和全世界一样，汉字也用“甜”来表达喜悦和幸福的感觉。对于泸州人来说，糖不仅代表着甜，更意味着一切。下面这些能甜到你心里的小吃，不仅历史悠久，更是泸州饮食文化的代表符号之一。
泡糖属纯手工艺食品，从选料、熬糖、拉条、排孔、切块、上芝麻、冷却到包装要经过20多道工序。其中，拉条、打孔为泡糖制作的核心技艺，其中大孔上下对称8个，小孔围大孔，孔孔皆圆，规格成型，有孔2320个。当猪板油遇上白砂糖，风雪糕就这样诞生了。它在泸州甜品江湖中号称“冰雪小姐”，上世纪60年代曾远销香港。桃片糕既有绵柔之力，又有薄脆之感，具有“卷得拢、撕得开、点得燃”的特点。泸州人喝酒有多厉害？做糖也要做成杯子的形状，用来装酒。酒心糖属于砂壳糖，内层包裹了白酒。甜而微醺，是它最显著的特征。“叮叮当，敲麻糖，麻糖甜，老汉（父亲）吃了赚钱。”在泸州人的记忆中，麻糖是那个挑着担子的人走街串巷贩卖的甘甜味道，也是“统治”了无数泸州孩子整个童年的甜品。脆生生、甜丝丝，一口咬下去，嘴角都是芝麻。一根芝麻杆，或许就是泸州孩子小时候考双百分的奖赏。
