2024年中秋、国庆佳节将至，为深入贯彻落实习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为的重要指示精神，严格执行《中华人民共和国反食品浪费法》等法律法规，积极参与我市“光盘行动”，在全社会引领“厉行勤俭节约，反对餐饮浪费”时代风尚，市食药安办向全市餐饮服务经营单位、广大消费者发出制止餐饮浪费倡议：
要将节约节俭、反对浪费纳入到餐饮制作加工服务的全过程，推行节约型餐饮服务，规范制作食品，合理确定数量、分量，提供不同规格选择，防止过度包装，推广公勺公筷、分餐制，主动提供“半份、半价”、“小份、适价”等服务。建立健全食品采购、储存、加工管理、制止餐饮浪费制度，在醒目位置张贴摆放制止餐饮浪费、文明餐桌标识，引导消费者按需适量点餐、取餐，主动提供打包服务，减少餐厨垃圾，将制止餐饮浪费纳入服务人员职业培训内容。倡导诚信守法经营，确保食品安全，引领“杜绝餐饮浪费 倡导勤俭节约”的文明新风尚。要贯彻落实《关于发挥网络餐饮平台引领带动作用有效防范外卖食品浪费的指导意见》精神，建立健全外卖餐品描述、外卖点餐消费提示，杜绝诱导过度消费行为，向消费者明示餐品重量、份额、规格等信息内容；倡导使用可降解打包、外卖餐盒餐具。消费者要选择资质齐全且提供食品分量、规格或者建议消费人数等信息的餐饮单位订餐，按需点餐，适度适量，不盲目贪多，防止“舌尖上的浪费”。收到食物时，要检查订餐食品是否完好，及时食用或加工，避免长时间存放造成变质浪费。要大力营造节约氛围，深入践行“光盘行动”，引导干部职工、师生养成节约用餐、文明用餐的良好习惯；结合供餐特点，精准采购、科学储存、适度加工、合理配餐，努力减少餐厨垃圾，把厉行节约，反对浪费的理念贯穿餐饮服务全过程，培育文明用餐新风尚。
婚宴喜宴承办单位与消费者签订婚宴喜宴服务协议时，应将“制止餐饮浪费”作为重点提醒内容，合理设置备餐桌数量。设计婚宴喜宴套餐时应合理搭配菜品数量和分量，鼓励选择“小份菜”“小份饭”，允许消费者对套餐菜品进行适当调整。鼓励婚宴喜宴承办企业提供自助式、半自助式、分餐式等多种有利于制止餐饮浪费的供餐形式。就餐时鼓励使用统一的婚宴喜宴公勺公筷，提高公勺公筷的利用率。婚宴喜宴就餐后应主动引导消费者打包，并提供打包服务，倡导使用可降解打包餐盒餐具。
要摒弃“好面子、讲排场”的陈规陋习，树立科学饮食理念，不断增强节约意识，注重膳食平衡，合理搭配菜品，按照就餐人数和实际需要采购、储存、制作食品，既保证食材新鲜又避免浪费。外出用餐时根据个人健康状况、饮食习惯和用餐需求合理点餐取餐、理性消费，吃多少点多少，做到不剩饭、不剩菜。在订制婚宴、宴请亲朋等过程中自觉做到酒席不铺张、宴请不浪费、剩菜要打包等良好习惯。一粥一饭，当思来之不易。让我们以餐桌文明引领节约光荣新风尚，以理性消费倡导绿色低碳新生活，争做“倡导文明餐桌，制止餐饮浪费”的宣传者、践行者、监督者，为建设节约型社会、促进社会文明履行一份责任，贡献一份力量，携手共创幸福美好新生活！
