技能竞赛现场，20余名参赛选手纷纷拿出看家本领。在解剖河蟹环节，选手们一手控住蟹，一手执镊子，熟练准确地取出各种器官放在指定位置。据介绍，这也是蟹农们平日里观察大闸蟹是否健康成长的必备技能。
经过理论考察、估重以及解剖三轮比拼后，最终，来自上海鱼跃水产专业合作社的李令获得冠军。“得到这个大奖非常开心，也希望这样的比赛能多举办，吸引更多同仁参与，切磋技艺。”李令告诉记者，养殖场里的大闸蟹长得好不好，发现问题怎么补救，都是技术活，场里的工人有时间就会聚起来学习。
在另一边的品鉴会上，除了一盘盘膏肥黄满的大闸蟹，小青龙等松江特色水产品也被端上饭桌。香气弥漫在整个房间中，大家一饱口福，蟹农们则不忘在席间交流养蟹心得，互相取经。“好吃！不需要蘸料汁，原汁原味就很甜。”市民崔春燕赞不绝口，顺手又拿起一只小青龙比划着说：“没想到比我的巴掌还要长。”
当天，松江泖蟹四大品牌“大泖”“昆泖”“泖湖”“金泖”自发签订诚信经营承诺书，承诺大闸蟹均为合作社自产，明码标价并统一价格。每档规格分量达标，诚实待客，进一步维护了松江黄浦江大闸蟹的品牌信誉，提升品牌认知度和影响力。
据介绍，黄浦江大闸蟹具有“靓、肥、大、腥、香、甜、油”的“七星级”品质。在11月12日举办的2024年“王宝和杯”全国河蟹大赛上，松江4家“泖”字辈大闸蟹从全国近130家河蟹养殖单位中脱颖而出，一举夺得14座河蟹界“奥斯卡”奖杯，创造了历史最佳成绩。
文字、图片：刘芮孜
编辑：张小小
