아침에 뜨끈한 소탕에
영양만점인 흰쌀밥을 먹으면
하루 충전 만땅~
조리법은 간단해 보이지만
소고기의 부동한 부위에 따라
국물맛도 천차만별
거기에 특제소스까지 더해지면
맛은 더욱 풍부해지고
식감도 남달라진다
된장국은 대부분 자체로 만든 장으로 만든다
삼겹살, 애호박, 고추
팽이버섯, 당면, 콩나물 등
다양한 식자재로 끓여진 된장국은
간단하면서도 맛이 좋아
많은 사람들이 즐겨먹는다
이 겨울 된장국 한그릇이면
얼었던 몸을 사르르 녹여주지 않을가?
겨울에 빠지면 섭한 음식,
연변특색 초두부
품질이 좋은 콩을 갈아서 만든
초두부는 식감이 부드럽고
고추, 고수, 양파로 만든
간장소스를 얹어먹으면
두부맛이 한층 깊어진다
연변미식의 대표적인 음식인
삼계탕은
통닭에 연변인삼을 넣고 푹 고아 만든다
삼계탕 국물을 한모금 입에 넣는 순간
온몸에 힘이 솟는 느낌을 받는다
겨울철
뜨끈뜨끈한 삼계탕으로
몸속의 한기를 없애고
활력을 불어넣으면 참 좋을 것 같다
집에서 사양한 게사니를
깨끗하게 손질한 후
큰 가마에 넣고 천천히 조리한다
간장, 파, 생강 등 조미료에
당면 등 각종 식자재를 넣고 볶으면
맛있는 철가마게사니볶음 완성~
겨울에 빠질 수 없는 음식-신선로
추위가 아무리 기승을 부려도
오손도손 모여앉아
김이 모락모락 나는 신선로를 먹으면
몸도 따뜻 마음도 따뜻...
연변 길거리에서 흔히 볼 수 있는 붕어빵
물고기모양의 틀에
밀가루 반죽을 넣고
거기에 팥소를 넣어 구워내면
귀여운 붕어빵 완성~
고소한 팥소에 쫄깃한 식감까지
이 겨울에 가장 잘 어울리는
길거리 음식이 아닐가 싶다
연변특색 먹거리중
떡볶이를 빼놓으면 섭섭!
고추장, 설탕, 물로 볶아낸 떡볶이는
김이 모락모락...
쫄깃쫄깃하고 매콤달콤한 식감은
모든 이들의 입맛을 사로잡는다
연변의 많은 겨울 먹거리중
어떤 음식이 여러분의 마음을 사로 잡았는지요?
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편역: 김홍화
来源：延边文旅
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