最近
一种叫蜡瓶糖的零食爆火了一把
它色彩鲜艳、造型精美、口味多样
尤其受到儿童和青少年的喜爱
但不少家长
都对这种零食的安全性感到担忧
蜡瓶糖究竟是什么东西做的
成分是否对健康有害呢
蜡做的糖安全吗
蜡瓶糖是用蜂蜡制成的糖制品，其外壳由蜂蜡在模具中固定成型，里面是糖浆。目前市面上售卖的蜡瓶糖配料主要为水、麦芽糖浆、白砂糖、食品添加剂（蜂蜡、乙酰化二淀粉磷酸酯、羧甲基纤维素钠、安赛蜜、柠檬酸、山梨酸钾、胭脂红、柠檬黄、亮蓝、苋菜红）、食用香料。
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其中，引起广泛讨论的成分主要是“蜂蜡”，到底是“食品级蜂蜡”还是“工业用蜡”，从食品包装上无法确认。要知道，工业用蜡多含有铅、汞等重金属，对人体危害极大。
不久前，山东省淄博市消费者权益保护委员会发文称，市面上的蜡瓶糖大多属于“三无产品”，部分产品经检测发现含有多环芳烃。多环芳烃通过呼吸道、皮肤、消化道被人体吸收，可能诱发皮肤癌、肺癌、直肠癌、胃癌、膀胱癌等。
对于蜡瓶糖里检测出的多环芳烃，广州医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系副教授周泉称，“这说明很大可能用的是工业石蜡，但作为食品理论上应该用食用蜡外壳。”
中山大学附属第六医院全科副主任医师陈俊榕表示，这类产品的卫生状况和添加剂使用情况往往难以保证，长期摄入存在致癌风险。很多小学生由于判断力尚不成熟，可能不会像成年人那样关注产品是否正规卫生，往往只因外观有趣便轻易购买。
此外，蜡瓶糖通常含有较高的糖分，大量食用蜡瓶糖可能导致热量摄入过多，引发肥胖问题；高糖分也是牙齿的大敌。口腔中的细菌会利用糖分为食，产生酸性物质，这些酸性物质会侵蚀牙齿的珐琅质，导致龋齿的发生。
总的来说，蜡瓶糖存在原材料安全性不确定、卫生条件难以保障、产品质量不稳定等问题，存在明显的食品安全隐患，建议最好不要购买食用。
为什么只能咀嚼不能咽
商家们在介绍蜡瓶糖时，都会提到它不能吞咽，这是为什么呢？
其实还是与蜂蜡有关，作为蜂产品的一种，它确实可以被添加到食品中。重庆市动物生物学重点实验室在发布的研究文章《综述蜂蜡的应用》中提到，在食品应用上，蜂蜡是胶粘剂、增香剂，比如用于口香糖。由于其不易变质的性质，还被用于食品添加剂。
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虽然食用蜡在一定程度上是安全的，但如果摄入过多，可能会对消化系统造成不良影响。食用蜡不易被人体消化吸收，可能会在肠道内积累，导致消化不良、腹胀、便秘等问题。
儿童健康吃零食的5个准则
儿童零食怎么吃，其实也有权威指引，2018 年，我国发布了由中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国营养学会共同编制的《中国儿童青少年零食指南（2018）》。
指南建议，儿童和青少年一天当中零食提供的总能量不要超过总能量摄入的10%；建议选择正餐中摄入不足的食物作为零食，如奶及奶制品、水果、坚果；每天吃零食的次数要少，食用量要小；吃零食的时间与正餐最好间隔1.5—2小时。
对于儿童和青少年来说，有如下5个共有的食用准则：
1.零食优选水果、奶类和坚果。
膳食指南推荐2岁以上健康人群每日摄入水果200—350克，奶类300克，坚果约10克。需要额外提醒大家的是，果汁（无论是买的鲜榨果汁还是自家制作的水果榨汁）不能代替水果；含乳饮料不等同于液体奶；对于喝奶后出现腹痛、腹泻、肠鸣等乳糖不耐受症状的儿童，可首选酸奶或低乳糖奶制品，也可以少量多次食用，并与其他谷类食物同食，不要空腹饮奶。
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2. 少吃高盐、高糖、高脂肪及烟熏油炸零食。
根据《预包装食品营养标签通则（GB28050—2011）规定》，含钠≤120毫克/100克（固体）或100毫升（液体）为低钠食品；含糖≤5克/100克（固体）或100毫升（液体）为低糖食品；含脂肪≤3克/100克（固体）或≤1.5克/100毫升（液体）为低脂食品。
3. 不喝或少喝含糖饮料，不饮酒。
4. 零食（如水果）要新鲜、营养卫生。
5. 保持口腔清洁，睡前不吃零食。
一些网红零食
抓住了孩子喜欢鲜艳色彩
和猎奇的心理
但他们并不能判断零食的好坏
所以需要家长进行合理的干预
挑选安全、干净的食品
为孩子的健康安全护航
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编辑：谭子璇
审阅：莫文艺、冯海波、刘肖勇
综合：科普中国、羊城晚报金羊网、央广网、人民网科普
图源：千图网
