碳水怎么控制？
我觉得最需要控制的碳水，首当其冲是糖分。
糖分指的是添加的糖分，比如说白砂糖蔗糖，其他的糖就是精细的糖分。
我自己烧菜是从来不加任何的白砂糖，或者加蔗糖的，我喝饮料从来不加任何的蔗糖的。
添加的糖是毒素，没有理由存在在我们的厨房里调味品里。
第二个需要适当控制的碳水。
也不是完全杜绝的，碳水就是精细的米面。
这个东西，我自己也尝试过好多次，你如果说吃一大碗的面条，特别是里面面条很多，远远超过蔬菜的量的时候，你第二天你去上称，去称好了，你的体重肯定会增加的。并不一定都是脂肪。
但是它对我们身体的影响，跟一碗大大的豆子饭是不一样，精细的米面，里边碳水的比率就很高很高，而且是比较快速的消化吸收。
那一类碳水，那个东西会造成胰岛素的一下子的升高。
那些东西不是说不能吃，所以我的建议就是你要吃麦子类的，那弄一点比较粗的燕麦，放在豆子饭混合在一起吃。
你喜欢吃白米饭的话，白米饭然后换成黑米换成糙米，跟豆子饭混在一起吃。
碳水还是有的，但是不至于，一下子那么多的碳水进入到身体之后，嘣一下子，我们血液的葡萄糖水平那么高，一下子胰岛素的水平那么高。
这个对我们的血糖控制不好，严格意义上来说，植物基底饮食不是一个低碳饮食，但是肯定，是一个避免了快吸收碳水的，或者大大控制快吸收碳水的饮食。
这里面最需要注重的是添加的糖，精细白米面，至于说像胡萝卜里面的那些糖分、西瓜、苹果、香蕉、蓝莓，其他的水果里面的糖分，完全不用担心。
