很快，买咖啡会更贵？
财富
2024-11-29 16:15
北京
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近日，咖啡豆期货价格持续上涨，已飙升至47年来最高水平。咖啡豆价格上涨已传导至上游工厂，但消费者买到的咖啡并未立刻涨价。△资料图，图片由摄图网提供。
11月27日，阿拉比卡咖啡豆期货价格在纽约上涨4.7%，达到每磅3.23美元，创下1977年以来的最高水平，使今年的价格涨幅扩大到70%以上。罗布斯塔咖啡豆主要用于制作速溶咖啡，其上涨势头亦相当强硬。其伦敦期货价格隔夜上涨7.7%，达到每吨5507美元，几乎是年初价格的两倍。交易员认为，咖啡烘焙商的抢购行为是推动价格上涨的关键因素。这些商业买家担心未来供应短缺，对即将生效的零毁林法案充满不确定性。根据该法案，企业需要向欧盟提供其咖啡供应链不涉及森林砍伐的证据，否则可能被禁止进入欧盟市场。除此之外，价格上涨的原因也包括气候变化及其对主要咖啡生产国巴西和越南的潜在影响。两国是全球最大咖啡产区，干旱天气的持续将直接影响咖啡的供给，从而可能推高全球咖啡市场的价格。“成本比往年高太多了。”云南曼果塘咖啡公司负责人刘晓蓉表示，“我们普洱原产地的咖啡鲜果从10月底的4.3元/千克到现在的6.8—7元/千克，平均7.2千克左右的咖啡鲜果可产出1千克生米。”咖啡豆的上游生产也有很长的链条——庄园需要首先从采摘鲜果的咖农手上支付鲜果款去获得咖啡豆，经过处理后，再去专门的脱壳厂脱壳，销售咖啡米给生豆采购商。目前，云南本地咖啡一级米采购价格约为40元/千克，而2023年厂季采购价是29—34元/千克。以云南产区为例，虽然云南的产量非常少，对咖啡期货没有什么影响，但是由于国际期货价格波动，各大贸易商在观望的同时也在小批量地采购。此外，由于鲜果目前刚刚进入成熟期，还没有到集中采摘的时间，市场上流通的货物比较少，在贸易商争抢之下价格也被拉高了。不过，上游的变化并不意味着消费者买到的咖啡会立刻涨价。上海啡越投资管理有限公司董事长王振东表示，咖啡豆期货价格上涨对终端价格造成一定的影响，但期货涨价传导到现货市场也需要一个过程。如果几个主要原料同时上涨的话，还是会对品牌毛利造成比较大的压力。由瑞幸与库迪咖啡发起的9.9元“价格战”加速了中国咖啡消费市场的新一轮扩容，但也让咖啡品牌背负着更沉重的经营压力。9.9元的价格在国际上属于“相当便宜”的水平。国金证券研报称，一般性价比咖啡品牌属于中端咖啡，国际上的主流价格带在10元/杯到20元/杯，在巴西、越南这样的咖啡豆原产地，性价比咖啡品牌最低价格约为13元人民币/杯左右。自今年2月以来，瑞幸咖啡主动缩减了每周9.9元覆盖的产品范围，但与库迪的竞争仍在相持阶段。不过，星巴克和Tims等咖啡品牌却不想再跟随了，近期多家咖啡品牌负责人公开表示不愿意再打“价格战”。有国际咖啡品牌在华业务负责人表示，基于气候因素，咖啡总供给量有限，“随着需求扩张，从远期来看肯定要涨价。”他说。不过，也有头部现制咖啡品牌高管持另一种态度。“国际产量很高的，批量采购后，均摊到每杯实际成本有限。我们所有采购都会有几套计划，就是在不同产区有不同的采购备案。这能够保证我们供应的稳定度，也可以面对国际大宗市场商品的波动。”他说。来源丨中国商报微信综合自财联社、21世纪经济报道、界面新闻
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