辣椒在我们生活非常普遍，甚至有的地方一日三餐都要食用辣椒，可见它的普遍性和受欢迎的程度。辣椒的根系再生能力较弱，对土壤中的含氧量要求较高，土壤中含氧量在20%以上时，辣椒吸收养分和生长速度都比较快；若土壤中含氧量在10%以下时，植株可能会出现停止生长，甚至导致落花落果的现象发生。所以，辣椒种植地要重施有机肥，是对产量、品质有很大帮助的措施。
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早熟品种的辣椒在苗期追肥，可促进秧苗的生长发育，提高秧苗的素质；苗期追肥要视土壤的肥力而定，如果苗床肥力不足，则应及时追肥，否则会影响辣椒的花芽分化。
辣椒主要施什么肥
辣椒用的肥料有很多种，通常以氮肥、磷肥、钾肥为主。另外，在辣椒的生长过程中，所需要的肥料也不相同，比如在它生长比较旺盛的时候，需要给它补给大量含有氮元素的肥。
辣椒基肥
辣椒越夏露地栽培，生长期长达7～9个月，而且根系较浅，耐肥力强，所以必须施足底肥。一般亩产鲜辣椒5000千克以上的高产地块，亩施优质有机肥10000千克以上。基肥可用圈肥、人粪尿、土杂肥等。同时要注意将磷、钾肥与上述有机肥混合沤制后施用。再亩施过磷酸钙25～50千克、硫酸钾25～30千克，或施用优质复合肥30～40千克。基肥施用方法，可采用撒施与沟施相结合，分别占60%和40%。这种施肥方法，既能发挥长效，又有利于苗期对养分的需求。
幼苗-开花期前
该阶段养分需求占整个生长过程的15%，建议在幼苗期使用5L果泰百年腐殖酸液态有机肥，分枝定型期间使用果泰百年高氮型水溶肥2.5KG、高钾型水溶肥2.5KG兑水稀释至1000倍浇灌即可，另外在期间喷施果泰百年EDTA螯合态钙单质肥1-2次，每次用量50克每亩，在喷施单质钙肥的同时可以加入高氮和高钾型的各200克兑水至1500倍，效果更佳。
初花-盛花结果期
该阶段养分需求占整个生长过程的35%，建议在初花期使用果泰百年高钾型水溶肥5KG、高氮型水溶肥5KG、平衡型水溶肥5KG兑水稀释至1000倍浇灌即可，另外在期间喷施果泰百年高磷型水溶肥1-2次，每次用量200克每亩，兑水至1500倍。
盛花-采收期
该阶段养分需求占整个生长过程的50%，一般采用边采收边追肥，建议在初果期使用果泰百年高氮型水溶肥5KG、高钾型水溶肥5KG，喷施果泰百年EDTA螯合态钙单质肥一次，用量为50克，在喷施单质钙肥的同时可以加入高氮和高钾型的各200克兑水至1500倍，效果更佳。采收期追肥1-2次，每次使用果泰百年高钾型水溶肥2.5KG。
除氮磷钾外，辣椒还需要多种营养元素。农家有机肥养分完全，还可以改良土壤，所以种辣椒施用农家肥好。没有农家肥的，可购买生物有机肥，它所含的活性菌有固氮、解磷、解钾作用，即把空气中的游离氮固定于土壤中，把土壤中作物不能利用的磷、钾转化为可利用态，肥效高，无污染，施用后作物病虫害减少，产量和品质提高，如果完全用化肥种辣椒，除常规施肥外，还需叶面喷肥，主要是补充它需要的硼、锌、铁、铜等微量元素，可选用叶面肥，喷施3次，一般增产15％以上。
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