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肥西冬日美食图鉴，暖心好吃超地道~

政务 2024-11-27 21:10 安徽

初冬时节，肥西的烟火气息，更加温暖又治愈。

在这里，不仅能尝到数十年传承的老店招牌，还能在老街小巷中发现那些被本地人默默守护的传统味道，天气渐凉，也正是体验冬日美食的日子。

01

🍲暖冬美食🍲

「唤起年味的杀猪饭」

在这季节更迭之际，有一道美食以其独特的美食文化与温暖的人情，为冬日增添了一抹别样的亮色——那便是传统而隆重的“杀猪饭”。

在肥西，杀猪饭绝非仅仅是一顿冬日的美味，它更是一种深厚的文化积淀与情感的传递。

立冬之后，村民们便会择一吉日，将自家精心饲养了一年的肥猪宰杀，新鲜的猪肉在村民的巧手下，变成了一道道色香味俱全的佳肴。红烧肉、炖排骨、炒猪肝……都蕴含着农家人对食物的热爱和对生活的热情。

赏味推荐店

春水源生态农庄

地址：肥西县丰乐镇双枣社区168号

预定热线：1565697575

星野蓬境

地址：肥西县紫蓬镇新农村环山路南侧

预定热线：15375401673

🍲暖冬美食🍲

元气满满的特色早餐

02

清晨，城市被冬日的第一缕阳光温柔唤醒。此时，街头巷尾早已被各色早餐的香味笼罩。金黄酥脆的米饺、甜蜜诱人的糖糕，热气腾腾的酥鸭面、鸡汤洋米面……肉香和糖的甜味混合在一起，直勾得人饥肠辘辘、口舌生津！

说到肥西人的早餐，首屈一指的便是三河米饺了。近百年来，三河米饺是肥西人早餐菜单上必不可少的一角。

三河米饺的制作方法最早可以追溯到明代，白虾米、豆腐干等本地新鲜食材裹上葱姜蒜和数十种调料，用米粉制作的饺皮包住，滚油里煎炸，出锅后的米饺色泽金黄诱人，外酥内鲜。咬一口，汁水和油脂碰撞的美妙足以让味蕾震颤。三河米饺以寻常食物的身份，诠释着百年古镇的味道。

黄金春卷也是力推早点，它与三河米饺有异曲同工之妙。金黄酥脆的外皮包裹着丰富的蔬菜和肉丝，一口咬下去，清脆的声音在耳边回响，酥香的味道在口腔中弥散，让人不由得一口接着一口，停不下来。

而让人想起来就流口水的糖糕，更是甜食爱好者的福音。糖糕下锅大火油炸，裹上糖霜，现炸现吃，软软糯糯，甜而不腻，还可以拉丝。

一碗咸香四溢的酥鸭面更是冬日里打开味蕾必不可少的早点，鸭肉软嫩不腥，汤料鲜香不咸，面条滑溜爽口，面食爱好者一定要尝试一下。

赏味推荐店

新华春早茶店

地址：三河古镇南街

电话：13335651667

杨记早点店

地址：三河古镇东街027号

电话：15375549488

丁记米饺

地址：三河古镇南街望月阁西30米

电话：13605511971

03

🍲暖冬美食🍲

「鲜香味美的老母鸡汤」

越是清冷的冬天，越向往温暖的所在。迎接冬天，让我们一起从立冬的第一炉鸡汤开始吧！

晚清重臣李鸿章曾写道：“五十以后必须药饵培补，乃可耐劳……若论食补，肥西老母鸡汤则为冬令最佳滋补品也”。

几乎家喻户晓的肥西老母鸡汤，不只是暖心，还承载着安徽美食文化的一张靓丽名片。

熬制肥西老母鸡汤的原材料必须是散养两年以上的老母鸡，重量要求在三斤半以内。达到标准的老母鸡鸡肉无污染，且肉质鲜美。而制作“肥西老母鸡汤”的土鸡越老越香，经老火炖烂，鸡汤清亮透黄，愈久弥香，味浓而不油腻，一口便鲜掉了眉毛！

赏味推荐店

金三和生态农庄

地址：肥西县山南镇三合村

电话：13866669809

诗韵甜园

地址：肥西县柿树岗乡新街社区黄家圩组2号

电话：0551-62578008

庐月又·省园

地址：肥西县刘铭传故居东150米

电话：19314029019

🍲暖冬美食🍲

热气腾腾的李鸿章大杂烩

04

让舌尖穿越时空，感受历史的厚重。

李鸿章大杂烩作为一道用来招待外宾的美食，精选鱼肚、鸡肉、火腿、鸽蛋、干贝、冬菇、菜心等原材料煨制，营养丰富，造型精致。

热气腾腾的杂烩上桌后，各种食材在浓郁的汤汁中交织，色彩斑斓，香气扑鼻。入口即化的鲜肉、吸满汤汁的蔬菜，吃上一口唇齿留香。

赏味推荐店

徽山月·紫薇院

地址：三河镇木兰社区

电话：0551-65578118

三河国际大酒店

地址：三河镇005县道和恒昌路交口

电话：15056006678

三河酒楼

地址：三河镇合铜路富光公司旁

电话：13966765665

印象肥西

地址：肥西上派镇翡翠路与天海路交口

电话：13865918697

05

🍲暖冬美食🍲

「暖人心扉的火锅」

冬天一到，最吃香的暖冬美食，热气腾腾的火锅必须榜上有名。

麻香辣爽的川渝火锅、温润滋补的潮汕牛肉火锅、炭火烧制的铜火锅……无论是哪个流派的火锅，新鲜的食材下锅煮熟，再搭配上精心调配的蘸料，满满一大口入嘴，都能轻松让人感受到暖暖的热意。

寒冷的冬日，约上小伙伴围锅而坐，看着咕嘟咕嘟冒着泡的锅底，闻着鲜香的味道，品尝着热气腾腾的食物，这一刻，幸福就是如此简单。

赏味推荐店

朱光玉火锅

地址：肥西上派镇工会大厦C区,D区1-2楼

电话：0551-68822177

刘小四火锅店

地址：肥西上派镇三河西路警安花园2栋

电话：0551-68847709

渝德利火锅

地址：肥西金寨南路和紫石路交口绿地新都会

电话：0551-62679917

大美肥西

岁月悠悠

在这片安居乐业的土地上

江河奔流

草木茂盛

才能孕育出独特的美食文化

肥西的美食还有很多

等你来探索～

—END—

运维支持 | 江淮晨报

消息来源 | 文旅肥西WLFX

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