当寒风凛冽，呼伦贝尔大地被白雪覆盖，冬天的脚步悄然来临。在这个寒冷的季节里，有一种美食能瞬间温暖你的身心，那就是涮羊肉。
冬天和涮羊肉是天作之合。想象一下，窗外雪花纷飞，屋内热气腾腾。一家人围坐在火锅旁，看着鲜嫩的羊肉片在咕嘟咕嘟冒泡的火锅中翻滚，那是一种怎样的幸福。
天然的牧场，纯净的山泉水，原生态的放牧方式，呼伦贝尔羊肉的鲜美不言而喻。夹起一片羊肉放入滚烫的锅中，只需几秒钟，便由鲜红变为诱人的褐色。蘸上精心调制的麻酱调料，放入口中，羊肉的鲜美与麻酱的醇厚完美融合，让人回味无穷。
涮羊肉，不仅是一道美食，更是一种生活的仪式感。在呼伦贝尔草原举办的冰雪那达慕现场，几口大铜锅被放置在零下三、四十度的雪地中。一边是冰天雪地，一边是火锅飘香，1000公斤的“呼伦贝尔羊肉”被下入锅内，众人大快朵颐，感受着舌尖上的“冰火两重天”。在一年一度的传统盛会中，沸腾的涮羊肉为这节日庆典更添了一份火热。
无论是在寒冷的室外，还是在热闹的火锅店，涮羊肉都是呼伦贝尔冬天不可或缺的美食之一。天冷了，该来呼伦贝尔吃一顿正宗美味的涮羊肉了！
完
编辑：汪钧皓
初审：张曙亮
监审：张颖
终审：青春
本期来源：《呼伦贝尔新闻》微信公众号
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