甜甜的冰淇淋
清爽的西瓜
美味的烧烤
……
美食虽诱人
但食品安全不容小觑
选购食材擦亮眼
烹饪过程讲卫生
让我们一起
来学习这些食品安全知识
学校周边食品安全要注意
1. 注意防范可能存在的食品卫生脏、乱、差，销售劣质垃圾食品、“三无”食品、过期食品给学生等问题。
图片来源：网络
2.有的小吃经营者为了吸引食客，可能添加较多的色素、防腐剂和香料，长期食用会对青年学生的身体造成伤害。
图片来源：网络
3. 有些经营者健康状况和加工食品的原材料来源难以掌握，生产日期、保质期等基本信息很难判断，会增加饮食安全的风险，包括大学生点的外卖有可能存在同样的情况。
图片来源：网络
什么是食品安全
图片来源：网络
食品安全是一个涉及多方面的综合性问题，它涉及到食品卫生、营养安全、生物安全、食品质量、食品添加剂、农药残留、食品包装、食品贮存、食品运输和食品销售等多个方面。饮食健康千万条，食品安全第一条。食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。
关于饮食安全常识
1.少吃垃圾食品
世界卫生组织（WHO）公布的全球十大垃圾食物是油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）、汽水可乐类食品、方便类食品、罐头类食品、话梅蜜饯类食品、冷冻甜品类食品以及烧烤类食品。
2.牢记食品禁忌
不宜搭配的蔬菜水果：菠菜和豆腐，柿子和红薯，马铃薯和香蕉，萝卜和水果等。不宜空腹食用的水果：柑橘、香蕉、柿子、山楂、荔枝、菠萝。
喝豆浆要注意做到五不：不喝没有煮沸的豆浆，豆浆中不能冲入鸡蛋，不要空腹饮豆浆，不用保温瓶储存豆浆，不要过量饮豆浆。
3.均衡营养搭配
保证营养合理搭配。合理膳食可以改善人体免疫状况，增强对疾病的抵抗能力。日常饮食应食物多样荤素搭配，谷豆混吃，蛋奶兼顾，果蔬充足，保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养的供给。
保证每天喝足量的水，以促进身体的新陈代谢。保证吃动平衡，一日三餐，要规律进食，切忌暴饮暴食。保持适量运动。
图片来源：网络
4.不食用过期腐败食品
不食用过期腐败食品。打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品。
若蛋白质类食品发粘，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等均不能食用。
如何判别伪劣食品
图片来源：网络
伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打，但人们在日常购物时却难以识别。
《伪劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。防范“七字法”：即防“艳、白、长、反、小、低、散”。
（一）辨别小妙招
1.防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防。
2.防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。
3.防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7-30天。
4.防“反”。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。
5.防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。
6.防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。
7.防“散”。散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。
图片来源：网络
（二）常见的食品安全问题
1.经常食用营业证件不全的店铺、路边摊食品：这种食品存在食品原料来源不明、质量不过关等问题，经常食用会对我们的身体健康造成严重后果。
2.拿零食当正餐：零食常常被拿来当正餐，但是零食的营养成分比较低，无法代替我们的一日三餐。
3.经常食用含糖量高的饮料等食品。
4.不注重个人卫生：在吃饭前不洗手直接就餐，这样容易滋生细菌感染，使我们感染各种疾病。
5.摄入的食物太单一：摄入的食物单一的话会引起各种健康问题，比如：营养不良，身体里的营养物质缺乏，可能增加某些疾病的风险等。
怎么避免食品安全问题
图片来源：网络
1
购买食品的注意事项
1.注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。
2.注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。
3.看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。
4.看食品价格，注意同类同种食品的市场比价，理性购买“打折”“低价”“促销”食品。
2
明确禁止生产经营的食品
1.腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的；
2.含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的；
3.含有致病性寄生虫、微生物，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的；
4.未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；
5.病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品；
6.容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的；
7.掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的；
8.用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的；
9.超过保质期限的；
10.为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的；
11.含有未经过国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留超过国家规定容许量的；
12.其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。
3
健康饮食小建议
1.常吃宵夜会增加胃癌风险。我们的胃工作了一天，晚上需要休息哦。
2.一个星期建议吃四颗蛋。吃太多，对身体不好。
3.饭后吃水果是错误的观念。应是饭前吃水果（这样吃饱了就可以少吃点饭了哈哈）。
4.早上吃水果是金，中午吃水果是银，晚上吃水果是铜。
5.喝豆浆时一次不要喝太多。
6.早上醒来，先喝一杯水，预防结石。
7.少喝奶茶。因为高热量、高油、没有营养价值可言，长期饮用，易患高血压、糖尿病等疾病。
8.天天喝水八大杯（保持高速新陈代谢的小妙招）。
9.白天多喝水，晚上少喝水（这条对尿眠体非常友好）。
10.多油脂的食物少吃。因为得花5-7小时去消化，并使脑中血液集中到肠胃，易昏昏欲睡。
图片来源：网络
4
食物中毒的应对方法
1.催吐：发生食物中毒后自救的初步办法是进行催吐，这是一种简单直接的方法，能够快速将毒性物质排出体外，从而保障生命安全。
2.喝温开水：食物中毒后要密切观察自身的症状，如果症状较轻微，可以适当喝一些温开水，也可以考虑向温开水中加入适量的盐，能够促使体内毒素排出体外。
3.喝新鲜牛奶：鲜牛奶中的蛋白质可以与有机磷、重金属结合形成沉淀物，故可以较好地与体内毒素进行中和，从而将体内毒素排出体外，进而缓解食物中毒现象。
4.正确服用泻药：若患者在食物中毒后腹痛不明显时，可考虑服用适量的泻药，使体内新陈代谢加快，从而在短时间内将毒素排出体外，进而缓解中毒症状。
声明：以上图文来源于网络，仅作健康知识科普，不同体质人群建议咨询专业医生。
精彩荐读
“媒”你不行，快来做我的“新”上人
你好，新同学！
供 稿 | 校团委
助理主编 | 孔瑞娟 王鑫宏
执行主编 | 吴丽曼
策划统筹 | 李相晋
主 审 | 周瑞良
转载是一种动力 分享是一种美德
点赞+在看
↓↓↓
