近日，柳江区成团镇打边炉过早的短视频火出了圈。一盆火锅、一壶米酒、三五好友的早餐搭配，吸引了不少市民和外地游客前去打卡。“打边炉”来过早，怎么就火出了圈？它又有哪些特点呢？![]()
11月15日早上八点，记者来到成团农贸市场。此时虽然不是周末，也不是镇上的圩日，但米粉摊旁已经摆满了方形的木桌。桌子中间架着煤炉，翻腾的汤锅里，有爽脆的毛肚、嫩滑的牛肉、肥厚的猪肠，桌上还有米酒和各色饮料。伴着升起的朝阳，食客们早已开始推杯换盏、大快朵颐。![]()
游客门先生说，他们一行五个人，早上五点钟就往这边赶了，是这里的第一桌客人。 游客魏先生说，自己选了牛百叶、牛肠、牛骨髓、牛红这些食材。“这里的东西我觉得有一点好，那就是新鲜，现场买现场煮，吃起来味道可以，好久没有吃到这种味道了。”
游客刘女士说，她在网上了解到这个网红打卡地就过来了。“食材都是新鲜的，价格又合适，味道也合口味。”
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采访中记者了解到，打边炉的食材都是食客们在市场里现买的。大家挑选自己喜爱的牛肉、牛杂，猪肉、猪杂以及蔬菜，来到市场里的米粉摊，交给老板腌制。二十块钱一份炉火和汤底，丰富、独特的早餐就这样热腾腾地开吃了，这份热闹从清早六点米粉摊开摊营业一直持续到中午。![]()
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摊主覃先生说，现在人流明显地增长了，以前只有三四桌客人，现在一天坐满七八桌，有时候因为没桌了，客人还需要等位。 记者了解到，数十年前，成团镇就有打边炉过早的传统。那时的村民在早晨外出劳作前，喜欢打个边炉，用碎猪肉烫粉，再来一杯米酒暖身。如今，成团镇已有活牛屠宰点，又是柳州的“菜篮子”，各色新鲜食材应有尽有，价格实惠，曾经用于果腹的打边炉过早，成为了大家的生活乐趣。有网友把这份大清早就拥有的快乐分享到网络后，越来越多人慕名而来。
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