为进一步压实落靠食品安全“两个责任”，强化校园及校园周边食品监管力度。近日，呼玛县食安办组织市监局、教育局、卫健局、公安局、民政局联合开展“校园餐”食品安全专项检查活动，全力把“校园餐”办成“放心餐”。
检查中，工作人员从食品安全的五个方面入手，对校园食堂开展全面检查。一是查看主体资质。检查校园食堂食品经营许可证，核对许可证载明的经营范围与实际经营状况。查验从业人员健康证明的有效期限。同时，要求经营者落实好主体责任，做到把好食品“安全门”、管好食品“安全人”。二是查看制度落实。查验食品安全管理制度文件，检查食品采购索证索票、食品留样及餐具清洗消毒等制度落实情况。现场指导经营者规范填写进货台账、消毒记录及留样记录，确保做到食材来源可溯去向可追。三是查看场所卫生。检查加工场所环境、食品加工设备卫生状况以及设备定期维护保养情况。查看食品原料存放分区以及有效期，进一步消除食品安全隐患。四是查看加工过程。检查食品加工制作过程，要求必须符合食品安全操作规范，食品清洗要彻底，烹饪要烧熟煮透，食品添加剂使用要符合国家标准和规定。五是查看应急机制。检查制定的食品安全应急预案，对可操作性进行研究。同时定期组织开展食品安全应急演练成果进行检验，要求从业人员要熟悉应急处置过程。
下一步，呼玛县食安办将坚决贯彻上级部门关于“校园餐”问题专项整治有关指示精神和部署要求，以“时时放心不下”的责任感和紧迫感，确保专项整治取得实效，让广大师生感受到专项整治带来的变化，全力守护师生“舌尖上的安全”。
图文：呼玛县市场监督管理局
编辑：刘志云
一审：叶 兵
二审：何晓丹
三审：李晓键
