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友友们早上好，今天我们依旧大连美食之旅，今天来的这是一家刚开业没有一个礼拜的传统与创新相结合的日式碳火Bistro——Moe燃。
为什么会探一家新店呢，因为前几天刚探的鮨阳，整套餐单中的两道需要碳烤的菜“炭烧和牛白芦笋”和“蒲烧野生鳗”都非常的惊艳，老板介绍就在隔壁刚开业的烧鸟餐厅，菜品大部分以碳烤为主。Omakase做得那么好，想必烧鸟应该也不会差，所以今天就来一探究竟。
餐厅分为大厅雅座，吧台和包间三个部分。实话说大厅更有用餐氛围，包间比较适合需要私密性的客人。
几道招牌菜品如下：
和牛菲力三明治
西班牙火腿布拉塔芝士
香煎鹅肝·海胆
熟成醋雪花牛肉
燃·豚骨鱼介蘸面
和牛海胆卷
烧鸟拼盘
最后总结一下，作为2024年大连美食行的最后收官餐厅，我觉得非常完美。燃作为一家开业刚一周的餐厅，肯定给宾客展现的是最好的一面，有着鮨阳老秦亲力亲为的光环加持，不管是服务还是菜品都是高品质高标准的。
非常推荐的菜品有烧鸟拼盘，师傅烧烤的手法非常熟练，将碳火掌控于自己手中。在现在餐饮业都是靠设备，靠精准温度的大环境下，这么好的烧烤技艺可谓是烧烤‘匠人’了。
除了招牌烧烤，燃的披萨也是非常值得一提的，属于那种薄皮披萨，和炊饼一样的薄脆口感，配上浓郁的番茄酱和芝士，太适合餐厅的用餐环境了。
肉类吃腻了，餐厅也有很多种类的烤时令蔬菜，比如节瓜，黄花菜，秋葵等。
餐厅非常适合现代年轻人在快节奏的工作下想要下班以后慢节奏的生活，几个朋友，一杯啤酒或者饮料，几串烧鸟，一个披萨，太巴适了。
明天开始我将结束大连的美食行，回到老家合肥，探寻家乡的老味道，我们下期再见，Salute.
END
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