魔都上海的伴手礼担当
比脸还大？酥到掉渣？大排长龙？
没错，说的就是蝴蝶酥
最让人万万没想到的
蝴蝶酥竟然有技能比赛！
近几年，法式烘焙逐渐流行
蝴蝶酥，一款经典法式糕点走入消费者视野
以其吸睛形状和酥脆口感而闻名
经过本土化改良，融合中西文化特色
造就了独特海派风格
使它成为了魔都上海的美食名片
在社交媒体上
抖音关于#蝴蝶酥有2.7亿次播放
小红书关于#蝴蝶酥国际饭店有2万+篇笔记
在淘宝平台上，单店蝴蝶酥已售数量达到9万+
蝴蝶酥市场从上海本土扩展至长三角乃至全国
通过线上线下的销售渠道
蝴蝶酥品牌和产品
正在被更多地区的消费者所接受和喜爱
随着消费者对蝴蝶酥偏好趋向多样化
不仅追求口感和品质，更注重产品的创新
以老香斋、国际饭店西饼屋等为代表
老香斋凭借松脆及层次分明的酥皮受到青睐
国际饭店以恰到好处的甜度而收获年轻人喜爱
图源：小红书@国际咪道蝴蝶酥、@老香斋
蝴蝶酥口味从单一口味发展到多种口味
如巧克力、抹茶、葱香、芝士、松仁、苔条等
造型更是让人眼花缭乱
从固定模式发展到迷你型、超大型、双拼色等
品牌推陈出新，进一步推动蝴蝶酥市场发展
使其成为上海乃至全国的流行趋势
于是，一场蝴蝶酥权威赛事就此诞生
10月24日，2024“南顺杯”第八届
蝴蝶酥技能大赛正式开赛
本次比赛是在上海市商务委员会和
上海市文化旅游局的指导支持下
由上海市食品协会、上海市旅游行业协会
上海市包装技术协会、上海市食品学会共同主办
由南顺香港集团赞助并冠名比赛
旨在打造上海特色旅游食品的文化名片
汇聚国际饭店、老香斋、泸溪河等
17家名企同台竞技
展开一场精彩的蝴蝶酥视觉盛宴
作为本次比赛的重要合作伙伴
南顺以金像牌面包用小麦粉
美玫牌糕点用小麦粉
全程助力比赛制作，打造优质海派蝴蝶酥
历届比赛南顺携手主办单位
为烘焙行业输送多位优秀烘焙人才
选手们究竟会带来哪些意想不到的蝴蝶酥
让我们一起拭目以待吧
更多比赛结果，可关注【南顺烘焙中心】
预祝各位选手在比赛中取得优异成绩
