虽然每年五月份才是养殖小龙虾的最大难关，但是其它秋冬季的养殖也不可懈怠。俗话说早起的鸟儿有虫吃，养虾也是一样，早出虾的塘就能赚钱。而要虾塘早出虾，最重要的就是秋冬季的管理。
加强秋冬季管理的优点有很多，比如可以提前孵育虾苗，抢占先机；也可以降低小龙虾过冬的死亡率；可以减少青苔，降低损失。小龙虾养殖不是一个容易的活，尤其在今年行情十分不好的情况下，要养好小龙虾又要赚到钱，不仅要比别人养的虾好，还要比别人养的虾早。那么秋冬管理具体怎么操作呢，我们接着往下看。
1.小龙虾虾种地投放：如果是养殖了多年的虾塘，就只需要补苗就可以了。一般来说，最好的补苗时间是在九月十五号之前，一亩地大约补10-20斤左右，但具体还是要根据自己的虾塘情况来看。
2.水位控制：在补种一个星期一后就可以慢慢降低水位了，降低水位是为了促使小龙虾打洞，水位低，小龙虾可以打洞的空间就更多。
3.清塘：晒塘一般花一个星期到十天左右，晒完塘然后加水。上水有两种方式，一是等稻子割完之后一起上水处理，二是先往沟里上水。具体情况具体分析，按照自家塘的情况选择合适的方式。上水之后就可以用茶籽饼清塘，目的是清除野生杂鱼。
4.黑水处理：传统方式是在稻子收割完以后就上几公分的水，然后不断换水最后导致肥源流失，青苔泛滥。此时的建议是加深水位三四十公分。
5.肥水处理：在黑水处理好以后就要定期根据水的颜色变化来及时补充肥料了，此时补肥可以选择氨基酸肥配生物肥，也可以选择施用腐熟的农家肥。尽量避免或少用化肥与复合肥。可以适当提高肥度，丰富池塘中的藻类。
6.青苔，如果肥水和改底的工作做到位了，青苔就不会发生，所以重点还是前面的肥水改底工作。
7.栽草：秋冬季节是栽草的最好时间，而栽草的重中之重是密度，水草切记栽太密，以点状分布最佳，间距隔五米左右或以上。
如果能做好这些步骤，在第二年三月温度逐渐上升的时候就可以开始捕捞大虾上市了，如果虾苗密度大，也可以先卖一些虾苗。那时候市场还不是高峰，因此还是早出虾还是可以赚到钱的。
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