为了进一步保护传承、展示弘扬杭州非遗美食，积极推动非遗美食技艺的交流传播、创新发展，打响杭州非遗特色文化品牌，由杭州市文化广电旅游局主办的2024年杭州市非遗美食文化周将于10月14日至10月20日重磅开启！
本次活动以“享非遗技艺 品美好‘食’光”为主题，全市100余家非遗餐饮企业和众多非遗传承人参与，市区联动、亮点纷呈、好戏连台，将为广大市民送上视觉与味觉的双重享受。
美食直播 寻味非遗
10月9日-10月13日，《寻味之旅》系列直播拉开本次非遗美食文化周序幕，主持人、非遗传承人带你走进杭州市区里楼外楼、知味观等餐饮名店，并联动桐庐、富阳、建德等区县市，交流杭州非遗美食的制作技艺和文化故事，将“大杭州”的非遗美食一网打尽，你可以通过手机小屏，实现“云逛、云吃、云评、云打卡”。
知味观专场
时间：10月9日10:30
地点：知味观湖滨总店
主要内容：百年传承的“中华老字号”，让它在岁月长河的洗礼中，承载了浓浓的文化味。坐落于杭城最繁华地带的知味观总店，依旧充盈着别样烟火气。我们将解锁条头糕、定胜糕、小笼包等传统小吃（点心）的制作技巧，解码“知味停车 闻香下马”背后的非遗故事。
桐庐、建德、淳安专场
时间：10月10日13:30
地点：桐庐七里人家
主要内容：桐庐、建德、淳安，每到一处都留下了佳肴名点的瑰丽印记。请和我们一起，欣赏桐庐神仙鸡、桐江醋鱼、建德玉米粿、淳安千岛湖鱼头的制作技艺，窥见一招一式里的匠心传承。我们在富春江畔，看山水人家，品人间佳味。
临平专场
时间：10月11日11:00
地点：临平印湖餐厅
主要内容：流淌千年的古运河穿临平而过，也让这片热土因河而生、以河而兴，厚重的积淀也赋予了临平美食别样的底蕴。临平瓦罐鸡、红烧羊肉、红烧蹄髈，这些我们耳熟能详的特色菜品有着怎样的文化基因？又因饱含着哪些非遗美食技艺而惊艳亮相？我们一起在塘栖古镇、广济桥畔静静聆听它们的故事。
天香楼专场
时间：10月12日11:00
地点：天香楼
主要内容：东坡肉、素烧鹅、杭州熏鱼，一道菜，一个故事，一份记忆。我们将沉浸式感受传统菜肴的制作技艺，在“运河明珠”大拱墅，一同看诗意与烟火交融，赏古韵与美味碰撞！
楼外楼专场
时间：10月13日11:00
地点：楼外楼
主要内容：舌尖美味，代代传承。西子湖畔的楼外楼，是杭州美食的一个符号、一张名片。龙井虾仁的秀色可餐里，蕴藏着怎样的独特手艺？西湖醋鱼的经典之作中，饱含了怎样的人文意蕴？请和我们一起赏西子婀娜，品饕餮大餐。
高手过招 火热比拼
一份独特的美食伴手礼，既能让好的味道分享给更多人，也能把特别的文化印记留存在心间。在本次挑战赛当天，杭州市非遗美食伴手礼创意设计大赛也将展开巅峰对决。入围决赛的全部作品将亮相陈列区，精致的造型、诱人的滋味，让奇妙的创意可感可及。
本次挑战赛除了通过作品让现场评委和观众品鉴好味，各个组别还将设置阐述环节，邀请选手分享作品背后的文化故事，让更多人品读非遗美食背后的深厚底蕴。
决赛现场将由专业评委坐镇，按照不同维度进行打分，最终将评选出杭州市十大非遗特色菜、杭州市十大非遗点心（小吃）、杭州市十大非遗特色酒。非遗美食伴手礼创意设计大赛将评出优秀奖和设计奖。
联动展示 全民共享
10月19日至20日，杭州市非遗美食文化周的展示活动将同步在临平区人民广场、拱墅区运河广场举办。从点心小吃到菜肴佳品，从醇香酒类到创意伴手礼，近百个展位热闹云集，为的就是让市民游客把非遗美食带回家。
临平主会场还将举行杭州市非遗美食技艺挑战赛颁奖活动，各大奖项揭晓发布，各组别参赛选手将迎来高光时刻。美食达人、文化名人等还将作为嘉宾，解读文化深意，推介非遗美食的经典之作。同时，杭州说唱、临平当地的余杭滚灯等精彩节目也将亮相舞台，让整场颁奖活动既有厚重仪式感，更有浓浓文化味。
在运河之畔的拱墅分会场，除了同样能品尝到非遗特色菜、非遗名点以外，近十个药食同源的展台还为市民送上传统膏方、健康茶饮、养生烘焙等特色小食，提供给大家更多元、更丰富的味蕾选择。
活动期间，部分餐饮门店还将联动开展相关非遗产品惠民促销举措，市民朋友们可以赴现场享受优惠活动。
线上线下 出新出圈
除了线下展开的非遗美食技艺挑战赛、颁奖活动、展示市集，你还能在本次文化周里感受到别样的“网感”。不少你平时经常“刷”到的本地博主都将参与活动，可能会作为自媒体代表坐镇评委席，也有可能在颁奖活动现场为非遗美食加油助力。当非遗美食的烟火气遇上知名博主的网感力，一定能混搭出一份别具一格的新意。同时，评选产生的10道杭州市非遗特色菜、10道杭州市非遗名点（小吃）等也将在10月底至11月以短视频的形式，让更多人细细品味、走心解读。
这是一次美食与文化的交融，是一场传承与创新的对话。2024年杭州市非遗美食文化周，期待每一位爱杭州的你和我一起参与、一同分享。
资料/市文化广电旅游局
编辑/毛梦莹、沈如意
责编/张向瑜
