每到秋冬季
酸甜的糖炒山楂
成了大多数人的美食
可47岁的张先生（化名）
张先生感觉食欲不振、腹胀、恶心已有近半个月，发现腹痛加剧并有黑便，于是来到浙江中医药大学附属第二医院消化内科就诊，经检查，张先生的胃里有一个5*8厘米的结石……医生复盘张先生的饮食后发现：一到秋天，张先生就喜欢吃板栗和糖山楂，入院前两天，他还一口气吃了半斤山楂。
这样的“秋冬限定”美食，不止张先生一人喜欢，很多人都会买酸甜可口的山楂品尝，不少网友曾发文称，大量食用山楂后出现胃部不适。
鞣酸可以与蛋白质结合形成鞣酸蛋白，当胃酸较多时，鞣酸蛋白会和食物中的果胶、纤维素等成分聚合成团，形成胃石。
如何避免胃里“长石头”
食用鞣酸含量高的食物时，谨记“四不要”：
不要空腹时食用；不要大量食用；不食用未成熟的果实，在选购山楂、柿子、黑枣等食物时，应确保其果实已成熟，以降低鞣酸含量；有胃手术史者、糖尿病患者、甲减患者，以及老人和儿童，应适量或减少摄入鞣酸含量高的食物。
编辑：王婷
校对：刘曼容
初审：石政勇
审核：廖斌
监审：王剑
终审：韦嘉
