好不好可以看标签辨别水果质量分级来了

时事 2024-12-10 08:03 广东

近日，广东深圳发布了全国水果质量分级试点的首个评级标准，首批被评级的三款水果也在商超上架。

据央视财经报道，深圳水果质量分级，通过具备国家认证认可的检测机构检测、优质水果基地评审，最终获得相应等级“深圳标准”使用资质，将水果分为A+、A和B三个等级。这意味着消费者今后购买水果时不仅可以看到外观上的区别，还能通过标签了解内在质量和安全水平。对此，网友是一片热议。

有网友表示，这样执行起来会不会有难度，因为水果保质期很短，如果迟迟评审不下来，那这批水果肯定会错过最佳上市期。

从网友的观点来看，各人口味都有差异，同一类水果是偏甜好还是偏淡好，个头大好还是小好，可能很难分出优劣。如果单纯从农作物角度去管控品质分级，这个和最后作为消费品的选择与偏好，也未必有对应关系。

市场每天都在经历大量的挑选和淘汰，消费偏好因时因地而变化。给它A+未必就有高销量，给它低等级未必就不受欢迎。比如卖给奶茶店，再low的水果都可能很畅销。

此外，网友还关心管好安全才是首位。对于水果生产过程中，是不是有违规药物的使用，有没有农药残留、是不是有转基因的风险等，甚至更深层次的，比如各类水果对人体的适应性是不是应该有更加细分的推荐，其实都是需要明确了解的。网友还会质疑，如果某基地生产的安全水平低，而获得了B，那这类水果还要上市吗？谁会吃一个B级安全的水果？

实际上，标准体系早已存在，龙头企业内部标准高于行业标准，这也是大多数行业的惯例。国内一些大型企业，从采购、采后、物流、营销、品牌、门店、信息等方面已经形成了一条龙体系，打造出水果产业链和专营连锁业态。通过采购标准、品控标准、配送标准、收货标准和销售标准，层层卡死，进而分出了招牌级、A级、B级、C级等类型。好看、好吃与放心实现了比较好的统一，并与价位对应。这种标准关乎企业竞争力，更能塑造企业运营的质量水平。最后，消费者不看分级，只要看价位就能和品质关联起来，并获得比较稳定的预期，降低买错和吃错的风险。

相比之下，机构的评级主要是为了协助好企业、好产品卖出好价钱，那么这种评级是不是真的能保证及时、客观、长期稳定，是不是真的能够和消费评价体验相关，会不会有操作的空间，这些都是分级标准在实施中必须面对的现实问题。如果标准分级和消费者实际体验出现了偏差，又会不会得到纠正，外部层层把关会否增加更多的中间成本？各种疑虑也是应该有更加透明的回应，标准才能更有公信力和市场影响力，并走得更远。

过量食用水果可能会加速衰老

虽然人体衰老的过程是不可避免的，但我们可以通过一些方式来对抗衰老，比如科学饮食。

有意识地摄入一些具有抗氧化、抗衰老功效的食物，比如新鲜的水果。

新鲜的水果中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E。

胡萝卜素是抗衰老的明星营养素，能保持人体组织或器官外层组织的健康；而维生素C和维生素E可延缓细胞因氧化所产生的老化。

此外，水果普遍含有膳食纤维，具有促进胃肠蠕动和代谢废物排出、防便秘的功效。

因此，适当吃水果对于保持机体健康、防衰老是有好处的。但如果水果吃得太多，可能会让人老得更快。

首先，如果只吃水果，其他食物吃得少，会缺乏蛋白质和脂肪酸。

这样的人，往往不耐饿，常有强烈的饥饿感，进而进食更多，导致越吃越胖。

不仅如此，如果长期这样吃，容易出现必需脂肪酸和脂溶性维生素缺乏，使人容易衰老。

其次，无论哪种水果，都含有糖分，超大量吃水果时，就会给人体带来相当多的糖分，而水果里的果糖如果摄入过多，会催人老。

最后，长期超量吃水果，营养不均衡，人体内的蛋白质、碳水化合物、脂肪就会失衡，免疫力下降、记忆力下降、贫血、消化不良就会接踵而至。

小贴士：

1.对于一般成人来说，每天可吃200g~350g新鲜水果；

2.如果血糖偏高，在血糖允许的情况下，一天的水果不要超过200g；

3.最好不要长期吃某一种水果，而是应该多种水果交替着吃；

4.果汁不能代替水果，尽量少喝果汁，因为在制作过程中会损失大量营养成分。

蔬菜和水果不能相互替代

它们在营养成分和健康效应方面确实有类似之处，但营养价值各有特点。比如蔬菜的品种远多于水果，特别是深色蔬菜的维生素、矿物质、膳食纤维等含量高于水果。

同时，水果中的碳水化合物、有机酸、芳香物质比新鲜蔬菜多，其营养成分也不受烹调因素的影响，所以水果蔬菜不能互相替代，推荐每餐有蔬菜，每日吃水果。

挑选水果要注意这几点

水果是平衡膳食的重要组成部分，每一种类都有不同的优势，从营养均衡的角度来讲，各种水果轮换着吃效果更好。根据甜度和热量可以分为3大类。

1.很甜，但热量不高

对于要控制饮食热量，担心水果糖分高又喜欢吃甜食的人来说，可以选择吃起来很甜但总热量不高的水果。

代表水果：草莓、木瓜、杏

2.很甜，且热量高

这些水果不但吃起来很甜，含糖量也很高。如果正在减肥或控制食物摄入总热量，那么这些水果应该适当少吃。

代表水果：香蕉、鲜枣、荔枝

熟透的樱桃、菠萝、葡萄含糖量为10%~14%，柿子、石榴、鲜枣、荔枝、榴莲、菠萝蜜、甘蔗、香蕉含糖量高于15%。

3.不甜，但热量高

石榴和百香果吃起来酸酸的，但含糖量都大于15%，热量很高，它们富含有机酸，遮盖了甜味。

代表水果：山楂、人参果、百香果、山竹

注意：还有一部分水果，脂肪含量很高，比如牛油果、椰肉，含有10%以上的脂肪。

来源：羊城晚报（记者戚耀琪）、央视财经、CCTV生活圈、新华社

编辑：杨帆

校对：任倩妮

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