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秋天，到了该贴秋膘的时候，很多人都习惯进补，给身体增加热量来抵抗风寒，但进补可不能盲目，经常大鱼大肉会给肠胃带来伤害，身材变形，还会出现便秘等情况。所以呢，这次要分享一道刮油食材，它就是葱香芋头，软糯可口，比吃鱼肉还要美味。
生滋补的佳品
堪称冬季养生必吃蔬菜
做这道菜的时候，先要把主要的食材准备好，芋头适量，盐适量，小葱一把，食用油适量。
1，首先，要把芋头的外表处理下，放在清水中洗净，切成小块放在盘中。
2，紧接着，要把准备好的小葱清理下，洗净后，切成1厘米左右段，放在小碗中。
3，这个时候，锅中倒上清水，将芋头放进去，大火煮开，捞出来，这样再炒更软嫩可口。
4，炒锅中放上适量的食用油，再把芋头放进去，快速的翻炒，加上盐进去，然后放上适量的温水，大火焖6分钟左右，收汁后，撒上一把葱花。
这道葱香芋头大家学会了吗，食材本身是碱性食品，常吃能够改善体质，能够使头发变得乌黑，尤其是芋头内的氟元素，食用后，对牙齿比较好，有洁牙护牙的功效，小孩子多吃不容易有蛀牙哦。
另外，芋头的吃法有很多种，蒸，煮，炖，炸，炒等，都有它独特的口感，芋头内的膳食纤维，黏液蛋白等，有利于身体机能改善，快速有便意，便秘和口臭都消失了。
芋头食疗方推荐
芋头贝母粥
原料： 芋头50克、大米100克、贝母10克。
做法： 将贝母研为细末备用。芋头择净，切小块，大米淘净，同放入锅内，加清水适量煮粥，待熟时调入贝母粉、白糖，再煮沸服食。
功效： 健脾胃，补中益气。
莲藕红枣芋头汤
材料： 藕1节、芋头1个、红枣5颗、红皮花生1把、红糖20克。
做法： 芋头莲藕去皮切块，砂锅里放入红枣，花生，芋头，莲藕，没过食材的清水，煮至翻滚，改中小火；隔5分钟搅动一次，慢炖15分钟，加入红糖搅拌均匀，再煮5分钟即可食用。
功效： 补血益气、暖身暖胃。
芋头海带排骨粥
原料： 芋头 50克，海带、大米各100克，排骨150克。
做法： 将海带洗净，切细；芋头切成小块；大米淘净。上述材料加清水适量煮粥，待熟时加入食盐等调味品，煮沸后服食。
功效： 健脾消积。
鲜鱼芋头羹
材料： 鲜芋头250克，鲫鱼500克，胡椒、猪油、食盐各适量。
做法： 将芋头和鱼一同入锅，加水适量，煮至熟烂，再加入胡椒、猪油、食盐调味服食。
4类人不宜多食
NO.1 过敏体质的人
芋头中含有多种致敏成分如草酸碱和皂角苷等，可能会刺激过敏体质，患有荨麻疹、湿疹、哮喘或过敏性鼻炎的人，不宜食用芋头。
胃炎、胃十二指肠溃疡等胃肠功能较差疾病患者不宜多吃。容易刺激胃酸分泌，诱发胃肠疾病发作。
此外，芋头消化比较慢，肠胃较娇弱的小孩也不宜多食，否则易造成积食。
虽然芋头的升糖指数不高（低于55），但淀粉和含糖量高，食用会造成血糖升高，不利于血糖控制，故糖尿病人不宜多吃。
芋头汁液较多，多痰的人经常吃，容易加重体内的痰含量，阻碍病情恢复。
很多人在给芋头去皮时都会遇到手痒问题。这是因为生芋头的汁液中含有一种叫芋艿皂甙的物质，它与人的皮肤接触会引起瘙痒感，如果吃下去可能会舌头发麻，甚至中毒，所以芋头千万不能生吃。在去皮过程中可以试试下面这几招：
1、去皮前先在双手上抹一些食盐或白醋；
2、芋头洗净后先用刀在其表皮划一圈，然后放入可微波炉加热的容器中，往其中倒一点水，用保鲜膜盖好后放进微波炉加热，取出后顺着皮上的刀口一剥就行了。
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