海参营养丰富，是久负盛名的名馔佳肴，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，是海味“八珍”之一。现在喜欢吃海参的人越来越多，都会想着海参到底早上吃还是晚上吃好，什么时候吃比较好。这里就来给大家来介绍一下。
一天中什么时候吃海参最好
我们都知道一天之计在于晨，所以早上对我们一天来说是非常重要的，营养专家建议我们一般在早晨空腹食用海参，是什么原因？
因为空腹时食用海参不但可以经胃的消化吸收而且还能直接被小肠吸收，所以空腹食用海参不但吸收快，并且营养基本不流失。
作为早餐，海参可以切碎熬粥，这样的吃法不但可以让早餐更加方便和营养，也更利于胃肠道对海参营养的吸收。
注 意
在做海参粥前，先把米粥熬好，材料最好是碎米，或者普通的大米熬至烂熟。然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐或糖（根据个人口味），适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅（时间不宜过长）。
海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒大有好处。
而对于产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群，可以早晨将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。
吃海参的注意事项
大家都知道海参很滋补，但是你知不知道海参也有“雷区”。看明白下面的几件事，你就不会踩到海参的“雷区”。
海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。另外，海参还不宜与甘草同服。
俗话说“陆有人参，水有海参”，中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。可是，做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。
原因是：酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降，而且由于胶原蛋白受到了破坏，营养价值自然也就大打折扣。
适宜吃海参的人群
在海参丰富的营养成分中尼克酸和牛磺酸具有明显抗疲劳功效，会令你的身体得到全方位的调节，走出亚健康状态。
人到中年，饮食应以优质蛋白质、低热、低脂肪、防癌食物为主。海参含有精氨酸、硫酸软骨素、酸性粘多糖、海参素、牛磺酸及多种微量元素，对改善机体的多种不适有明显的效果。
能提高机体免疫力、抗疲劳、抗肿瘤。尤其是硫酸软骨素，酸性粘多糖与衰老密切相关，它可帮助肌肤锁住水分，因此吃海参有“驻颜”、抗衰老的功效。
海参含有多种生血成分，如胱氨酸、脯氨酸、亮氨酸，所含的微量元素钒、铁等均能有效改善和预防各种贫血，所含的胶原蛋白等能促进伤口愈合，所含的牛磺酸、尼克酸及多种微量元素，营养成分不仅丰富，而且均衡、合理。
它没有异味，并且非常便于孕妇的吸收，对产后、快速恢复体力等都有明显效果。
海参中精氨酸的含量很高。精氨酸是合成人体胶原蛋白的重要原料，对机体损伤后的修复有特效。有人曾做过对比试验：两个病情相近、年龄和体重相差无几的手术患者，每天食用一只海参的患者，会比另一患者提前20天左右全面康复。
放疗、化疗医治癌症患者时，在杀死癌细胞的同时也杀死了人体正常的白细胞，使癌症患者免疫力低下，海参含有明显提高机体免疫力的成分。另外其中的天门冬氨酸、微量元素铜等，对放、化疗及化学性损伤的修复很有帮助。
因此，术后及放、化疗患者、产妇、骨折外伤患者、献血者或其它失血过多者，食用海参止血、补血，恢复元气，复原状体，康复时间明显缩短。故海参被称为：“百补之首”、“补血之神”。是糖尿病、高血压、冠心病和脑血栓等患者的理想食疗。
海参能提供给大脑丰富而均衡的养分，促使大脑智商提高，牛磺酸是中枢神经内的抑制性神经递质和神经调节物质，消除大脑疲劳，增加记忆能力有重要功效。
海参中的牛磺酸、尼克酸等：具有调节神经系统、快速消除疲劳，预防皮肤老化的功效，另外海参可以减少和预防皱纹的产生，皮肤润泽、光滑、细腻。
海参含有丰富、均衡的营养，其中多种是儿童生长发育所必须的物质。如赖氨酸、蛋氨酸、牛磺酸等，能增进食欲，促进生长发育，元素钙、铁、锌及多种维生素等，对增加记忆、促进生长很有帮助。
常吃海参和不吃海参人群的同龄人有哪些不一样？
中老年人常吃海参，首先的表现是：腿脚有力，腰板直；其次的表现是：眼睛发亮，皮肤好；再次的表现是：头发变黑，说话洪亮，大脑反映敏捷....
