都说过年了回家一趟不容易，多想在家里多待一些时日，而且大家也都知道，近年来又刚好碰到疫情，所以呢，大家也可以借此机会在家里面多陪家人一会。
不过也是出于这个原因，所以近些天在各个平台上，包括网上也好，有不少的网友和粉丝朋友纷纷给笔者来信。
虽然回家一次不容易，但也很喜欢回家，可是呆久了又觉得无聊，想要找一点乐趣。问我能不能多介绍一些春节期间以及过后可以采摘的野菜。
大家都知道，笔者没啥本事，可如果是这方面，那可是我的特长，下面呢，我想给大家带来一种非常珍贵的山野菜，不论大家在春节期间有没有时间，哪怕再忙，也请你一定要去采摘一些。
这种山野菜属于蕨科植物，植株可高达70厘米到110厘米左右，这方面与之前跟大家介绍过的猴腿菜颇为相似。
而且不知道大家从图片中有没有发现，此物不仅植株与猴腿菜相差无己，就连外貌也长得十分的相似，长得毛茸茸的十分可爱。当然了，如果区分的话还是有区别的。
它的植物名称叫黄瓜香，有些地方也会叫它荚果蕨。
图中的黄瓜香为它的嫩茎叶，也就是刚刚生长出来的时候，也正是我们要采摘的部位。
黄瓜香不仅嫩茎叶与猴腿菜很像，就连长大后的外貌也与猴腿菜很相似，不过没有关系，这两种都是非常珍贵的山地野菜，都是可以食用的。
下面有言归正传，黄瓜香在山里主要生长于山谷、沟边、林下以及山坡路旁和灌丛中等等。生长海拔线可从80米的地段一直长到海拔3千米左右。
从黄瓜香的生长地段来看，比猴腿菜的生长地段还长，当然，这对于我们来说非常有利，几乎是从山脚下可生长到山顶。
另外，更值得欢喜的是，据了解，这种野菜植物目前在我国基本遍布各地，尤其是北方和南方的省市，繁殖力非常强，在山里只要一到春天基本是成群生长。
而且还不止，黄瓜香的采摘期也不短，不仅春天可以采摘，就连夏天也一样可以采摘。只是夏天才摘的话，口感上没有春天那么的好。
黄瓜香的价值参考
这种野菜的价值可分为多个方面。如：观赏价值、药用价值、食用价值以及绿化价值等等，那下面咱们就重点讲一讲食用价值，毕竟这方面的价值对于普通人来说都比较实用。
据了解，黄瓜香的嫩茎叶可以制作许许多多的美味佳肴，而且口感好，营养价值也高，尤其是富含相当高的维生素。在民间地区常用于辣椒凉拌，颇受各地人们的青睐。
结束语
此外，在制作黄瓜香美食的时候，咱们在采摘下来时，除了将其清洗干净后，还要用开水焯一下，毕竟是生长在山里。当然，如果可以的话，最好是用冷水再浸泡几个小时后。目的：（去除苦味）。
黄瓜香除了常被用来辣椒凉拌外，它还可以用来炒食、做馅以及腌制等等。而且比较好的一点，这种野菜，如果你一次性摘多了吃不完，还可以进行盐渍，再速冻保鲜，想吃的时候再拿出来用。
