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南美侨报网报道，盛夏之际，智利ADN电台网站近日刊文介绍了流行解暑饮品桑格利亚汽酒（sangría）的历史起源和调制方法。谈起桑格利亚汽酒的历史起源，尽管缺乏共识，但确实与英国在西印度群岛殖民时代有关。当时，英国人在那里研制出一种名为“sangaree”的饮料，后演变成今日的桑格利亚汽酒。在西班牙文化中，桑格利亚汽酒留下了不可磨灭的印记。不过，与许多传统美食一样，其调制方法多样。西班牙餐厅“马德里人”（El Madrileño）主厨马蒂亚斯·冈萨雷斯（Mathías González）介绍，经典桑格利亚汽酒用苹果、橙子、草莓和新鲜覆盆子调制而成。至于基酒，在智利，有些人选择果味浓郁的红葡萄酒，如歌海娜（Garnacha）或丹魄（Tempranillo）；有些人则喜欢淡淡的白兰地、朗姆酒、杜松子酒（ginebra）、苦艾酒（vermut）甚至卡瓦酒（cava）。“这是个人选择，反映了智利民众口味的多样性。”冈萨雷斯称。原料包括1瓶红葡萄酒（750毫升）、1/4杯糖、1个橙子（切片）、1个苹果（切丁）、1/2杯橙汁以及少许苏打水或气泡水。制作时，先在大水壶中加入红葡萄酒和糖，搅拌至完全融合，再加入橙子片和苹果丁，最后加入橙汁搅拌。建议用透明水壶盛装，以清晰显示其中使用的水果。饮用前，将桑格利亚汽酒至少冷藏2小时，让不同食材口味充分融合，随后加入苏打水或气泡水。饮用时，将桑格利亚汽酒盛入加满冰块的高脚杯中。为了美观，可在杯中添加点水果装饰。此外，木勺可帮助混合和萃取味道，特别是加冰饮用时。
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