不化妆的女人有两种：少女和常吃海参的女人，女人吃海参，气色健康，皮肤弹性好，没有雀斑.
男人吃海参，从精(精氨酸物质）和气（人体元气）两个方面滋肾健阳，对男人的肾进行全方位的维护保养..
对于经常感冒的小孩子来说，每个周适当的吃只海参，对于孩子的身体生长健康很有效果，这个问题在我儿子身上表现特别明显。小编认为：一周一只海参，对于现在的小孩成长身体很有好处...
对于心脑血管、糖尿病等慢性病患者，身体较差的产妇孕妇，海参作为辅助治疗的营养品，补益效果效果的全面性，不是其他滋补品能够代替的....
常年吃海参，就是不感冒，这是我们对海参的最直接认识，海参是一种存活在地球上6亿年的低等动物，他对大自然和天敌没有任何防御能力，却能有着如此惊人的生命力。
海参的免疫系统肯定是最强大的，身体里的免疫因子不是我们现在科学所能理解的，人类的天花病毒曾经让一个民族从地球上消失，我就想：6亿年来，难道海参没有像“天花”这样的病毒疾病让海参绝种吗？
回答是：海参能存活6亿年，有一个最厉害的本领就是：超强的免疫力，这是人类最需要的东西，我们人类的免疫力已经被抗生素摧毁的一无是处，超级病毒的出现，让我们不得不重视一下人类的免疫力从何而来，我想坚持吃海参，或许是个提高免疫力的捷径，如果人类有了海参一样的超强免疫力，才能真正实现”治疗未来病”的养生效果...
1.海参中精氨酸含量最为丰富，号称“精氨酸大富翁”
精氨酸是构成男性精细胞的主要成分，又是合成人体胶原蛋白的主要原料，可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，还可提高人体的免疫力，具有消除疲劳、延年益寿之功效。人体因缺少某种必需氨基酸可能会导致致命的病变，因此获取必需氨基酸对人体正常发育尤为重要，而海参含有人体必需的8种氨基酸（异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸）中的7种。
2.有机化合物
海参中含有牛磺酸、尼克酸、硫酸软骨素等有机化合物。药理试验证明，它们对人体的生长发育、抗炎成骨、预防组织老化、促进伤口愈合、抑制癌细胞扩繁等有特殊功能，具有调节神经、快速消除疲劳、预防皮肤老化的功效。
3.海参素
为从海参中提炼出的1种抗霉剂。其分子结构似皂甙，是羟甾烷衍生物的配糖体，具有很强的细胞毒性及鱼毒（毒鱼贝类所含的生物毒素），抑制癌细胞中ED50-29、KB细胞、蛋白质、核糖核苷酸的合成，具有提高人体免疫力及抗癌杀菌作用，抗腐能力强，对中风、痉挛性麻痹有明显的治疗作用。
4.矿物质
海参含有钙、钾、锌、铁、硒、锰等矿物质。钙具有强化骨细胞硬度、促使骨质健康发育的作用，尤其对儿童的骨质发育有明显的帮助。铁可治疗贫血、面色苍白、虚汗、盗汗、感冒、厌食等症状，增强食欲，提高免疫力。硒可抑制癌细胞及血管的生长，有抗癌作用。锌可增强细胞内部机能，扩张理化因子生长的外界环境，促使其合成蛋白质的机能，增强脑细胞的营养，促进其健康发育，尤其能促进胎儿脑功能的健康发育。
5.碳水化合物
药理研究表明，海参体壁真皮结缔组织、体腔膜和真皮内腺管所含有的多种酸性黏多糖对人体生长、治愈创伤、抗炎、成骨和预防组织老化、动脉硬化等有特殊功效。黏多糖又是1种较广谱的抗肿瘤药物。其成分为氨基半乳糖、葡萄糖醛酸、岩藻糖和硫酸基，分子量为4~5万，其中有效分子量为1万左右，是目前研究开发的新一代防止动脉粥样硬化、修复陈旧性心肌梗塞最有效的物质。碳水化合物还具有抗凝、降血脂和血液黏度及血浆黏度的功能，对脑血栓、心肌梗塞恢复期和缺血性心脏病的影响有明显的依赖性，同时还具有降血压、抗氧化、抗衰老、提高男性性功能、延长女性月经期、提高人体免疫力的功效。
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