和上海市文化旅游局的指导支持下
上海市包装技术协会、上海市食品学会共同主办
南顺香港集团赞助并冠名
//比赛细则//
本次比赛分为团体赛和个人赛
设置规定项目和创意项目两种比赛形式
赛前领取南顺专用面粉预制蝴蝶酥面团
现场烘制50克一只蝴蝶酥，共12只一组
创意项目要求选手发挥想象力
完成创意蝴蝶酥
俗话说“蝴蝶酥讲究面皮不能破，黄油不能漏”
非常考验选手的基本功
在经过一次次的折叠、擀平
最终烘烤得到一枚精致的蝴蝶酥
呈现层次鲜明、金黄焦脆，让人过目不忘
不局限于传统口味和造型，选手们脑洞大开
在口味上，打造多样化口味创新
咸甜搭配、健康用料、网红风味
在造型上，有迷你型、超大脸盘型、双拼色等
与精致包装礼盒相得益彰，共同构成创意魅力
为现场评委带来全新味觉和视觉享受
国际饭店带来裹上巧克力的蝴蝶酥，精致小巧，尽显经典魅力。
老香斋在风味上玩创意，将花、茶等元素融入蝴蝶酥，更以彩色、拼色呈现，记忆点拉满。
杏花楼的蝴蝶酥酥皮层次感分明，小清新配色，打造精致蝴蝶酥，现场以翻糖演绎蝴蝶装饰展位，增添视觉冲击力。
上海第一食品推出红绿撞色蝴蝶酥，颇有圣诞风情，氛围感十足。
经过一天积累角逐
本次比赛最终获奖名单已出炉
看看最后花落谁家！
团体赛获奖名单
向左滑动查看更多佳绩
个人赛获奖名单
向左滑动查看更多佳绩
比赛当日
2024上海特色旅游食品授牌仪式
暨大世界基尼斯（蝶王）蝴蝶酥授牌仪式同期举办
现场公布2024上海特色旅游食品获评名单
老香斋荣获大世界基尼斯（蝶王）蝴蝶酥头衔
老香斋糕点技师们以其精湛的技艺
打造出最长直径1.08米
重4880克的蝴蝶酥
现场为大世界基尼斯（蝶王）蝴蝶酥正式授牌
南顺作为本次比赛重要合作伙伴
与各方积极合作，共同推动比赛顺利进行
现场主办方特别颁发了
“最佳战略合作伙伴”奖项给到南顺公司
这一举措是对南顺公司
在此次比赛中的卓越贡献和大力支持的肯定
作为连续8年冠名比赛的赞助商
南顺集团旨在于让全国各地认识“上海名片”
推动烘焙行业创新升级
南顺携金像牌面包用小麦粉
美玫牌糕点用小麦粉
全程助力选手制作，打造优质海派蝴蝶酥
保留韧性、易操作
尽显蝴蝶酥的“酥、脆、香、甜”
本届比赛圆满收官，期待来年再相聚
南顺集团将继续以高品质原料助力
为行业输送优秀烘焙人才
引领未来烘焙行业进步
