每年11月到次年的1月是腌腊的高峰期，也是猪肉消费旺季，猪价可能会上涨。但是最近一段时间，全国生猪价格却整体呈下跌走势，部分地区猪价即将跌破每斤8元。腌腊季来临，猪价为什么反而走低？
而内人士透露，腊肉腌制温度一般需要在15摄氏度以下，而近期全国气温整体偏高，所以腌腊需求启动较慢。
不过卓创资讯生猪分析师王亚南表示，从历史数据来看，腌腊季到来和猪价上涨并不高度相关。王亚南说：“在我们所监测的过去二十三年的价格里，腌腊季这三个月生猪价格对应的上涨和下跌的年数分别是：11月它有十二年是涨价的，十一年是下跌；12月和1月份的都是十三年是涨价的，十年是下跌的。其实从这个规律来看，涨跌几乎是各半。”
一名大型养猪场的负责人表示，“我们的供应量是在增加，现在增加的幅度还是比较大的。与年初相比，我们现在增加大概20%-30%。增加原因也是我们的母猪产能多了，母猪现在比年初多了，母猪增加产能整体就增加了。今年的母猪产能整体恢复较快，到三四月份就已经恢复起来了，所以母猪产能起来了，生猪整体供应增加。”
