主理人大少，定居广州番禺
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黄鱼分为大黄鱼和小黄鱼、黄花鱼，其中黄鱼的头部是有两个比较坚硬的石头的，黄花鱼头顶的石头比黄鱼要小一些。黄花鱼的大小总体来说是介于大小黄鱼之间的。含多种人体必需氨基酸，刺少，非常适合蒸制食用。蒸制后，魚肉爽滑鲜嫩，是餐桌不可多得的一道大餐。
以前黄花鱼一般都是冰鲜，现在经常在菜市场见到活的，鱼讲究新鲜活的，用最简单的做法清蒸。
本期介绍一道- -清蒸黄花鱼。
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食材准备：
食材：
材料：鱼1条约400克，姜葱适量。
调料：糖、生抽、花生油，白糖少许。
宰杀后打鳞去内脏，留下鱼籽沥干水分。
葱、姜洗净切成丝备用。
烹饪步骤：
1、放入沸水中蒸5～6分钟左右。
2、蒸4分钟关火焖1分钟取出。
3、倒掉蒸鱼水换碟。
4、放入姜葱丝和适量白糖，浇上烧热的花生油，再加上生抽。
5、魚肉细嫩肥而不腻，没有小刺，适合各年龄段的人食用。鲜香嫩滑的鱼肉，配上白米饭一流。
大邵的话：
与其简单取悦别人，不如快乐幸福自己。用简单的食物焕发出无限的诗意，现代社会人情味逐渐冷淡，能感染别人活出另一番深情，这才是真正的生活本意……
