中毒者的临床表现基本相似，一般表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。
如何预防食物食物中毒
1.保持卫生：注意手部和食物的清洁，避免进食生冷海鲜和饮用生水。
2.煮熟煮透：食物需要煮熟煮透，不食用来源不明的食物，避免食用毒蘑菇、发芽的马铃薯和河豚等。
3.避免亚硝酸盐中毒：尽量避免食用腌制食品，特别是腌制20天以上的食品。
4.避免进食隔夜食物：避免进食隔夜放在冰箱的食物。
5.合理的安排饮食：荤素搭配，不要暴饮暴食，生活饮食习惯是引起食物中毒的头号敌人。
食物中毒的急救方法
催吐：用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。
导泻：排便，促使受污染食物排出体外。
就医：立即拨打120，及时就医。
通过此次演练，进一步增强了全体教职工食品安全意识，提高了老师们在处理食品安全突发事件的现场应急处置能力和组织协调能力。今后园部将继续加强食品安全管理，严格把控食材采购、加工、留样等各个环节，继续筑牢幼儿园食品安全防线，守护每一个孩子的健康成长！
END
供稿：
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